1樓：區晴霞
洗乾淨就行！
1.豬肉洗淨，瘦肉切片，肥肉切小塊。熱鍋加少油，下肥肉塊煎出一些油。
2.肥肉塊煎至焦黃時，撈出瀝油，留底油。（肥肉塊煎制後裝碗當零食吃。）
3.下瘦肉片煎炒均勻。
4.待瘦肉片變色，移至一邊，加蔥段煸香。
5.袋裝筍絲開啟，洗淨，瀝乾水分。加入鍋內翻炒均勻。（鍋內煎制肥肉時，洗筍絲，不浪費時間。）
6.加少許鹽。
7.加老酒。
8.加生抽翻炒均勻。
9.加白糖提味，翻炒均勻，大火收湯汁。
10.加雞精翻勻。
11.裝盤，撒蔥花。
豬肉炒水筍的做法，豬肉炒水筍怎麼做好吃，豬肉
2樓：網友
材料主料：水筍500克；
輔料：豬肉150克、鹽適量、油適量。
豬肉炒水筍。
1水筍去皮切簿片，豬肉切片。
2炒鍋放油，倒入豬肉炒熟，加鹽調味盛出待用3炒鍋放油，倒入水筍炒熟，加鹽調味，加入炒好的豬肉炒勻即可。
水筍炒肉絲怎麼做好吃
3樓：網友
食材主料。
水筍300克。
瘦肉100克。
輔料紅椒1個姜。
適量蒜適量油。
適量鹽適量醬油。
適量雞精。適量步驟。
1.準備好食材。
2.水筍泡下水，洗乾淨，切薄片；紅椒、姜蒜切好3.瘦肉切片，加料酒、醬油、鹽攪拌均勻上勁後加入幹澱粉抓勻醃製備用4.鍋內倒油燒熱。
5.放入姜蒜、紅椒爆香。
6.放入肉片煸炒至變色後。
7.放入筍片翻炒，燒三四分鐘。
8.加鹽，醬油、雞精，再翻炒至熟即可。
小貼士1.吃辣的朋友，可以再放點辣椒粉。
4樓：半夏半暖
步驟1：水筍2條洗淨備用。
步驟2：青椒乙個切長條備用。
步驟3：水筍切長條，胡蘿蔔切長條。
步驟4：五花肉切條用鹽，醬油雞粉醃製5分鐘。
步驟5：鍋燒熱，放油，加入肉絲翻炒至變色後盛出。
步驟6：加胡蘿蔔絲翻炒。
步驟7：加水筍絲翻炒。
步驟8：加鹽調味。用水澱粉勾茨下，如果沒有水澱粉直接加少量水燜一下。
步驟9：加入青椒絲翻炒。
步驟10：加入肉絲翻炒。
步驟11：最後調味後盛出即可食用。
5樓：人比黃花瘦
備食材 －
水筍 四根。
豬精肉 100g
獨蒜 兩個。
步驟 －1.挑選根莖不太硬過老的水筍。
2.把外殼給剖掉。
3.水筍洗淨後斜切成片，豬精肉也斷紋切成肉片，並把生抽、鹽、糖拌勻醃製五分鐘。
4.放油熱鍋七八成，把蒜片爆香。
5.倒入肉片翻炒至五成熟起鍋裝盤備用。
6.放油至五分熱同時用鏟子刮一下鍋底，避免炒肉時的遺留物燒焦，倒入水筍片翻炒，同時撒入少許鹽，斷生後，倒入少量水蓋鍋中大火燒三分鐘。
7.開蓋翻面倒入肉片再燒兩分鐘，後翻炒收汁裝盤。
鮮水筍需要焯水才能做來吃嗎
6樓：欣欣自
鮮水筍不需要焯水。
鮮水筍香菇的做法：
用料：幹香菇 水筍 醬油 白糖 鹽 香油。
1、香菇洗乾淨，用溫水泡發，泡好的水不要倒掉，留著備用。
2、鮮水筍去皮，水筍切薄片，香菇切小塊。
3、鍋放爐上，鍋內倒入適量油，燒至六七成熱放入水筍片煸炒。
4、再放入香菇、調入適量醬油、一小勺糖，用鏟子翻炒均勻。
5、入泡香菇的水大火燒開，燒開後轉小火燜煮5分鐘左右。
6、煮至湯汁收至合適的程度，淋香油。勺出裝盤，就可以食用了。
7樓：網友
鮮水筍要焯水才能吃，因為鮮筍含植酸，嘌呤高，要出水才能去掉大部分的植酸。
8樓：zoe**
水筍，是茭白吧？如果是茭白，不需要。如果是竹子長的筍，要焯水的，能去掉澀味。
9樓：我輕的可以
鮮水筍食用前一般都要用水焯過，這樣可以去掉澀味和草酸鹽。草酸鹽在人體內很難溶解，對身體會造成一定傷害。另外要注意的是，新鮮水筍不宜多吃，它的好處跟壞處一樣多，適可而止為妙。
10樓：助人為樂
要焯水的，否則有一股生的竹子味道。
11樓：妮妮妮子
如果很嫩的那種就不需要了咯，老的需要，不然會有澀澀的味道。
