1樓：匿名使用者
1. 觀察外觀：新鮮的水果表面會有光澤，色澤鮮豔、均勻、沒有殘損和破皮等異常情況。
2. 嗅聞氣味：水果散發出的氣味應該清香而不發黴味或腐臭味，若散發出濃烈異味則說明可能存在腐爛。
3. 觸感：新鮮的水果會有飽滿的手感，柿子、蘋果等手感有些硬度，而西瓜、香瓜等水果則應該有彈性，如果手感有軟或變形跡象，說明水分過多或過租或少，不新鮮。
4. 可以輕輕敲擊水果，若聲音空靈乎判響亮，說明水果較為新鮮，反之則說明水果不新鮮。5.
摸一下水果，如果感覺冰冷的話，說明水果很可能經過冷藏處理，雖然可能維持比較好的新鮮度，但從弊頃伍某種程度上來說，也是不如新鮮的水果的。同時需要注意，有些水果（比如香蕉、芒果等）會在成熟時留有一些黑色斑點，這並不一定是腐爛的訊號，反而可能是更加成熟新鮮的象徵。
2樓：匿名使用者
以下是一些判斷水果新鮮度的方法：1. 觀察外表：
好的水果外表應該光滑、無瑕疵、無破損、無腐爛和黴斑。2. 聞氣味：
新鮮水果應該有清新的氣味，而不是發臭或異味。如果聞起來有酸味或發黴味道，則說明水果已經不新鮮。3.
觸控水果：新鮮水果鏈鉛應如喚老該感覺堅實，有彈性，不鬆軟或癟塌。4.
摸邊角：水果的邊角是最先變軟和爛的地方，輕輕按摩邊角部位，如果感覺不到硬度，或者感覺軟爛，則說明水果不夠新鮮。5.
測量重量：新鮮水果應該比較重，如果感覺輕飄飄的，則可能已經失去了水分和營養。6.
挑選熟度：不渣公升同種類的水果熟度不同，應根據種類選擇成熟、但不過熟的水果，這樣才能保證最新鮮的口感和最高的營養價值。7.
可以參照和成品**樣子比較，判斷是否新鮮。
3樓：匿名使用者
以下是一些方法，可以幫助判斷水果的新鮮度是否過關：1. 看外觀：
水果的外觀應該光滑，色彩鮮豔，無裂縫和瘀傷。如果出現水漬或變色，則說明不新鮮。2.
聞氣味：新鮮水果應有清新的氣味，如褲鍵果有不正常的發酵或腐爛氣味，則說明不新鮮。3.
摸感覺：手感柔軟的水果往往比較成熟，但過熟的水果則會變得鬆軟和甚至爛掉。觸控水果的**時，應該感覺滑膩。
4. 看果莖或果柄：如晌脊果水果上的果莖或果柄被割去，則會加速果實的腐爛。
新鮮的水果應該保留完整的果莖/果柄。5. 檢查玻璃罐/包裝：
如果是包裝的水果，應該檢查包裝是否完整，無胡謹巧破損，是否有黴變、變色等現象。這些方法只是初步判斷水果新鮮度的一些指南，最好是通過多樣的方式進行判斷。
4樓：匿名使用者
以下是判斷水果殲皮新鮮度是否過關的幾個方法：1. 觀察外觀：
水果外觀應該鮮豔、光澤，沒有瘤狀、裂紋、凹凸不平等缺陷。如果發現有腐爛、破裂或變軟的地方，則說明水果已不新鮮。2.
聞氣味：水果應該有自然的香味，如果發現有發黴或異味，說明水果已經變質或腐爛。3.
按壓：適量的按壓水果表面，如果水果有彈性，說明水果新鮮度比較好；如果感覺表面發軟或不彈，說明水分已經流失，水果不新鮮。4.
摸表面：許多水果表面會有一些小鱗片帶改謹或細糠層，如果能摸掉且感覺柔軟，則說明水果不夠新鮮。5.
抖動：可以輕輕抖動水果，如果搖晃聲很大，說明水果內部的果肉已經空心或乾燥。6.
