1樓：無雅詩
清蒸排骨
食材：排骨適量、豆豉猜襪15克、蒜5克、姜5克、料酒1湯匙、食鹽1/2茶匙、生抽1湯匙、白糖1茶匙、蠔油1湯匙、胡椒粉1/2茶匙、生粉1/2湯匙、植物油1湯匙。
做法：1.豬肋排斬小塊，沖洗至無血水後用清水浸泡15分鐘左右，撈出瀝乾水分。
2.幹豆豉剁碎，姜蒜切末放進小碗裡，加料酒、鹽、生抽、蠔油、白糖和胡椒粉調勻穗氏激做成豆豉汁。
3.把調好的豆豉汁倒進排骨裡，拌勻，淋1湯匙食用油拌勻。
4.加生粉拌勻，入開水鍋，大火蒸15分鐘左右至排骨熟爛即可。
排骨營核正養價值：
1．排骨含有優質蛋白質和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2．豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
3. 吃排骨能夠補充身體的營養，還能夠提到滋陰潤燥，補腎益血，通便止渴的作用。排骨湯的營養價值非常的豐富，裡面含有蛋白質，脂肪以及骨膠原，骨黏蛋白和維生素，鈣鐵磷等營養的成分，平時可以適當的喝點排骨湯，有利於身體的生長發育，對孩子的骨骼非常好。
排骨蒸多久才能dž
2樓：星星易認
排骨蒸20分鐘能熟。做法如下：
準備用料：排骨350g、食用油適量、鹽內適量、紫蘇6片、蒜3瓣、姜容2片、醬油適量、白砂糖少許、玉公尺澱粉少許、雞精少許、蔥花適量、豆豉少許。
1、準備所需材料。
2、排骨剁腔態成小塊，用指圓喚清水泡10分鐘。
3、然後撈起瀝乾水分。
4、將紫蘇、蒜、姜剁碎。
5、將剁好的紫蘇、蒜、姜加入排骨內，再加入食用油、醬油、玉公尺澱粉、白砂糖、雞精。
6、然後拌勻，醃15分鐘。
7、將排骨放入蒸盤內。
8、放入鍋內蒸20分鐘左右唯凱。
9、出鍋後撒上蔥花即可。
10、成品。
3樓：無雅詩
如果是用高壓鍋蒸，一般情況下10多分鐘就可以了。如果用普通的鍋蒸，一般是25分鐘左右。蒸的時間不同，那麼排慧螞明骨的嫩的長度也不同。
你可以按照自己的做法去做，通常情況下，只要熟了就可以了。
蒜蓉蒸排骨。
主要食材：排骨，大蒜。
輔助食材：蔥花，姜，胡椒粉，料酒，雞精，醬油，老抽，蠔油，花生油，海鮮醬。
做法步驟：步驟一：準備一斤半排骨，排骨物基先泡水，把血水泡出來，在洗乾淨，水涼幹備用。
步驟二：準備小蔥一根，切成蔥花，蔥白跟蔥花分開裝盤備用，蒜頭切成蒜蓉，姜切成薑絲，裝盤備用。
步驟三：準備好的排骨調料：前告蔥白跟蒜蓉放進去，鹽少許，胡椒粉少許，料酒一勺，雞粉少許，醬油一勺，老抽少許上色，耗油少許，花生油少許，海鮮醬少許，生粉少許，攪拌均勻。
步驟四：攪拌均勻裝盤，在放入薑絲。
步驟五：放入高壓煲煲制10分鐘就可以了，可以跟飯一起蒸哦，這樣比較省煤氣，冬天煤氣都比較貴了。
步驟六：煲好後開蓋，盛出來撒上蔥花。
大蒜營養豐富，每100克含水分克，蛋白質克，脂肪克，碳水化合物克，鈣5毫克，磷44毫克，鐵毫克，維生素c3毫克。此外，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素。大蒜裡的某些成份，有類似維生素e與維生素c的抗氧化，防衰老特性。
清蒸排骨要多少分鐘合適
4樓：當代生活體驗迷
普通的蒸排骨時間需要40分鐘左右，不過很多時候都是要看具體情況：
第一種情況，如果是粉蒸排骨，使用高壓鍋只需要20分鐘即可，當然，如果是使用的普通曆盯鍋的話，那麼至少要四十分鐘，筷子戳透即可。
第二種情況，如果是粵式豆豉蒸排骨，小塊肢純和的小排，水開了，只需要30分鐘就可以了。
第三種情況，如果是其他大塊的褲緩排骨，一般都要在40分鐘以上。
總而言之，對於高壓鍋蒸排骨，一般都需要蒸半個小時左右。我們將水燒開後排骨下鍋蒸，一般20分鐘可以了。
清蒸排骨要蒸多少分鐘
5樓：皮蛋瘦肉周
清蒸排骨要蒸20分鐘，清蒸排骨是一道家常菜品，主要食材是排骨，主要烹飪工藝是蒸。成品湯清味美，色澤美觀，排骨醉爛。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣等，可為幼兒孝鉛和老人提供鈣質。
家庭蒸排骨一般採用的都是家庭蒸鍋，排骨切段至大小基本均勻和醬料一起在蒸鍋裡用強蒸汽蒸20分鐘左右，開啟用筷子能扎能扎透就可以出鍋了。如果是較大塊較多的排骨，則需要增加幾分鐘，約30min。如果想要蒸的快一點，可以把排骨切薄細均勻，具體的蒸得時間還是要看火力，因此，可以選擇在20分伏中鍾左缺慎山右的時候用筷子插，以完全穿透為準。
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