油燜筍很好吃的。
不過家裡老人習慣用臘肉燉筍。
水筍要泡水嗎
12樓：乙個世界的海角
需要泡水的，防止變苦，纖維化加重。
水筍即菰（茭白），有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫無病象，莖部不斷膨大，逐漸形成紡錘形的肉質莖，這就是食用的茭白，別名有很多，如茭瓜、茭筍、菰手、雕胡、高瓜、菰瓜、高筍、篙芭、水筍等。
葉葉鞘長於其節間，肥厚，有小橫脈；葉舌膜質，長約釐公尺，頂端尖；葉片扁平寬大，長50-90釐公尺，寬15-30公釐。
花圓錐花序長30-50釐公尺，分枝多數簇生，上公升，果期開展；雄小穗長10-15公釐，兩側壓扁，著生於花序下部或分枝之上部，帶紫色，外稃具5脈，頂端漸尖具小尖頭，內稃具3脈，中脈成脊，具毛，雄蕊6枚，花葯長5-10公釐；雌小穗圓筒形，長18-25公釐，寬公釐，著生於花序上部和分枝下方與主軸貼生處，外稃之5脈粗糙，芒長20-30公釐，內稃具3脈。穎果圓柱形，長約12公釐，胚小形，為果體之1/8。染色體2n=34（hirayoshu 1937）。
13樓：昔鴻禧
水筍乾的泡發方法：先將整塊筍乾放清水中（最好是淘公尺水）浸泡回軟（每天必須換水）橫著切成薄片（越薄越好），放燒鍋中加水燒滾用小火燒3小時，倒出洗淨，重新入鍋加水燒滾，再用小火燜3小時，再倒出洗淨即成，用此法加工成的水筍口感鮮嫩，無異味。
14樓：友好的經典個性
都要泡水的，說不出什麼原因，但是家裡人每次拿回來都會泡幾個小時。
水筍炒肉絲的家常做法大全怎麼做好吃**
15樓：半夏半暖
步驟1：水筍2條洗淨備來用。
步驟2：青椒源乙個切長條備用。
步驟3：水筍切長條，胡蘿蔔切長條。
步驟4：五花肉切條用鹽，醬油雞粉醃製5分鐘。
步驟5：鍋燒熱，放油，加入肉絲翻炒至變色後盛出。
步驟6：加胡蘿蔔絲翻炒。
步驟7：加水筍絲翻炒。
步驟8：加鹽調味。用水澱粉勾茨下，如果沒有水澱粉直接加少量水燜一下。
步驟9：加入青椒絲翻炒。
步驟10：加入肉絲翻炒。
步驟11：最後調味後盛出即可食用。
16樓：橢徘著詭
水筍 半斤。
豬肉 2兩。
蒜 乙個。油 少許。
醬油 少許。
鹽 少許。製作方法。
1.水筍洗淨切好。
2.蒜公尺乙個。
3.豬肉洗好，切成塊。
4.油熱後放蒜、肉、筍、炒一下放調料悶一下熟了。
那些人群不宜吃水筍
17樓：匿名使用者
要看具體是什麼情況 茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。 但由於茭白含有較多的草酸，其鈣質不容易被人體所吸收，凡患有心臟病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多者，不宜多食。
還有不宜與豆腐同食，否則易形成結石。 相關人群 1.一般人群均可食用。
2. 更適宜高血壓病人、黃膽肝炎患者、產後乳汁缺少的婦女、飲酒過量、酒精中毒的患者。 3.
不適宜陽痿、遺精者、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多者、腹瀉者。
18樓：網友
胃不是很好的，不要去吃，因為這個東西太寒。
19樓：淡妝依人
身寒的人，還有經常腰痠背痛的人。
肉的做法，水筍炒肉怎麼做好吃，水筍炒肉的家常做法
20樓：今夕何夕是朝夕
食材水筍。
抄300克。
瘦肉100克。
紅椒1個。姜適襲量。
蒜適量油適量。
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