看果蒂：果蒂應該緊密貼合水果表面，如果蒂鬆動或有腐爛跡象，則說明水果不新鮮。以上幾項是判斷水果新鮮度的基本方法，可以幫助消費者選擇新鮮的水果蠢基。
怎麼保持水果的新鮮度？
5樓：你我悖道各蒼涼
放置於常溫下等熟度夠了，再放到冰箱中儲存，冰箱的冷度可以讓水果維持新鮮。
硬皮水果建議直接放進冰箱中，如：西瓜、鳳梨、哈密瓜等水果。
薄皮和軟皮的水果，先裝到塑膠袋後再放進冰箱中。如蘋果、梨子、芒果等。
較特別的是荔枝和龍眼這兩種水果，如果長時間放在冰箱內，外殼會變乾硬變黑，並影響到果肉風味，所以建議您在裝入塑膠袋前，先在水果上噴灑少許水分，就可以保持果肉的新鮮口感。荔枝更可以一顆顆的以剪刀剪下，浸入鹽水中幾分鐘後撈起，再裝入塑膠袋放入冰箱中，更可長時間保持風味。
6樓：匿名使用者
水果保鮮法 經常吃水果的朋友們都知道，多吃水果能延緩**衰老，調理腸胃預防高血壓。嚴阿姨用這個方法儲存了 2 個月的蘋果。蘋果中間放一杯水，看來嚴阿姨就是利用水杯裡的水分不斷蒸發給水果補充水分的原理來保持水果的新鮮的，咱們還是仔細看看嚴阿姨是怎樣做到蘋果或者梨的長期保鮮的吧！
首先把裝蘋果的筐子或者籃子放在塑膠袋裡，往小杯子倒多半杯水，將水杯放入籃子裡，然後把蘋果放進籃子裡，這裡嚴阿姨提示大家蘋果要沿著杯口邊緣擺放一週，可千萬不要讓乙個大蘋果直接扣在杯口上，這樣會影響水分蒸發，咱們吧蘋果一層一層的壘放在杯子周圍，然後蓋上蓋子，這裡蓋子表面也用塑膠袋包好，增強籃子整體的密封效果，現在將袋口紮緊，再套一層塑膠袋，也同樣紮好袋口，兩層塑膠袋能有效的減少水分從袋子裡蒸發出來，平時將包好的籃子放在陰涼的地方，一般在 20 攝氏度以內的環境，能讓水果保鮮 2 個多月之久，當需要取水果的時候只要開啟蓋子就能隨時吃到新鮮的水果。
7樓：匿名使用者
吃進肚子裡面最佳，吸收的最為新鮮。
如何辨別各種水果的新鮮程度?
8樓：匿名使用者
.測定酸度可判斷果蔬的成熟程度 例如：如果測定出葡萄所含的有機酸中蘋果酸高於酒石酸時，說明葡萄還未成熟，因為成熟的葡萄含大量的酒石酸。
不同種類的水果和蔬菜，酸的含量因成熟度、生長條件而異，一般成熟度越高，酸的含量越低。如番茄在成熟過程中，總酸度從綠熟期的下降到完熟期的，同時糖的含量增加，糖酸比增大，具有良好的口感，故通過對酸度的測定可判斷原料的成熟度。 2.
可判斷食品的新鮮程度 例如：新鮮牛奶中的乳酸含量過高，說明牛奶已腐敗變質；水果製品中有遊離的半乳糖醛酸，說明受到黴爛水果的汙染。 3.
