1樓：宇付友泣鸞
用料。主料。
雞蛋7個。低筋麵粉210克。
輔料。牛奶。
26克。玉公尺油。
24克。綿白糖。
170克。全蛋蛋糕的做法。
原料到齊了，可惜我忘記放入泡打粉了。
雞蛋中放入白糖。
電動打蛋器中速打發5分鐘左右就是小氣泡了。
高速打發到顏色發白，氣泡更小了，能立住一扒跡根牙籤就行了。
分兩次篩入麵粉。
翻拌均勻。牛奶和玉公尺油混合後沿著盆的邊緣倒入，再次翻拌均勻。
倒入烤盤中，烤箱預熱180度，烤35分鐘左右。
烤老滑好了。
切成小塊即可食用。
烹飪技巧。各家的烤箱不同，溫度可自行春含並調節。
2樓：杜雁淡溪
全蛋打法的超鬆軟海綿蛋糕的做法。
材料。8寸的份量：，低粉80克，黃油40克，蛋200克，糖80克。
做法。1.蛋加糖打發到不可以流動，加入低粉拌勻，2.
再加入溶化了的黃油，裝在鋪了油紙的模具裡，3.用一小匙彎老帆可可粉含啟把剩在盆裡的粉漿攪勻，4.用擠花袋在面上擠幾埋雹道平行的線，再用牙籤劃幾下，就算是表面的裝飾了。
5.烤箱預熱170度，烤30分鐘左右ok了。
3樓：姬覓晴
準備材料：雞蛋5個、低筋麵粉85克、糖70克、鹽1克、玉公尺油50克、水50克、白醋幾滴。
1、首先冷藏過的雞蛋分離蛋清蛋黃；
2、然後蛋黃中加入鹽、油、水、20g糖，攪打均勻；
3、篩入低筋麵粉，攪拌至順滑；
4、蛋清加幾滴白醋，分次加入白砂糖，打發；
5、取一部分蛋清入蛋黃糊，切拌均勻，倒回蛋清中切拌均勻；
6、倒入8寸模具中，震去氣泡；
7、之後放入風爐中135度烤30分鐘，轉150度烤30分鐘；
8、烤好立即倒扣；
9、涼後脫模即可食用。
4樓：小飛2014的家
用料主料。
雞蛋7個。低筋麵粉210克。
輔料牛奶。26克玉公尺油。
24克綿白糖。
170克。全蛋蛋糕的做法。
1.原料到齊了，可惜我忘記放入泡打粉了。
2.雞蛋中放入白糖。
3.電動打蛋器中速打發5分鐘左右就是小氣泡了4.高速打發到顏色發白，氣泡更小了，能立住一根牙籤就行了5.分兩次篩入麵粉。
6.翻拌均勻。
7.牛奶和玉公尺油混合後沿著盆的邊緣倒入，再次翻拌均勻8.倒入烤盤中，烤箱預熱180度，烤35分鐘左右9.烤好了。
10.切成小塊即可食用。
烹飪技巧。各家的烤箱不同，溫度可自行調節。
全蛋蛋糕怎麼做
5樓：乾萊資訊諮詢
準備材料：雞蛋4個、低筋麵粉120克、糖50克。
1、首先準備好需要的材料，低筋麵粉120克，雞蛋4個，糖50克；
2、把四個雞蛋打散用電動打蛋器隔溫水攪打；
3、把雞蛋液打致粗泡的狀態放入白糖繼續攪打；
4、蛋液打發，一直打到提起打蛋器，蛋糊呈柱狀下流，紋路不會馬上消失的狀態；
5、把低筋麵粉過篩放入蛋液中；
6、用刮刀翻拌均勻，不要過度攪拌，要畫半圓翻拌均勻；
7、倒入蛋糊，震去氣泡，蓋好保鮮膜；
8、放入蒸箱，上汽後大火蒸40分鐘，<>
9、時間到開鍋取出即可食用了。
一道全蛋蛋糕的做法？
6樓：雨後的彩虹
主料。雞蛋三隻。
麵粉50g輔料。
白糖50g食用油25g
芝麻適量。全蛋蛋糕的做法步驟。
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請點選輸入**描述。
1.準備雞蛋三隻、麵粉50g、白糖50g、食用油25g、芝麻。
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請點選輸入**描述。
2.雞蛋磕入容器內，用打蛋器打發蛋液白糖分次加入，雞蛋液打發體積變大。
請點選輸入**描述。
3.雞蛋打發好後，分次加入麵粉攪拌均勻，再加入油攪均勻。
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請點選輸入**描述。
4.模具內刷油，也可鋪油紙，把攪拌好的蛋液倒入模具內震出氣泡，撒芝麻，葡萄乾。
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請點選輸入**描述。
