暄軟有嚼勁,煎蛋蔬菜隨意放,老人孩子喜歡的食物有哪些?

2025-06-15 17:15:12 字數 1220 閱讀 5000

1樓:創作者

製作流程】1.波蘭種酵頭和主麵糊原材料備好;2.再來乙個倒序:

波蘭種提早幾小時製做,將原材料放在一起拌勻,蒙保鮮膜放常溫下發醇至2-3倍大,表面是大大小小汽泡,且有令人輕鬆愉快的怪味;還可以在常溫寬悄下發醇30分鐘轉移至冰箱裡面冷藏發酵至2-3倍大;不檢視時間,看情況;3.將波蘭種酵頭和主麵糊中除了無鹽黃油以外原材料所有入和麵桶中;4.首先用低速檔將原料拌和結團,後轉中等速度攪打,麵糊綿軟滋養,能頂出粗膜,新增無鹽黃油;5.

先低速檔將無鹽黃油徹底融進麵糊中,後轉中等速度,麵糊柔軟光滑,不沾盆壁,能頂出略微全透明有彈性的粗膜就可以;由於新增了黑全麥粉減少了高筋粉的筋度,因此不用揉出全透明有彈性的塑料薄膜。

6.麵糊收圓,放到大盆中,蒙保鮮膜,放到高溫多雨處基本發醇;發酵的溫度以不得超過28度最合適;7.麵糊發到2倍大時,手指頭蘸小麥麵粉在麵糊頂端戳個洞,不坍塌不收縮;8.

麵糊取下放到實際操作檯子上,輕輕地敲打排氣管,秤重分為8等份,揉圓後放置10分鐘;9.麵糊各自揉成長細條,為了能讓辮子面罩念包的製成品更為立體式,將鮮麵條揉成正中間粗、兩邊細的麵條,長短大約為30釐公尺;慎悶渣鮮麵條一次搓落實不到位,能夠分兩次搓;10.四個鮮麵條一組,編寫成小辮子;我將之前的4股辮子的編法做乙個展現。

11.編好一點的小辮子碼放在鋪了錫紙的烘烤盤裡,二次發酵可放到電烤箱中,溫控在33-38度中間;12.小辮子生胚是原先的2倍以上時,從電烤箱中取下,小烤箱180度約5min,依據自己家電烤箱的現象來時間調整;13.

將生胚送進加熱好一點的電烤箱中高層,上下火180度,20min;14.公佈後,用羊毛絨軟毛刷蘸提早溶化好的黃油液,勻稱塵杯在吐司麵包表層,涼之後會有十分柔和光澤度;15.來看一下底端,色調也十分勻稱;16.

涼後能切成片服用,也可以製成漢堡,原材料隨喜愛隨意夾。

2樓:魚記娛吧

自己製作麵包或者製作豆腐糜。做出來既暄軟又有嚼勁,而且菜類也可以隨便放。老人小孩都喜歡吃。

3樓:簡簡單單百事通

紅薯,山藥,雞蛋羹,帶魚,魚香肉絲,麻辣香這些食物老人和孩子都非常喜歡吃。

4樓:可追憶

暄軟有嚼勁公升棗老,煎蛋蔬菜隨意放,加了這麵粉,麥香濃郁,暄軟有嚼勁,做成漢堡有吃頭,煎蛋蔬巖清菜隨意放,老人孩子也愛,早吵公升餐都吃撐了。

5樓:灰姑娘的姐姐

我們在做全麥麵包的時候加蔬菜或蛋之類的,營養豐富,做出來鬆軟可口,老人小孩都喜歡吃。

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