1樓：帳號已登出
仙人掌果即仙人掌植物的果實，果肉中含有豐富的礦物質元素、維生素、黃酮類、蛋白質、氨基酸、果膠和多糖類等。除果肉外，仙人掌果皮和果籽中所含成分的價值也不可小覷。近年來，國內外研究表明仙人掌果具有抗氧化、降血脂、降血糖、增強免疫功能和抗腫瘤等功效，其開發和利用也日益受到重視。
仙人掌是原產於美洲熱帶沙漠地區的植物，這種帶亮檔橋刺的"多肉"常常作為觀賞植物出現在我們的生活中。除了能夠觀賞之外，有些品種的仙人掌還可食用，不僅營養十分豐富，而且還有很高的深加工和藥用開發價值。但並不是所有的仙敬猛人掌都可以食用，可食用的仙人掌主要是"公尺邦塔"、"墨西哥金字塔"等品種。
可食用仙人掌分為菜用、果用、藥用和飼料用四類。
仙人掌果肉中的營養物質和活性成分。
仙人掌果肉中含有豐富的多糖、有機酸、黃酮、多酚、蛋白質、氨基酸、膳食纖維、維生素、礦物元素、色素等成分。其中，對仙人掌果肉多糖和色素的研究最為廣泛和深入。
仙人掌多糖主要包括阿拉伯糖、木糖、鼠李糖、甘露糖、半乳糖、葡萄糖等，這些組分共同構成仙人掌粘性多糖混合物。研究表明，從仙人掌果肉中分離出的多糖組分具有降血糖活性，其分子量約為，主要由甘露糖、鼠李糖、木糖和葡萄糖所組成，摩爾比為。蠢皮仙人掌果肉中的多糖還具有顯著的抗氧化活性，其抗氧化活性接近對照組l-抗壞血酸和d，l-α-生育酚的活性[2]。
此外，仙人掌果肉多糖可通過增強抗氧化活性、提高機體免疫力以及誘導腫瘤細胞凋亡來實現抗腫瘤作用[3]。仙人掌多糖的降血糖功效也十分顯著，能夠通過保護和修復胰島細胞來促進胰島素分泌、促進肝 髒、肌肉等對糖的利用、改變糖代謝酶系活性等機制來發揮降血糖作用[4]。
仙人掌果肉中的色素主要是甜菜紅色素，其成分主要為甜菜苷類化合物。甜菜苷能夠通過內源性途徑誘導k562細胞凋亡，主要通過調節細胞色素c和聚合酶，使裂解片段從線粒體中釋放到細胞質[5]，因此甜菜苷具有抗增殖作用，在抗腫瘤藥物開發領域有很高的應用價值。甜菜苷中有糖苷鍵和酚羥基，具有還原性，易被氧化，因此有抗氧化活性。
甜菜紅色素本身就是天然色素，用於食品加工，不僅可以改善色澤，而且還具有抗氧化功效。
2樓：帳號已登出
仙人掌果肉中含有豐富的多糖、有機酸、黃酮、多酚、蛋白質、氨基酸、膳食纖維。
仙人掌果實的味道是什麼樣的
3樓：三農王姐
仙人掌果實的味道是什麼樣的，有的人家裡面還種植了有仙人掌的，仙人掌也是會開花結果的，不過它可能要花費很長時間才會開花。仙人掌的花形態各異，顏色五彩繽紛，下面是仙人掌果實的味道是什麼樣的。
味苦、澀。其肉質莖葉可其汁作飲料或煮食。仙人掌的果實可食，美味的火龍果就是一種仙人掌的果實。
仙人掌也是觀景植物的一種。全世界培育仙人掌最有成績的國家是中南美洲的墨西哥，該國的國徽上就有仙人掌的圖樣。而亞洲地區則以日本為代表。
仙人掌為了適應乾燥的環境，因此營養方式和鳳梨、落地生根及長壽花一樣，為行景天酸代謝作用的碳固定方式。
仙人掌果苗是啥，仙人掌種子和果實的區別
仙人掌是一種沙漠植物，對光和水的需求很少，非常耐貧瘠，但仙人掌怕水。因此，為了滿足仙人掌的生長，我們應該選擇沙土 肥沃的土壤和陽光充足的排水系統，土壤酸性更強，種植區應該有充足的陽光。選擇種植地後，應進行整地。首先，土壤應該犁過，然後暴露在陽光下，可以起到殺的作用。.仙人掌有很多種，包括能結果的。挑...
仙人掌果實能吃嗎，仙人掌的果子可以吃嗎？
被普遍作為觀賞性植物的仙人掌，不僅能開出色彩鮮豔的花朵，還能從刺里長出形狀各異的果實 仙人掌果。而在察瓦龍鄉居民眼中，仙人掌還是個清熱解毒的果中良藥。藏族同胞加措和妻子，有著將帶刺的仙人果，做成一道特色民族藥膳的本領 說到這味神草，大部分人都只認為它是一種觀賞性的多肉植物。殊不知，它渾身都是寶，不僅...
仙人掌果泡水好還是煮水好，喝仙人掌煮的水有什麼作用？
仙人掌果的食用，溫開水沖服最好。1.掰開果皮，將果肉與蜜糖 溫開水沖服，效果更佳。2.冰箱冰凍之後食用，口感滑嫩。3.可以用來煉糖和釀酒。仙人掌果上有很多大小的刺，所以削皮時要很小心，仙人掌果削皮的方法 1.工具 一副手套 一個長夾子 一把小刀 一大張紙 一個大碗。2.削皮 扒皮兒 戴上手套 扒果皮...