1樓：網友
將氯化鈉溶液加熱蒸發，溶液逐漸達到飽和，繼續加熱就有氯化鈉析出來。過濾得到氯化鈉（食鹽）固體，剩下的就是滷水。
滷鹽是怎麼做的
2樓：南昌志明
滷水 學名為鹽滷，用滷鹽水熬鹽後，剩下的黑色液體即為鹽滷，是氯化鎂、硫酸鎂和氯化鈉的混合物，由於可以使蛋白質凝固成膠體，因此對人體是有毒的，喝滷水是民間自殺的主要方式之一^.^滷水是做豆腐的重要原料，使豆漿中的蛋白質凝結成膠體，把水分 析出來，製成豆腐。
用滷水製成的豆腐及其美味。諺語云：滷水點豆腐一物降一物。
這種物質可以使蛋白質凝固，所以在日常生活中常用於製作豆腐。大量吞服滷水可引起消化道腐蝕，鎂離子吸收後，對心血管及神經系統均有抑制作用。 鹽滷在醫學上也被用作藥用，可**大骨節病、克山病、甲狀腺腫三大地方病。
但大量口服或誤服，也可以導致嚴重中毒。 鹽滷對**及口腔、食管、目的粘膜腐蝕作用很強烈，口服後即出現胃部燒灼感、噁心嘔吐、口乾、痙攣性腹痛、腹脹、腹瀉，可伴有頭暈、頭痛、**出疹等症狀，臨床表現主要有劇烈腹痛、煩躁、消化道出血、全身乏力、瞳孔散大、呼吸困難、紫紺、血壓下降、尿少、尿閉，嚴重者可致昏迷，甚至呼吸麻痺和休克，以致迴圈衰竭而死亡。
滷水能治什麼病?
3樓：網友
各種蟲蝕病， 頸瘻(頸部淋巴結核), 疥癬， 痰厥等．
滷水點豆腐根據的是什麼原理？
4樓：秋一嘉苦松
滷水點豆腐的原理是因為，豆腐的原料黃豆富含蛋白質，蛋白質含量36%～40%，經水浸、磨漿、除渣、加熱，得到的蛋白質的膠體(一種介於溶液和懸濁液、乳濁液之間的混合物)。點豆腐就是設法使蛋白質發生凝聚而與水分離。
鹽滷是結晶氯化鎂的水溶液，屬電解質溶液，可以中和膠體微粒表面吸附的離子的電荷，使蛋白質分子凝聚起來得到豆腐。
既然點豆腐是讓蛋白質發生凝聚，所採用的凝膠劑就不一定是非鹽滷不可，其他如石膏、酯酸、檸檬酸等都有相同的作用，都可用來點豆腐。這裡還有值得一提的是，近年來在市場上銷售一種盒裝豆腐，它潔白細膩，質量明顯高於傳統方法制做的豆腐，原來，它的凝固劑採用了一種新的化學物質——葡萄糖酸內酯。
簡單點說，滷水豆腐就是用鹽滷（氯化鎂）點制的豆腐，石膏豆腐就是用硫酸鈣點制的豆腐。
滷水豆腐口感綿韌，比較硬，有豆香味，含水量少、色澤白中略偏黃，質地比較粗老。
一般豆腐對人體很有宜，滷水量不會多，沒什麼壞處吧。
5樓：匿名使用者
豆腐是這麼製作的：把黃豆浸在水裡，泡脹變軟後，磨成豆漿，再濾去豆渣，煮開。這時候，黃豆裡的蛋白質團粒被水簇擁著不停地運動，聚不到一塊兒，形成了「膠體」溶液。
要使膠體溶液變成豆腐，必須點滷。點滷用鹽滷或石膏，鹽滷主要含氯化鎂，石膏是硫酸鈣，它們能使分散的蛋白質團粒很快地聚集到一塊兒，成了白花花的豆腐腦。再擠出水分，豆腐腦就變成了豆腐。
