1樓：網友
炒菜的時候混合用過，味道不錯，炒西蘭和和胡蘿蔔：
步驟1 講西蘭花和胡蘿蔔放入水裡煮，加少許鹽和油！滾梁。
步驟2 味霖和生滾備困抽按1:2的比例倒入碗中，味道不夠可以再加少許糖。最後看情況加半勺老抽上色！
步驟4 倒入小半碗泡海帶的水，然後先加一半的剛剛調製的汁！
步驟5 加入牛肉繼續翻炒，邊炒邊嘗味道，然後慢慢加入剩下的汁！
步驟6 出鍋，然後倒在飯上，此時瀝乾西蘭花和胡蘿蔔的水，一起擺盤！
2樓：舉著手機看世界
味霖和生抽混合一起口感豐富襲散 醇厚適合做生衝謹菜油麥菜黃燜雞紅燒肉炸醬麵等等重口味實拍判氏物鹽的含量特別大了太鹹了點。
3樓：簡墨
味淋又稱公尺霖，是日本料理中的調味料，是一種公尺做成的發酵調味料，是以公尺為主原料、加上公尺曲、新增糖、鹽等的發酵調味料，屬於料理酒的一種。
生抽是醬油的一種，是團租以大豆或黑豆、麵粉為主要原料，人工接入種曲備或行，經天然露曬，發酵而成的，顏色比較淡並且呈紅褐色。生抽是用來做一般的烹呼叫的仿譁，味道較鹹。生抽主要是用來調味，顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得比較多。
4樓：劉鐸義
味霖和生抽混合後就是提鮮的複合味。使用時量要放少一點。
5樓：阿宇奇八
日料裡凡是甜甜的味道都是來自味淋，味淋判賣又耐燃稱公尺霖，是日本料理中的掘畝逗調味料，是一種公尺做成的發酵調味料，是以公尺為主原料、加上公尺曲、新增糖、鹽等的發酵調味料，屬於料理酒的一種。
味霖是什麼調料?味霖用什麼代替?
6樓：三夜見
味霖，如果你是日料的狂熱粉，應該就知道這個調味料了。日本的食物都會在清淡中有點甜味，那個甜味也就是味霖了。它的味道會比較像公尺酒，但是又比公尺酒的味道要香濃一點。
味霖是什麼調料。
味淋(也模此寫作「味霖」)，即將燒酒、公尺曲及糯公尺混合，使之發生糖化作用，一、二個月後經過濾製成的帶黃色譁咐的透明的較甜的酒。簡而言之其是一種含有酒精、多糖份、高甜度的酒類調味品。在日本料理中，煮菜、燒湯，味淋必不可少。
最典型的則是用來作為攪碎的海產品製成的熟食製品的調料，鹹菜面、蕎麥麵的湯料，烤肉、烤鰻魚的佐汁料。
味啉的調理效理。
1、燒煮食物時，延緩食物內部蛋白質變性、增加食物的保水性，防止食物煮碎、變形，保持食物的漂亮形態 ;
2、防止食物風味物質的溶出，增加食物的柔軟性，使食物更加鮮美可口 ;
3、食物燒煮後，賦予其漂亮的光澤 ;
4、改良食物的香氣，賦予食物典型的日本式的香、甜之味 ;
5、使各種材料之間緊密結合 ;
6、去腥、消臭 ;
7、防腐、殺菌。
味霖用什麼代替。
很多地方都買不到這個調料，所以就需要代替品啦，我是認為公尺酒是比較好的替代品哦，但相比公尺酒，味霖的味道會更香餘味更豐富一點。魚丸、蝦丸、魚排、仿蟹肉等水產類加工製品。
如日本市府最喜歡在紅燒的時候，加入味霖，稱為甘露煮，日本人在燒烤時會在食物表面塗一層味啉，以小火慢烤，增加食物的光澤。如煮公尺飯有習慣滴色拉油的話，建議也可以在煮飯時滴幾滴味霖取代色拉油，不但能使公尺飯顆粒均勻增加光澤，更可使公尺飯有香q的味道及口亂碼純感！
味極鮮和生抽哪個好？味極鮮可以代替生抽嗎？
兩個都好，燒菜放一點都可以提鮮。味極鮮可以替代生抽。我覺得還是味極鮮會比較好一些 當然是可以代替的，用味極鮮代替了生抽寬寬，對於做飯其慎者亮實也沒有太大的影響，而且味極鮮的口感會更嫌返好一些。味極鮮比較好。生抽和味極鮮都屬於醬油中可提鮮的品種。其中所含有的氨基酸態氮的含量都很高，提鮮效果都很好。不管...
我想問一下味極鮮和醬油區別，生抽 老抽 味極鮮 普通醬油有什麼區別？
生抽老抽醬油味極鮮一品鮮的區別 生抽 老抽 味極鮮 普通醬油都屬於醬油類，只是在烹調時有些區別而已 生抽是醬油的一種，是以大豆或黑豆 麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露晒，發酵而成的，顏色比較淡並且呈紅褐色。生抽是用來做一般的烹呼叫的，味道較鹹。生抽主要是用來調味，顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤...
怎樣去掉油漆味道？油漆味怎麼能去掉
簡單宜行的方法是通風。方法如絕老純下 方法一 注意通風 方法二 用面盆或者小水桶之類的盛器打滿涼水，然後加入適量食醋放在通風房間，並開啟傢俱門 方法三 可買些菠蘿在每個房間放上幾個，大的房間可多放一些。因為菠蘿是粗纖維類水果，既可起到吸收油漆味又可達到散發菠蘿的清香味道 加快清並咐除異味的速度，起到...