1樓：日隆家居商場
電磁爐炒菜有煙味是因為油和食材在高溫下被加熱，產生的蒸汽和油煙會向空氣中散發，從而導致煙味。電磁爐和傳統煤氣爐相比，由於加熱方式不同，溫度很容易就能夠達到較高的水平，從而也容易產生煙味。
為了減少電磁爐炒菜時的煙味，我們可以採取以下幾個方法：
1.使用低態鍵溫炒菜：由於電磁爐工作時是集中加熱，所以烹飪溫度很容易公升高。如果可以降低溫度並且適時翻炒菜品，可以減少油煙的產生。
2.使用高溫油：使用高溫油可以使食材在融點以上立刻封閉表面，從而形成保護層進而減少水分散失，同時也降低油煙的產生。
3.使用厚底高壁鍋：稿源使用厚底高壁鍋可以使鍋底均勻加熱，進而使食材易於翻炒，同時多餘的油可以沿著鍋壁排除，減少油煙的產生。
4.使用油煙機：在烹飪時開啟油煙機，可以有效地帆敬巧排出油煙和熱氣，從而減少煙味。
總之，如果能夠通過掌握適當烹飪技巧和使用一些輔助裝置，就能夠有效地減少電磁爐炒菜的煙味，使烹飪過程更加健康、美味和舒適。
2樓：帶你和你看海
電磁爐炒菜有煙味可能有以下幾個原因：
1. 食材本身含有較多油脂：一些油脂多的食材，在高溫下容易產生煙霧。可以嘗試減少使用油脂多的食材，或者在炒菜笑指孝前將食材瀝乾多餘的油分。
2. 炒菜時過高的火力：過高的火力會導致食材迅速脫水和燒焦，產生大量煙霧。嘗試調整火力使其適中，避免食材碰稿過度受熱。
3. 炒菜時鍋底或爐盤有油漬：長時間使用電磁爐或不及時清理，會導致鍋底或爐盤油漬殘留，加熱時容易產生煙霧。在使用前，及時清潔鍋底和爐盤，保持乾淨。
4. 電磁爐不適合高溫烹飪：一些電磁爐可能不適合高溫烹飪，如果炒菜時火力過高，容易產生煙霧。可以檢視電磁爐的使用說明書，瞭解其適用的溫度範圍。
5. 食材炒煮時間過長：炒菜過長時間會導致食材過度烹飪，產生煙霧。可以適當控制炒菜時間，儘量保持食材的原汁原味。
如果以上方法調整後仍然有煙味，建議檢查電逗圓磁爐是否存在故障，或者諮詢相關專業人士的意見。
為什麼電磁爐的鍋炒完菜洗了還是怪味
3樓：冬天喝可樂
電磁爐是通過電磁使鐵製鍋具產生渦流進而產生熱量的，因此鐵鍋鍋底的熱量特別高 很容易將食物粘住而糊掉炒菜很容易焦，有股焦味，不容易洗掉。
電磁爐介紹。
電磁爐又稱為電磁灶，1957年第一臺家用電磁爐誕生於德國。1972年，美國開始生產電磁爐，20世紀80年代初電磁爐在歐美及日本開始熱銷。
電磁爐的原理是電磁感應現象，即利用交變電流。
通過線圈產生方向不斷改變的交變磁場，處於交變磁場中的導體的內部將會出現渦旋電流（原因可參考法拉第電磁感應定律，這是渦旋電場推動導體中載流子。
鍋裡的是電子而絕非鐵原子）運動所致；渦旋電流的焦耳熱效應使導體公升溫，從而實現加熱。
電磁爐原理。
電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板，交變電流通過陶瓷板下方的線圈產生磁場，磁場內的磁力線。
穿過鐵鍋、不鏽鋼鍋等底部時，產生渦流，令鍋底迅速發熱。
達到加熱食品的目的。
其工作過程如下：電流電壓經過整流器。
轉換為直流電。
又經高頻電力轉換裝置使直流電變為超過音訊的高頻交流電。
將高頻交流電加在扁平空心螺旋狀的感應加**圈上，由此產生高頻交變磁場，其磁力線穿透灶臺的陶瓷臺板而作用於金屬鍋。
為什麼用電磁爐炒菜煙很大？
4樓：乾萊資訊諮詢
炒菜是油溫過熱了，所以才會有那麼大的煙。建議油溫不要太熱。
一、控制好溫度。炒菜時，最好不要使溫度超過180度。例如我在炒菜的時候，使用的是「炒菜」的模式，溫度控制在160度，特別是炸鍋的時候，溫度更不能太高，因為如果油的溫度過高，不但蔥花和胡椒容易糊，而且隨後下鍋的菜也有可能一下子就糊在了鍋底上。
並且過高的溫度會破壞菜的營養成分，還會影響味道。
二、手要勤。無論是炒菜還是煮東西，都要敏州嫌經常翻動。一則，讓所有的菜都能接觸到高溫部分，因為只有鍋的底部才起作用。二則，可以避免一部分菜在底部接觸的時間過長而糊在那裡。
三、適時調溫。調溫就相當於使用煤氣時控制火候。這是個技巧問題，需要平時多總結和積累。
我的一點心得是這樣的：一是炸鍋的前後，不要使溫度過高，菜下鍋後可以調高一些，但也要因菜而定。如果炒青菜，由於菜裡含的水分大，溫度可以高一些，反之，則不宜過高，並可以少加些水，防止糊鍋。