5.烤箱200°預熱5分鐘，放中層170°烤20分鐘。烤箱不同時間溫度不同。
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請點選輸入**描述。
6.烤好取出，稍涼叩出模具。
7樓：小張老師答疑
準備食材：雞蛋4個，蛋糕粉100克，白糖100克，橄欖油少許。2、 然後用電動打蛋器將全蛋液和白糖打發，打至蛋液體積膨脹，蛋液變淺，提起打蛋器，蛋液滴落但不會立刻消失就打發好了。
3、 然後將蛋糕粉分3次篩入蛋液中，用小鏟子翻拌均勻，這裡不要轉圈攪拌，要鏟扮。轉圈攪拌容易讓麵糊起筋性，做出的蛋糕就不會那麼蓬鬆了。麵粉一定要篩入，因為這樣麵粉會均勻地落在蛋液上，翻拌起來容易，也不易成疙瘩。
4、 攪拌至麵糊沒有乾麵粉，均勻了。模具上刷上一層植物油，我用的是橄欖油，沒有橄欖油的可以用色拉油或是玉公尺油，只要是沒氣味的油都可以。將麵糊倒在準備好的容器內，並端起容器震動幾下，震出裡面的大氣泡。
5、 烤箱預熱後，將模具放入烤箱的中下層，175度，上下火，烤35分鐘。這個時間和溫度要試自己家的烤箱和模具而定，每個烤箱是不同，我的只是做個參考。6、 時間到後取出來，放涼後倒扣在盤子上，放涼後將蛋糕取出。
切開食用就可以，蓬鬆暄軟，蛋香濃郁，很不錯呢。其實再烤制的時候，屋裡就飄滿了香味。7、 這種做法簡單快捷，省去了很多繁瑣的步驟，很是適合像我這樣的懶人，但是做出的成品並沒有大打折扣依然很不錯，喜歡的朋友趁休息在家，趕緊試試吧。
小貼士。1、 無論是打發蛋糕的器具還是烤蛋糕的容器一定要做到無水無油。
2、 烤好後立即倒扣，放涼後再脫模，這樣蛋糕不容易塌陷。
好了，今天的分享就到這裡。
8樓：prince何曉慶
您好，您的問題已經看到。正在整理答案，請稍等給您回覆。
您好！親！雞蛋三隻！
麵粉50g！白糖50g！食用油25g！
芝麻！雞蛋磕入容器內！用打雞蛋器打發蛋液白糖分次加入！
雞蛋液打發體積變大！雞蛋打發好後！分次加入麵粉攪拌均勻！
再加入油攪均勻！模具內刷油！也可以鋪油紙！
把攪拌好的蛋液倒入模具內震出氣泡！撒芝麻！葡萄乾！
烤箱200度預熱5分鐘！放中層170度烤2o分鐘！烤箱不同時間溫度不同！
烤好取出！稍涼叩出模具！謝謝。
9樓：網友
準備好食材！
在無水無油的盆中打入雞蛋！
加入糖！隔溫水打發！
打發好了！篩入低筋麵粉！
翻拌均勻！加入玉公尺油！
翻拌均勻！在烤盤內放入紙託！
用小勺舀入蛋糕糊！
撒上黑芝麻！
烤箱180度預熱，上下火，中層，烤20分鐘即可！
烤好了！成品圖！
蛋糕的做法是什麼？（要**）
10樓：網友
準備的材料：
麵粉80克 泡打粉5克 雞蛋4只 牛奶60ml 白糖80克 油少許。
首先，黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。然後，將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。接著開始打蛋白了。
先打一會，看到一些泡泡了，加入40克白糖，也可分2次加白糖，繼續打……一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。看看蛋黃混合液和蛋白的成果。
然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。完全攪拌均勻後，準備好乙個微波爐的容器，裡面四周抹上油。將完全混合好的粉漿倒進容器……記住了，裝粉漿的時候一定別裝太滿了，要留一定的高度給它膨脹。
把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。然後就可以進微波爐了！想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。
