1樓：網友
為了得到珍貴的「貓屎咖啡豆」吵伏，印尼當地的農戶會把麝香貓抓進籠子自己餵養，也有咖啡商乾脆包了一座島散養這些貓，讓它們享受大自然陽光雨露的環境。「麝香貓自己吃，自己拉，你不能強迫它們吃，強迫它們拉，所以最後得到的排洩物中的咖啡豆，也就非常寶貴了！」據悉，這種稀有的咖啡，每年只出產500磅。
這種咖啡的原料難以獲得，製作工序也非常複雜，而且必須經過嚴格的衛生程式處理，要經過曬乾、烘烤，釀造等多個複雜唯睜程式指碰歲。不過，最後的成品咖啡會產生一種獨特的香味，因此十分昂貴。
2樓：默默藍樂
貓屎咖啡-製作技巧 1、印尼人去除咖啡豆外表銀灰色的薄膜後，用水洗淨，放在太陽下曬乾後，汪猛再加以翻炒，便成了貓屎咖啡豆。 2、一斤麝香貓排洩物中只能提取出約150克咖啡豆，在烘焙過程中還會造成20%的損耗，由於原材料和製作工藝都十分獨特，這種咖啡可以說十分稀有，每年**全球的咖啡豆最多也不會超過400公斤。 3、傳統上咖啡果子是透過水洗或日曬處理法，除去困蔽橋果皮、果肉和羊皮層，最後取出咖啡豆，然而，luwak卻是利並野用體內自然發酵法，取出咖啡豆，因此有一股特殊風味。
3樓：網友
因為物以希為貴，貓屎咖啡年產才500公斤左右。
4樓：網友
因為貓每次拉的屎比較少的原因。
貓屎咖啡為什麼那麼貴？
5樓：陽陽聊談生活
貓屎咖啡是由麝香貓在吃完咖啡果後把咖啡豆原封不動的排出，人們把它的糞便中的咖啡豆提取出來後進行加工而成。
麝香貓咖啡原產於印度尼西亞，是世界上最貴的咖啡之一，每磅的**高達幾百美元。麝香貓吃下成熟的咖啡果實，經過消化系統排出體外後，由於經過胃的發酵，產出的咖啡別有一番滋味，成為國際市場上的搶手貨。
貓屎咖啡主要特點。
咖啡豆一般都要通過外殼發酵的過程，咖啡豆在麝香貓的腸道中，特殊的細菌提供獨特的發酵環境，風味變得獨特，格外濃稠香醇。經過麝香貓腸胃發酵的咖啡豆，特別濃稠香醇。
特·咖啡館」的老闆娘eva是乙個咖啡發燒友，每年都會全世界四處旅遊蒐羅稀品。她告訴記者， 「貓屎咖啡」曾經是印尼進貢荷蘭王室的貢品。當年，業界將這種以「貓屎」為名的咖啡當成是一種笑話，直到《國家地理雜誌》對此進行特別報道之後，大家才逐漸對這種「貓屎咖啡」產生興趣。
以上內容參考 百科-麝香貓咖啡。
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