酸度反映了食品的質量指標 食品中有機酸含量的多少，直接影響食品的風味、色澤、穩定性和品質的高低。酸的測定對微生物發酵過程具有一定的指導意義。如：
酒和酒精生產中，對麥芽汁、發酵液、酒麴等的酸度都有一定的要求。發酵製品中的酒、啤酒及醬油、食醋等中的酸也是乙個重要的質量指標。 另外，酸在維持人體體液的酸鹼平衡方面起著顯著地作用。
我們每個人對體液ph值也有一定的要求，人體體液ph值為，如果人體體液的ph值過大，就要抽筋，過小則又會發生酸性中毒。 食品中的酸度通常用總酸度（滴定酸度）、有效酸度、揮發酸度來表示。 總酸度是指食品中所有酸性物質的總量，包括已離解的酸濃度和未離解的酸濃度，採用標準鹼液來滴定，並以樣品中主要代表酸的百分含量表示。
有效酸度指樣品中呈離子狀態的氫離子的濃度（嚴格地講是活度）用ph計進行測定，用ph值表示。 揮發性酸度指食品中易揮發部分的有機酸。如乙酸、甲酸等，可用直接或間接法進行測定。
9樓：匿名使用者
看果蒂的顏色和果皮的飽滿度。
怎樣辨別水果的新鮮度
10樓：網友
天天我們會看到大街或超市上賣的新鮮水果，但這些水果是否真的新鮮還是經過「化妝」過的呢？下面教你辨別它們的辦法。 荔枝：
噴酸變鮮 化妝手法：由於荔枝的儲存時間短，商販往往會買來色青的半熟甚至是生荔枝，用稀釋過的鹽酸浸泡，或把稀鹽酸噴灑在荔枝表面，未熟的荔枝表皮就會變得紅嫩、新鮮。 識別技巧 摸：
挑選「化妝」荔枝的時候，手會覺得潮熱，甚至有燒手的感覺。 聞：自然成熟的荔枝聞起來有荔枝本身淡淡的香味，而「化妝」荔枝不僅沒有香味，聞起來氣味有點酸，甚至還有化學藥品的味道。
掂： 「化妝」荔枝比自然熟的荔枝分量重一些。 看：
由於鮮荔枝的儲存時間短，所以一般需低溫冷藏儲存，如果看見荔枝被商販隨便放在盒子裡，上面用塑料布一蓋，大多都是「問題」荔枝。 香蕉：灑藥變黃 化妝手法：
七分熟的香蕉，表面塗上一層含有二氧化硫的催熟劑，一兩天時間香蕉全變成了色黃鮮嫩的上品。或在裝香蕉的箱子裡注入甲醛氣體，幾天工夫香蕉的表皮就會變黃。
怎麼分辨水果的新鮮程度
11樓：網友
聞：香氣。
成熟的水果會散發出特有的香味，可聞聞水果的底部，香氣越濃表示水果越甜。
問：生長期。
對自己常吃的幾種水果進行資料收集，瞭解其生長期和生長條件、環境等，在挑選水果時能提高辨別能力。
切：觸、壓、水試。
主要針對一些需要去皮的水果，比如柑橘類和西瓜要用手仔細觸控。過於粗糙的表面代表著皮厚，因為粗糙是果皮組織增生所致，但過於光滑說明果子可能還沒成熟。挑選時可輕壓水果，一方面可以判斷皮的厚薄，一方面可以判斷成熟的程度。
也可以通過水的浮力原理來辨別水果新鮮度。隨著水果成熟過程中果膠和果酸的降解，細胞間隙會變大，水果的體積也會變大，而且空腔中還會充滿氣體，所以密度是會下降的。放在水中，未成熟的果子會沉下去，而熟了的會浮上來。
12樓：忻秋荷
一般新鮮的水果都表皮看起來光滑，有水分。水果有枝的有幟的那種，在這個部分看起來不會蔫蔫的，而且顏色看著就是不新鮮的。這是表面觀察。當然不同水果也不同識別方式。
怎樣看出雞蛋的新鮮度，如何辨別雞蛋的新鮮度？
如何檢驗雞蛋是否新鮮？買雞蛋時，我們可以通過以下幾種方式來判斷雞蛋是否新鮮 1 新鮮雞蛋的蛋殼上附著一層白霜，蛋殼顏色鮮明，氣孔明顯，反之則為陳雞蛋。2 用手輕輕搖動，沒有聲音的是鮮蛋，有水聲的一般是陳蛋。3 新鮮雞蛋的氣室較小，反之則為陳雞蛋。4 將雞蛋放入冷水中，下沉的是鮮蛋，上浮的是陳蛋。此外...
過新年的一件事，新年新鮮事有哪些
過 年 過年了！周圍到處都洋溢著節日的氣氛！街道被打掃的乾淨整齊，樹木被披紅掛綠裝飾一新，各大商鋪張燈結綵，家家戶戶貼上了喜慶的對聯，人們臉上盪漾著幸福的笑容。這個年我是在姨媽家過的。年三十的早上，我們幾個孩子的手就開始 癢癢 了，迫不及待地拿了一些鞭炮出去放。放著放著，我們就開始嘀咕了 這麼點鞭炮...
如何判斷人是否具有管理的潛力，如何判斷一個人是否具有管理的潛力
看一個人是否具抄有抓住工作重襲點的能力，是否有明確的工作思路 抓重點是指能快速地將紛繁複雜的各種表面現象歸納總結為結構清晰的事物特徵，抓住事物的根本 問題的關鍵，並確定工作重心的能力。管理工作涉及到的環境和物件很複雜，範圍越廣規模越大，複雜度就成幾何級數上升。所以 抓重點 是管理者必須具有的第一項能...