1樓：寧霖夫詩蘭
蘑菇根組織密實，比較難以煮爛，如果是煮湯，根莖又指困灶較小的前提下唯扮，建議在煮的時候在根的外圍多割幾刀，增大和尺滲水的接觸面積。
根莖較大的就切片，這樣熟的也快。
如果想用蘑菇根來做「素肉」，建議用機器將蘑菇根部壓扁，有助於入味。
希望能幫助到你，覺得不錯就點贊，謝謝支援與配合！
2樓：善程閻建弼
煮爛？……慢慢煮吧。
蘑菇是好東西，山珍。幹炸蘑菇，肉炒蘑菇（茶樹菇或者野蘑菇），蘑菇湯，蘑菇肉醬…都好吃。說幾種愛吃的做法。
香煎口蘑：1、口蘑洗乾淨後把柄去掉。
2、鍋內放入橄欖油。
3、把口蘑大頭衝下的擺在鍋裡。
4、小火蓋上鍋蓋煎一會兒，，中旦茄途開啟蓋子一看已經有汁溢了出來，蓋上蓋子繼續煎。
5、當汁水溢滿口蘑內部的時候就熟了，裝盤的時候撒上鹽、黑胡椒敗遲睜。
汁水是精華！
蘑菇湯：1.準備材料各種察歲蘑菇香菇三個，杏鮑菇半個，金針菇一把，口蘑三個，（各種蘑菇都可以）和雞蛋乙個，準備適量輔料鹽、油、蔥、醬油和香菜；
2.將蘑菇摘洗乾淨，撕成條；切成片，切成段。
3.入鍋焯水後取出控水；
4.鍋裡油熱炒香蔥花；
5.加入蘑菇翻炒，再加入鮮醬油翻炒；
6.加入適量水燉煮；
7.煮開後再煮兩分鐘，加入雞蛋加點鹽調味即可。
清淡鮮美。
蘑菇根的做法是怎樣的？
3樓：乾萊資訊諮詢
蘑菇跟可以香煎，食用起來味道很好。
食材：新鮮蘑菇根、芝麻油、孜然粉、辣椒粉、生抽、鹽。
步驟：1、將新鮮蘑菇的根（蒂部）掰下，將取下來的蘑菇根用流動水沖洗乾淨。用手將香菇根儘量攥幹。
2、順著蘑菇根困慶的紋路，用手撕成3-4條。
3、將撕好的蘑菇根放入大碗中，加入生抽、鹽、孜然粉、辣椒粉和芝麻油，將所有原料混合攪拌均勻，靜置入味。
4、電餅鐺預熱後，將蘑菇根平鋪在電餅鐺上，並把醃製蘑菇根析出的水分也倒入電餅鐺，加熱翻轉至調味汁快收干時，關掉電源，放入香菜，利用電餅鐺的餘乎尺薯熱，略攪拌，歲者即可裝盤食用。
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