豆腐、豆腐腦就是凝聚的豆類蛋白質。 滷水點豆腐有一物降一物的意思。滷水的學名為鹽滷，用滷鹽水熬鹽後，剩下的黑色液體即為鹽滷，是氯化鎂、硫酸鎂和氯化鈉的混合物，這也是它能要人命的原因。
吃豆腐沒事是因為豆腐內的鹽滷含量非常低。
6樓：匿名使用者
豆腐的原料黃豆富含蛋白質，蛋白質含量36%～40%，經水浸、磨漿、除渣、加熱，得到的蛋白質的膠體(一種介於溶液和懸濁液、乳濁液之間的混合物)。點豆腐就是設法使蛋白質發生凝聚而與水分離。
鹽滷是結晶氯化鎂［mgcl2·6h2o］的水溶液，屬電解質溶液，可以中和膠體微粒表面吸附的離子的電荷，使蛋白質分子凝聚起來得到豆腐。
7樓：匿名使用者
重金屬聚合蛋白質的原理。
8樓：匿名使用者
世間是相生相剋的。
沒有無敵的存在。
滷水多了怎麼辦
9樓：傲氣比天高
滷水學名為鹽滷，用滷鹽水熬鹽後，剩下的黑色液體即為鹽滷，是氯化鎂、硫酸鎂和氯化鈉的混合物，由於可以使蛋白質凝固成膠體，因此對人體是有毒的，喝滷水是民間自殺的主要方式。
滷水是什麼？在哪買？
10樓：匿名使用者
滷水是用大料 桂皮 茴香 香葉等香料熬製的湯頭類的東西。
主要用於烹製滷肉 滷雞翅等美味的滷製食品。
居我所知還沒有專門買的，不過你可以去有滷菜賣的飯店去試一下看有賣的沒有。
11樓：匿名使用者
煮鹽的副產品就是滷水，有毒，但做出來的豆腐可以安全食用。
12樓：網友
去豆腐店，他們那裡有。如果在海邊就方便了，鹽場有很多。
13樓：袁掛英
滷水。在**買到。
做豆腐。用的滷水。
在**能買到。
14樓：網友
北京那裡有賣滷水塊的。
什麼是滷水
mgcl2吧,海水加工一下就是了 做豆腐是在豆漿中加滷水後會有豆腐花 發生化學反應 將豆腐花壓制後就是豆腐了,加滷水要適量,這樣就儘可能會充分的把裡面的有還物質反應掉,如果加太多了,豆腐反而會變少所以人們控制豆腐花差不多不再多了就不加滷水了,所以即使有殘留滷水也不會太多,而且有也比較容易在剩餘的大量...
滷水是水嗎？是一種什麼水，滷水是啥水？
滷水滷水是中國粵菜常用的調味料，為一種以多種香料煮成的醬油。材料主要包括花椒 八角 陳皮 桂皮 甘草 草果 沙姜 姜 蔥 生抽 老抽及冰糖等，餚制數小時即可製成。香港很多食店，都會將滷水重複使用，因為一般相信滷水煮得越久便越美味。滷水用途廣泛，無論是各種肉類 雞蛋或者豆腐，均可以滷水煮成。近年，香港...
熬鷹怎麼熬,讓鷹吃飯嗎，熬鷹是怎麼熬的
不讓吃飯睡覺，24小時不停點的讓它不能分神 熬鷹，老北京話，也做熬大鷹，訓練獵鷹的方式之一。往白裡說，也就是不讓獵鷹睡覺，熬著它，使它睏乏，主要跟當時人喜歡玩鷹有關。因為鷹習性凶猛，剛捉回來後不讓鷹睡覺，一連幾天，鷹的野性被消磨。熬鷹不是那麼容易的，而且並不是什麼鷹都要熬。我們講熬鷹，僅僅限於黃鷹 ...