1樓：亮亮愛你
大家都知道：綠豆粥具備清熱解毒消暑、涼血祛毒的效果，因而，炎炎夏日，大家總會有熬煮綠豆湯用於清熱解暑的習慣性。黑豆煮不開花，那是因為熬煮時間過短。
黑豆因具備尤其耐煮之特性，因此熬煮綠豆時，應增加熬煮時長。自然，因時長要求，想迅速熬成綠豆粥且做到黃豆盛開的實際效果，方式都是有些。在煮綠豆的情況下，應當應用石鍋、不鏽鋼板、瓷器等廚具，一定不能用炒鍋。
主要是因為黑豆裡帶有花青素，花青素和有一些營養元素融合以後會讓綠豆粥色調泛紅，儘管對身體並沒有傷害，但危害顏色和口味。綠豆粥裡不可以加蜂蜜，由於在中醫基礎理論中，純蜂蜜性甘，而黑豆寒性，二者是互相矛盾的。煮綠豆時飲用水要通過解決。
飲用水略呈鹼性，和花青素觸碰後還會發紅。
兩種方法能夠預防這樣的事情的產生：一種是煮輪如世的情況下加一點白公尺醋，第二種是更換鮮檸檬汁，用於與酸鹼性。自然還可以用中性化的桶裝水來煮綠豆湯，就沒有顏色泛紅這種情況。
有關口味：綠豆粥煮好後，能夠依據自己口感加上各種材料。最常見的是薄荷水，用新鮮的薄荷調配成的英語。
也可以加檸檬水，一樣具有清爽功效。
先將黃豆放橡答到冷水中，小火燒開，期間要小心的照顧火，不能用走紅讓水過度燒開。水臘肢燒開之後，立刻撤火，倒出來料汁，等候黃豆變冷至室內溫度，在黃豆徹底製冷後，添上涼水反覆剛剛的程式流程，一樣得用文火併留意照顧。假如黃豆不足軟得話，能夠像剛剛一樣再度煮，一樣留意製冷黃豆的程式流程假如火力點和黃豆的製冷都沒有問題得話，就能夠煮軟黃豆並不開花。
2樓：小氣質說遊戲
豆子事先要用熱水浸泡，2~3小時在煮的過程中才會容易開花，可能煮的時間不夠也會不開花。
3樓：明皇太愛
自己煮的豆子不開花，主要是冷藏與浸泡沒有做到位，豆子需要浸泡一夜，煮開之後連湯一起放入冰箱冷藏。
4樓：遊戲的另類智多星
在煮豆子的時候，如果豆子不開花，說明你煮的時間還是比較少。想要快速的把豆子煮軟，可以選擇用高壓鍋。
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