二是煮東西或煲湯的時候，大火燒開之後，最跡歷好調成「蒸煮」的模式，這樣既可以省電，又可以防止水「撲」出鍋來。三是一道橋手菜炒完出鍋之後，在炒下一道菜之前的刷鍋之機，電磁爐或黑晶爐不宜關閉，只要把溫度調到「保溫」就行了。因為反覆開關影響電器壽命，而且就算是你關了它，它也會再耗一點兒電來散熱的。
但是刷鍋的速度要快，不然爐子會自動關閉。
四、做好準備工作。在炒菜之前，把所有的東西都準備好，不能油下鍋了才想起切蔥花。只有需要的東西都擺在面前，你的注意力全在炒菜上面，才能把握住油的最佳溫度。
電磁爐有味怎麼回事
5樓：日隆家居商場
電磁爐有味可能是由以下原因導致的：
1.新電磁爐使用時，機體和線圈會散發一些氣味，但這通常是正常的，只要不是強烈的化學氣味，就不會對人體造成危害。這種氣味應該在一兩週內就會自然消失。
2.電磁爐表面上有食物殘留物容易滋生細菌，長時間使用後可能會散發出異味。所以每次使用完電磁爐應該及時清潔。
3.如果電磁爐內部出現了故障，例如線圈燒壞，會導致線圈內部的電氣零件燒焦，產生強烈的氣味。
4.電磁爐工作時，需要吸取空氣，如果周圍環境有煙霧、異味等，電磁爐就會將這些汙染的空氣吸入機體內部，從而導致電磁爐發出異味。
如果遇到電磁爐有味的情況，應該在以下幾個方面進行調查與處理：
1.堅持在新電磁爐使用一段時間後進行排氣，例如在通風環境下使用幾次。
2.每次使用後及時清潔電磁爐表面和內部，保持乾淨衛生。
3.檢查電磁爐內部是否有損壞或燒壞的痕跡，並及時維修或更換。
4.通風環境不好的地方不要使用電磁爐，同時保持周圍空氣的清新。
最後，為了避免出現電磁爐有味的情況，我們應該選擇優質的電磁爐，同時每次使用也應該注意清潔並避免產生任何的殘留。這樣，就能夠避免電磁爐有味的情況發生。
油煙機炒菜有煙味怎麼回事
6樓：啄木鳥家庭維修
這是正常現象。抽油煙機只能將大部分的油煙吸入管道，還有一部分的油煙會通過空氣傳播到家裡其它地方。最好的油槐唯煙機也只能吸走90%左右的油煙，還有10%會飄散開來。
拓展：吸油煙機應注意的事項。
1、電源線插座必須使用可靠地的專用插座並不得擅改插頭，萬一漏電接地可以提供電流回路以避免觸電。
2、使用的電源電壓、頻率應與產品使用要求相符合。三芯電源插座須可靠接地，且電源插座至機體的距離應大於或等於1000公釐，接地線切不可搭接在自來水管和鉛襪培煤氣管道上。
3、安裝好的油煙機體左右應好和保持水平，安裝風管應使出風口處略低，以防油汙迴流。且至機體的距離宜短，轉彎宜少（最好只轉乙個彎）。
4、使用過程中，凡出現噪音異常、風輪不轉動、氣味、煙霧等，應立即切斷電源檢查修理。若是電器故障，不得擅自拆裝，須到維修部修理，如電源線損壞必須用專用軟線或其製造商或維修部買到的專用元件來更換。
為什麼用電磁爐炒菜煙很大？
7樓：匿名使用者
用電磁爐鍋的溫度不均勻，鍋底溫度特別高，所以容易起油煙。
8樓：匿名使用者
炒菜煙大不大跟爐子有關係嗎？
電磁爐炒菜的方法，電磁爐炒菜竅門
首先根據你炒制的菜，選擇適當的檔位。再是放油，要適當，其他的和正常做飯一樣。不過要翻鍋勤一點，電磁爐加熱還是挺不錯的。人離開時或炒完菜記得斷電！用煎的方式來炒，看看手抓餅是怎麼煎的，日本人是怎麼煎的 和煤氣灶一樣，檯面不會燙著手，只是火力沒有煤氣大，炒青菜時會出湯 要把原料都完全準備好。因為電磁爐溫...
用電磁爐炒菜的全步驟，用電磁爐怎麼炒菜
翡翠金抱玉 材料 豆腐半斤,雞蛋2個,青菜半把,可以適量.青菜可以用白菜或上海青.但是絕對不要用菠菜 做法1.把豆腐切小塊放鍋內加油稍煎下,豆腐面上有黃黃的即可.2把雞蛋放碗內蛋青蛋黃打勻,潑到豆腐上面略反面出鍋3.鍋內加油,下蔥花,薑末爆香下青菜略炒,因為後面還要下鍋炒所以輕炒下即可,青菜先炒下,...
誰教教我怎麼用電磁爐炒菜，用電磁爐怎麼炒菜
這位朋友跟我一樣，都是迷糊，總是能把菜弄糊。還好，我用電磁爐不會炒糊o o.電磁爐上不是有程式可以選嘛，有 炒菜 煲湯 燉奶之類的你要做什麼，就選擇一個對應的程式。如果沒有的話，建議你炒菜的時候溫度不要太高，多用鏟子翻動菜就不會糊了。關於煮麵條，你先把水燒開，再把麵條放下去，記得用筷子攪攪，這樣就不...