1樓：匿名使用者
千層酥皮的做法。
11、準備好原料。
22、麵粉和糖、鹽混合，將40克黃油放於室溫使其軟化，加入麵粉中。
33、倒入清水，揉成麵糰。水不要一次全部倒入，而需要根據麵糰的軟硬度酌情新增。
44、揉成光滑的麵糰。用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏鬆弛20分鐘。
55、把180克裹入用的黃油切成小片，放入保鮮袋排好。
66、用擀麵杖把黃油壓成厚薄均勻的一大片薄片。這時候黃油會有輕微軟化，放入冰箱冷藏至重新變硬。
77、把鬆弛好的麵糰取出來，案上施一層防粘薄粉，把麵糰放在案板上，擀成長方形，長大約為黃油薄片寬度的三倍，寬比黃油薄片的長度稍寬一點。
88、把冷藏變硬的黃油薄片取出來，撕去保鮮袋。
99、把黃油薄片放在長方形面片**。
1010、把面片的一端向**翻過來，蓋在黃油薄片上。
1111、把面片的另一端也放過來。
1212、這樣就把黃油薄片包裹在面片裡了。
1313、把面片的一端壓死，手沿著面片一端貼著麵皮向另一端移過去，把麵皮中的氣泡從另一端趕出來，避免把氣泡包在面片裡。
1414、手移到另一端時，把另一端也壓死。
1515、把面片旋轉90度。
1616、用擀麵杖再次擀成長方形。擀的時候，由中心向四個角的方向擀，容易擀成規則的長方形。
1818、將麵皮的一端向中心折過來。
1919、將麵皮的另一端也向中心翻折過來。
2020、再把摺好的麵皮對摺。這樣就完成了第一輪的4折。
2121、四摺好的面片，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏鬆弛20分鐘左右。
2222、鬆弛好的面片拿出來，重複第16-21步，再進行4折兩輪。一共進行3輪4折。
2323、這是第三輪四折完成後的面片。
2424、把三輪4折完成的面片擀開成厚度約的長方形。千層酥皮就做好了。
做煎餅方法
2樓：請叫我蘑菇娘娘
煎餅果子應該怎麼做？快來get吧~
3樓：鏡湖閒人
煎餅的做法步驟。
準備適量的麵粉，加少許的鹽，然後分次少量的加水，直到攪拌成糊狀，想增加煎餅的口感，打乙個雞蛋進去，這樣吃起來很有嚼頭，我還切了點韭菜碎放進去，又好看又好吃。順著乙個方向，直到攪的沒有小麵疙瘩為止，<>
平底鍋只需薄薄的抹一層油，然後就開始攤了，煎餅很容易熟，翻兩次就可以了。
煎餅卷的大蔥和醬。
還可以卷各種蔬菜。
最合我胃口的當然是蘸著又酸又辣的蒜汁吃啦，太好吃了。
又酸又辣，很過癮。
就這樣直接吃也不錯喔！
蘸醬吃也好吃。
4樓：日照趕海找鐵哥
煎餅果子怎麼做才能色香味俱全？準備調好的麵糊，攤在煎餅機上旋轉，加入乙個雞蛋黑芝麻攪拌均勻攤在煎餅上，上面在撒點香花，翻過來再刷點醬，再放點炸脆脆，香腸，包好就可以出爐了。
5樓：網友
鍋中炸麵餅，雞蛋麵粉玉公尺麵攪成麵糊下鍋煎麵餅包上火腿生菜。
6樓：a噠噠君
煎餅是中國傳統美食之一。以山東為盛，起源甚早，根據2012年山東齊魯晚報的文字記載，起源於泰山 。文獻上是這樣記載的，也是文字記載當中較早的。
7樓：熊熊韻楣
煎餅果子的做法 再也不用出去買早餐了。
8樓：小廚神美食
老師，我想看彩虹，你能給我做嗎？
9樓：美食青風
傳說中的香煎何太極。
煎餅怎麼做？
10樓：請叫我蘑菇娘娘
煎餅果子應該怎麼做？快來get吧~
11樓：初味派
雞蛋煎餅怎麼做好吃技巧分享。
12樓：小廚神美食
老師，我想看彩虹，你能給我做嗎？
13樓：奢華版
加了一點雞蛋的煎餅更好吃。
煎餅果子 薄脆怎麼做？急，煎餅果子裡的薄脆怎麼做？
原材料 麵粉150克 食鹽1 4茶匙 食用小蘇打 也就是鹼面 1 8茶匙 無鋁泡打粉1 8茶匙 溫水 食用油。食鹽蘇打水的調製 1.準備一個乾淨的小碗，放入1 4茶匙食鹽。2.放入食用小蘇打 也就是鹼面 1 8茶匙。3.接著放入無鋁泡打粉1 8茶匙。4.倒入適量的溫水。5.用筷子把清水與粉料攪拌均勻...
煎餅裡的薄脆怎麼做加原料，煎餅薄脆的製作方法？
主料大餛飩皮少許 輔料食用油，椒鹽 薄脆 煎餅果子 的做法步驟 1.煎餅果子中如果少了薄脆，口感就不好吃了！自己做太麻煩，自己偷懶選用簡單方法來炸至！2.購買大的餛飩皮，鍋中加入食用油燒熱，把餛飩皮一片片放入，用筷子翻一翻，炸至金黃就可以了。脆而香，不油膩。放煎餅果子中整體味道更佳 小貼士山寨版薄脆...
煎餅果子怎麼做，煎餅果子製作教程，學做煎餅果子
原料 中筋麵粉100g 黑芝麻15g 鹽適量 水200g 雞蛋適量 油適量 生菜適量 炸河蝦適量 製作方法 1 麵粉加入黑芝麻，加入適量鹽，加水 2 攪成均勻的麵糊。呈線狀往下流的狀態就行。麵糊靜置十分鐘左右，再次攪勻 3 電餅鐺塗一層薄薄的油。開始加熱，舀一勺麵糊，放入電餅鐺4 轉動一下，使麵糊均...