1樓：網友
貝類海鮮適何鹽水 爆炒 大一點的貝類 生耗扇貝可以蒸和碳燒 上面放蒜蓉 貝類還可以做湯 放豆腐波菜都行。
2樓：在凱旋門用功讀書的爬山虎
不要用濃湯，那樣會掩蓋海鮮的鮮味。
3樓：沬完待續
水煮，什麼都不放，只適量鹽。
貝類海產品怎樣做好吃
4樓：精彩百曉生
辣炒蜆子。
備料：蔥、姜、紅幹椒、料酒、糖、雞精、鹽、色拉油。
做法：蔥姜均切長絲、紅椒切段，滾油時將蔥薑辣椒入鍋煸炒，再將吐好沙子洗淨的蜆子。
入鍋翻炒，放入鹽雞精適量，糖少許，料酒半匙。蓋上鍋蓋，等開鍋後撒些香菜末，再炒至蜆子開殼即盛出。
口感：鮮、嫩、香、帶些許微辣。
5樓：網友
1.做貝殼類不能煮，要蒸，在鍋裡放少許水，用東西架上，利用水的蒸汽將食物煮熟；
2.爆炒， 先將海鮮用開水煮一下，只要7-8成熟，然後撈出來，在鍋裡放油，開後放蔥花，蒜，顏色變黃後，加配料，我喜歡加的是 蒜蓉醬，基本上一盤放一帶就行，然後把煮好的海鮮放進去，攪拌一下，加味精，出鍋，跟飯店的味道一樣。
貝類海鮮該怎麼吃？
6樓：匿名使用者
辣炒蜆子。
備料：蔥、姜、紅幹椒、料酒、糖、雞精、鹽、色拉油。
做法：蔥姜均切長絲、紅椒切掘棗液段，滾油時將蔥薑辣椒入鍋煸炒，再將吐好沙子洗淨的蜆子。
入鍋翻炒，放入鹽雞精適量，糖少許，巖廳料酒半匙。蓋上鍋蓋，等開鍋後撒些香菜末，再炒至蜆子開殼即盛出判物。
口感：鮮、嫩、香、帶些許微辣。
答案補充。再告訴你個秘籍，吐乾淨的現在可以放在乾鍋（就是鍋裡不填水）裡煮一下，等殼一張口的時候就拿出來控一下再炒，這樣炒出來的蜆子湯很少！
7樓：匿名使用者
買回來的貝類，如果只是用清水扒嫌浸泡，貝類也只會緊閉雙殼，不肯開口。如果你在水中放入少許的鹽或醋，貝類的胃就會受到刺蘆並激而猛吐沙了。
另外，也可以在放貝類的水中放一把刀或一塊鐵，這樣也會加快貝類的吐沙速度。
為了防止貝類將吐出的春譁手沙再次被貝類吸回去，在浸泡時，可將被類放在濾水簍中，再將濾水簍擺在水盆上，使濾水簍保持四或五公分的距離。如此，貝類吐出來的沙就會沉落盆底，不會再被貝類吸回去了。
貝類海鮮的做法大全 貝類海鮮怎麼做好吃
8樓：雲在是我
步驟1.洗淨，最好四遍。
2.用刀在其背部殼連線處割裂一些，幫助烹煮時早點開殼。
3.加入適量味精、加枸杞。
4.將它們豎立緊貼起來放入碗中。
5.入鍋清蒸 （把碗放入鍋裡，周圍倒上水，不需要在碗里加水。水及碗高度一半左右即可）
6.清蒸時間，可自己控制，不能太久，我這張圖裡就是因為時間控制不好，蟶子有點幹。
吃貝類海鮮的好處
9樓：休秋白
就營養而言，海鮮是非常不錯的，是動物性食物的首選，其優點有：
1.蛋白質含量較高，且易於消化。其氨基酸構成與人體比較接近，具有較高的營養價值。很多海鮮食物還含有牛磺酸、核苷酸等具有特殊價值的成分。
2.脂肪含量一般比畜肉類低，而且其脂肪以不飽和脂肪為主（更接近植物脂肪），這與畜肉禽肉完全不同。最引人注目的是，海鮮的脂肪裡含有兩種特殊型別的長鏈多不飽和脂肪酸——dha+epa（二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸）。
這兩種n-3型（或稱ω-3型）不飽和脂肪酸已經被確認的健康益處有：①改善成年人血脂代謝，預防動脈硬化和心臟病；②在胎兒期和嬰幼兒期促進大腦發育，讓孩子更聰明；③促進嬰幼兒及兒童視力發育；④平衡人體免疫力，避免免疫過度，防治哮喘等免疫性疾病。
3.海鮮中維生素的含量與畜禽肉類相當，但礦物質含量更為豐富，這可能與它們長期生活在富含礦物質的海水裡有關。
但是，生活在海水底層泥沙中的貝類海鮮，汙染可能更為嚴重。實際上，美國fda和香港衛生署都曾經發出過「孕婦不要吃太多海鮮」的警告，美國fda的建議是孕婦吃魚類和海鮮不要超過每週12盎司（大致340克），在中國，海鮮的汙染情況更為複雜和嚴重，因此，經常吃（如天天吃、每週吃次或更多）海鮮並不可取。
10樓：伊初然
海鮮中的不飽和脂肪酸能使血液中的低密度膽固醇減少，同時還能抵抗血液凝固，從而減少老年人患冠心病、高血壓和中風的幾率。但是吃海鮮切記不要飲酒。希望這樣的回答對你有所幫助。
11樓：網友
貝類對日本南韓的出口較多，他們認為貝類海產品礦物質和微量元素特別豐富，特別對中老年人，預防老年痴呆都有幫助。
吃貝類海鮮的好處
12樓：力文玉曆環
海鮮可以補充1些微量元素，海產品蛋白營養豐富，價值高，食用安全。
13樓：相芙斯昭
蛋白質多，微量元素也能夠，還是有的人容易過敏。
14樓：葉秀英習鸞
海鮮中含有很多微量元素，對我們的身體有益。
貝類海鮮怎麼做才好吃，貝類海鮮的做法？
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貝類海鮮怎麼吃，貝類海鮮的做法 常見的貝類海鮮怎麼做好吃
最簡單的方法 就是煮著吃嘍 簡單又健康 貝類海鮮的做法 常見的貝類海鮮怎麼做好吃 步驟1.洗淨，最好四遍。2.用刀在其背部殼連線處割裂一些，幫助烹煮時早點開殼。3.加入適量味精 加枸杞 4.將它們豎立緊貼起來放入碗中 5.入鍋清蒸 把碗放入鍋裡，周圍倒上水，不需要在碗里加水。水及碗高度一半左右即可 ...
活的貝類海鮮怎麼儲存，貝類海鮮的儲存保鮮方法
答 生鮮貝類或冷凍食品，如果不妥善處理儲存，很容易變質 腐敗。所以，冷凍食品購買回家後，應儘速放入冰箱中貯存。生鮮魚貝類必須先做適當的前處理，才可放入冰箱中貯存。魚類的處理方式是先將鰓 內臟和魚鱗去除，以自來水充分洗淨，再根據每餐的用量進行切割分裝，最後再依序放入冰箱內貯存。蝦仁則可以先行去除砂筋，...