1樓：深圳酒一搜文化傳媒
家庭自釀葡萄酒在釀造完成之後馬上就可以開始飲用了，最佳的飲用期是在釀造後的6個月飲用。
在飲用之前應該在檢查下能否飲用，檢查的方法如下：
1、若儲存得好，觀察葡萄酒沒有變渾濁、聞起來沒有異味，喝起來無異味，顏色也正常，就是還可以喝的。
2、如果儲存不好，葡萄酒變得渾濁、聞起來有異味，建議不要飲用。
自釀葡萄酒儲存方法：1、釀好的的葡萄酒要密封儲存。
2、存放在恆溫（12-15度）且恆溼（溫度在70左右）的環境下3、避免陽光和燈光照射。
2樓：網友
具體不知道多久，但應該儘快喝掉。還有，**電視臺曾經報道過，自己釀的葡萄酒不能喝，要經過什麼殺菌處理。我以前也釀過，喝完也沒事。
自釀葡萄酒存放五年後還能喝嗎？
3樓：深圳酒一搜文化傳媒
謹慎品嚐一下，是否有異味、不良口感？
如果口感正常，沒有什麼異常，可儘快進行澄清處理、密封儲存。
如果口感有異常，建議不要飲用。
因為家庭自釀葡萄酒在釀造時，由葡萄酒釀造環境開放、沒有專業裝置、衛生管理不達標、葡萄原料不是專門的釀酒葡萄品種、釀造後沒有任何檢測，所以在衛生情況、酒精度、單寧含量等各方面，都遠遠達不到專業酒廠的水準。
所以家庭自釀葡萄酒中的單寧含量、酸度含量、酒精含量、風味物質含量和衛生狀態都遠遠不及用專業釀造的葡萄酒，時間長了風味會變差。
自釀葡萄酒如果在常溫下儲存，最長不要超過1年，最好在1年內喝掉，以免雜菌繁殖，對身體造成不必要的傷害。
自釀葡萄酒如果在專業的葡萄酒酒櫃或酒窖中儲存，最長不要超過3年，最好在1-2年內喝掉。因為其衛生標準和抗氧化能力都比較弱，長時間儲存極容易產生變質或老化。
已經存放了5年，所以裡面很有可能已經有許多雜菌繁殖了，喝了會對身體造成傷害。
自釀葡萄酒的儲存方法。
1、對自釀葡萄酒成品進行密封儲存，這樣可以阻止氧氣進入酒液中產生氧化反應。
2、將自釀葡萄酒置於恆溫在12—15攝氏度，且適度在70左右的環境下面儲存。
3、葡萄酒儲存時應避免陽光和日光燈的照射，否則會使葡萄酒產生還原反應。
4、在葡萄酒的儲存過程中應避免劇烈震動，劇烈震動會使葡萄酒進入休克狀態，從而使用酒液內部分子結構遭受破壞，使酒液加速成熟老化，從而破壞葡萄酒的口感。
5、葡萄酒最好用玻璃器皿和木質桶密封儲存。
4樓：短小資
家裡的葡萄酒「過期」了，還能喝嗎？這些情況要注意了！
5樓：生活好辦法
過期的葡萄酒還能喝嗎？今天總算清楚了，別不當回事，早知早受益，希望這個實用的生活小妙招，生活小技巧，居家小竅門，能幫助到大家，解決煩惱，謝謝！
6樓：小蔥愛生活呀
過期的葡萄酒，到底能不能喝？品酒師好心提醒了我，切記放心上關於葡萄酒的小知識，葡萄酒有保質期嗎，過保質期葡萄酒能喝嗎，辨別葡萄酒是否變質，葡萄酒如何儲存。
自釀葡萄酒一般要放多長時間才能喝
7樓：網友
2個月即可，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：葡萄 1000克、冰糖 適量、容器 1只。
1、將玻璃容器洗乾淨，擦乾水汁。
2、將葡萄一顆顆的取下。
3、用清水洗乾淨。
4、然後擦乾。
5、用手捏一下，使葡萄破皮。
6、放進容器裡。
7、加入冰糖。
8、密封好，發酵2個月。
9、時間到後取出過濾。
10、倒入杯中，完成。
注意事項：1、洗後的葡萄一定要擦乾。
2、容器不能有水，有水的話會發酵失敗。
8樓：歲寒知松
自釀葡萄酒，完全發酵後隨時都可以品嚐，剛發酵好的葡萄酒酒味濃烈，口感粗糙些，放十幾天口感就會柔和很多了。靜置存放後，容器底部會沉澱少許酵母泥，把上面的清酒匯入瓶中儲存，密封避光，環境適宜，放兩年也沒有問題的。
自制葡萄酒能儲存多長時間？
9樓：記憶蛋餃
自制葡萄酒能儲存一年。
自制的葡萄酒並非越陳越香，釀造工藝成熟的葡萄酒在儲存環境理想的狀態下可以存放較長時間，但是自釀葡萄酒由於酒體本身和存放環境的限制，都不適合長期存放，最好在一年內喝完，放久了就容易變質。
優質的葡萄酒應呈現澄清透明，色澤自然悅目，香氣幽雅，酒體豐滿完整，有層次感和結構感。當澄清穩定的自釀葡萄酒出現渾濁、失光、或呈現油狀、彩虹色等，聞香時有醋酸味、指甲油味、黴味、老鼠味等不良風味時，可以基本判斷該酒已變質，則不適宜再飲用。
10樓：青春離線
自釀的葡萄酒可以存放一年左右，最好在1年內喝完，因為時間長了口感會變淡。自制葡萄酒的方法如下：