微波爐調至中高檔火力，5分鐘左右。5分鐘後開啟來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。完成後，拿出來，倒扣在盤子上就ok啦！
想要做什麼造型的，可以直接早外面抹上忌廉啊巧克力啊什麼的。不做造型的就直接切開來吃。
還有一種方法：
材料：自發粉、5個雞蛋、砂糖、泡打粉、牛油（或黃油）、牛奶。
方法：1）先將蛋白和蛋黃分開。
2）蛋黃+砂糖，打均勻。
3）蛋白+砂糖，多打一會。這是乙個重要的步驟，需要一定的耐心，千萬不能偷懶，儘管手會很酸。隨後加入一勺泡打粉，打均勻。
4）牛油加點熱水，用微波爐叮十秒，將其融化。
5）將牛油加入蛋黃中，並攪勻。如果有忌廉的話，最好加點。
6）將弄好的蛋黃慢慢的加入打好的蛋白中，並攪勻。
7）將大約一半（200g左右）的自發粉用篩網慢慢篩入蛋液中，並攪勻，成為麵漿。如果沒有篩網的話，就像我一樣，直接加入自發粉，但要不停的攪拌，以防形成小粉團，如果真的有小粉團的話，那隻好洗乾淨手，嘿嘿，慢慢弄散吧。
8）加入70毫公升牛奶到蛋液裡，然後把這些東西放到微波爐裡高火弄1分鐘，不行的話再弄一分鐘，一直到鬆軟為止。
全蛋蛋糕怎麼做
11樓：姬覓晴
準備材料：雞蛋4個、低筋麵粉120克、糖50克1、首先準備好需要的材料，低筋麵粉120克，雞蛋4個，糖50克；
2、把四個雞蛋打散用電動打蛋器隔溫水攪打；
3、把雞蛋液打致粗泡的狀態放入白糖繼續攪打；
4、蛋液打發，一直打到提起打蛋器，蛋糊呈柱狀下流，紋路不會馬上消失的狀態；
5、把低筋麵粉過篩放入蛋液中；
6、用刮刀翻拌均勻，不要過度攪拌，要畫半圓翻拌均勻；
7、倒入蛋糊，震去氣泡，蓋好保鮮膜；
8、放入蒸箱，上汽後大火蒸40分鐘，9、時間到開鍋取出即可食用了。
12樓：網友
8寸全蛋蛋糕。
用料牛奶 50克。
細砂糖 100克。
低筋麵粉 150克。
雞蛋 5個。
橄欖油或玉公尺油 50克。
8寸全蛋蛋糕的做法。
打五個雞蛋在乙個稍大的盆裡，再加入100克糖，將盆坐浴在50度的熱水中，打大約20分鐘，一定要打泡！
請點選輸入**描述。
打發至淡黃色，逐量加入50克糖和50克橄欖油繼續攪打均勻請點選輸入**描述。
分兩次篩入150克低筋粉拌勻。
請點選輸入**描述。
倒入8寸模具，拍打模具兩邊震出氣泡，最後放入180度預熱好10分鐘的烤箱，中下層烤約40分鐘。
請點選輸入**描述。
小貼士注意步驟一時一定要打泡哦。
13樓：網友
看你想做什麼了，像海綿蛋糕，重油蛋糕都可以用全蛋的做法，有加上面粉蛋糕油打發的，有雞蛋跟糖隔水打發的，有些不需要打發直接攪拌的，具體跟據做蛋糕的種類配方去定。
14樓：好名字
書店裡有專門的烘焙相關書籍的，買一本按照方法步驟來做就可以做成了。
15樓：靜靜很愛美
全蛋蛋糕的做法，香甜綿軟，不會說不塌陷。
16樓：匿名使用者
全蛋海綿蛋糕。
原料：雞蛋、低筋麵粉、白糖、牛奶、玉公尺油、鹽。
做法步驟：第1步、雞蛋打入無鹽無水的盆中，加入糖和鹽。
第2步、蛋盆下隔40度左右的熱水，用打蛋器打發雞蛋，將雞蛋打發到體積明顯變大，有明顯花紋且滴落後紋路不馬上消失即可，此過程大概需要分鐘。
第3步、分3次篩入低粉（每次拌勻後再加下一次）。
第4步、用刮刀翻拌且不可畫圈攪拌。
第5步、將玉公尺油和牛奶混合拌勻均勻。
第6步、取少量攪拌好的蛋糊放入玉公尺油牛奶混合液中拌勻。
第7步、倒入蛋糕糊中，翻拌均勻。
第8步、翻拌好的蛋糕糊裝入8寸活底蛋糕模具中。
第9步、烤箱預熱180度，下層，烤35分鐘。
第10步、出爐後放涼脫模。
第11步、吃時切塊即可。
第12步、這款蛋糕口感雖不像戚風那樣細膩，但一樣綿軟且帶有一定韌性，非常好吃哦。
第13步、成品。
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