自制葡萄酒的做法。
用料：巨峰葡萄2斤、白糖4兩、食用鹽適量、玻璃瓶1個。
1、用剪刀貼近果蒂處把葡萄乙個個剪下來，可以留一點果蒂，以免傷了果皮，不要用手揪葡萄。
2、把剪好的葡萄用清水沖洗乾淨後，用適量食用鹽浸泡10分鐘左右，這是為了去掉葡萄上殘留的農藥和其他有害物質。
3、然後再用清水把葡萄沖洗乾淨，再瀝乾水分。
5、注意，不要裝的太滿，要留出三分之一的空間，以為葡萄在發酵的過程中會膨脹，會產生強大的氣體，如果裝的太滿，葡萄酒會溢位來。另外，為了不讓外面的空氣進去，在瓶蓋上最好用保鮮膜密封好。
6、濾渣的工具這裡用的是過濾豆漿的漏勺，紗布過濾也可以，，要注意的是，濾渣的工具一定要嚴格消毒，不要把細菌帶進酒裡（放在開水鍋裡煮2分鐘）。
7、夏天氣溫高，過20天葡萄酒就釀好了，如果氣溫低可可以多釀幾天。要注意的是，釀的時間越長酒味越濃，葡萄酒釀好後，放的時間越長酒味越濃。
11樓：神罰
市場上的葡萄酒可以儲存10年左右，好酒甚至可以儲存15-25年左右，我的意思是這個沒有肯定的答案，誰知道你酒的品質如何。不過一般半年可以的。一。
不可控因素首先要看你的酒質到底如何，因為自制的葡萄酒很容易變壞，（因為自制葡萄酒酒精度太低，另外酒中含有太多的雜質，如果子的殘渣，新增的糖，各種微生物，和製作過程不可避免混進去的各種微量元素等等，這些都是導致變質的原因）這些原因就無法準確判斷，你酒到底能放多久二，可控因素 溫度（7-18度 12度最易）溼度（75％左右為易）不要有震動避免光線直射抽真空儲存如用的軟木塞可倒置深色瓶子，可以減少光線的直射，建議買個小橡木桶幾百塊錢本身含單寧酸，具有防腐作用，再加上對葡萄酒的風味有很大的影響提公升，是最佳的選擇。
12樓：德嵐霏茆行
自釀的葡萄酒，一般酒精度在10%vol，只要密封得好，儲存溫度適宜，放一年沒有問題的。
13樓：焦半香甲雪
一般不超過2年，自己釀造的未經過過濾，過菌，除菌作用。且自釀的多是甜型的。因此微生物活動多，儲存時間較短。
14樓：精釀葡萄酒
自制葡萄酒的儲存時間取決於你的釀酒水平，如果你的釀酒水平高，釀酒的操作過程很精細，你釀製的葡萄酒就可以儲存比較長的時間。但是對於絕大多數的自釀葡萄酒愛好者（90%以上）而言，由於釀酒方法不行以及使用的釀酒容器也不專業，其結果是葡萄酒還沒有釀好，酒液就已經變質了，更可怕的是，他自己還不知道酒液已經變質，還將已經變質的葡萄酒當成了美味佳餚。
自釀葡萄酒保質期多長時間去年做的，今年還能喝嗎？
15樓：ok德貓貓
這位親愛的問友您好，葡萄酒的保質期是沒有絕對期限的，一般葡萄酒建議在裝瓶以後的3-5年內喝掉，雖然葡萄酒酒瓶上面會標識保質期為10年，但是那個保質期並不能代表葡萄酒的真實存放期限，其存在只是作為乙個商業標識意義，所以葡萄酒的保質期是乙個集葡萄品種，釀造材料，釀造技術，儲存環境等因素綜合考慮的問題，沒有絕對的答案，而關於您問的那個自釀葡萄酒的保質期問題，我的回答是，如果您的儲存得當，那麼放幾年以上是絕對沒有問題的，望採納，謝謝。
自釀葡萄酒到底要不要密封，自釀葡萄酒發酵時要不要密封？
好像要密封的吧。其實拿東西把口子蓋起來就好了。我看到親戚家就這樣弄的 我每年都自己釀葡萄酒，必須密封，不密封會變質！自制是要密封的，不然要出氣的。不會 你用那種封黃酒的泥拌點水封上就可以了 自釀葡萄酒不能密封，因為發酵產生大量的二氧化碳，密封的話隨著二氧化碳的產生壓力逐漸增大，最後能把密封頂開，更甚...
自釀造葡萄酒能存放多久，自家釀製的葡萄酒，可以存放多久時間？
如果儲存工作做的好，自然能儲存至少幾十年，而且世界上最貴的葡萄酒都是手工釀的儲存方法不對的話，可能沒幾天就壞了葡萄酒儲藏應在陰暗，涼爽，溫度穩定在11 15度，儲藏室周圍環境溫度應在攝氏12 15度左右為宜。溼度在70 75 安靜無其它異味。2 將葡萄酒水平放置或倒置為好，這樣可以保持瓶塞與酒的接觸...
自制葡萄酒過濾後還能加糖嗎，自釀的葡萄酒過濾後可以加冰糖嗎
自釀葡萄酒完全發酵後，裡面的糖分已經完全轉化為酒精，沒有甜味說明發酵的充分，做酒很成功，類似幹酒的味道。這時候是不能再加糖的，再加糖會使葡萄酒過久渾濁難以清澈，糖過多也不會再發酵成酒的。自制葡萄酒注意事項 1，各類容器一定要洗乾淨，葡萄在釀製過程中不能碰到油汙 鐵器 銅器 錫器等，包括不繡鋼製品。2...