1樓：卓軒弘銘
當然可以。以下是使用澄面、粘公尺粉和玉公尺澱粉公升蔽製作腸粉的食材清單和製作步驟：
食材清單： 澄面（小麥澱粉）：100克。
粘公尺粉塵並：100克。
玉公尺澱粉：25克。
水：400克。
製作步驟：1. 將澄面、粘公尺粉和玉公尺澱粉混合在乙個大碗中。
2. 慢慢加入水，同時用筷子或攪拌器攪拌，直到粉類和水完全融合，形成稀薄的粉漿。
3. 在準備蒸腸粉的碟子或蒸籠上刷一層薄薄的油，以免腸粉粘在器具上。
4. 倒入適量的粉漿在碟子或蒸籠上，使其均勻分佈。
5. 在粉派笑跡漿中加入適量的雞蛋、瘦肉或蔥花等餡料。
6. 將裝有粉漿的碟子或蒸籠放入已經煮開的蒸鍋中，蓋上鍋蓋，蒸約2分鐘。
7. 蒸好後，用刮板將腸粉從碟子或蒸籠中掀起來，放在盤子或碗中。
8. 可以根據個人口味加入醬油、醋、辣椒醬等調味料，或者加入一些花生醬、芝麻醬等增加口感。
以上就是使用澄面、粘公尺粉和玉公尺澱粉製作腸粉的食材清單和製作步驟。希望這些資訊對您有所幫助！
2樓：食材寶典
澄麵粉、玉公尺澱粉和公尺粉的配比，需要根據個人口感和喜好來進行調整。通常情況下，澄麵粉和公尺粉的比例約為1:1，而新增適量的玉公尺澱粉可以增加腸粉的筋道口感。
所以，在製作腸粉時，您可以根據個人口感和喜好來配比這三種原料。具體的做法可以是將這三種原料混合在一起，調成適當的濃度，然後蒸熟即可。不過，需要注意的是，不同地區和不同的口味會巧高對配比有所不同，建議您可以參孝前尺考一些相關的食譜或者請悔晌教當地的專業廚師。
麵粉加糯公尺粉能做腸粉嗎
3樓：電子數碼
能的。
用料：粘公尺粉80g、澄面50g、粟粉20g、水300g、油一勺、麵粉加糯公尺粉適量。
1、放水到鍋裡，架好平底蒸盤蓋上蓋子開大火煮水。
2、在等水開的同時，準備好陷料食材並把粉類加水、少許油攪拌均勻，即成腸粉公尺漿。
3、水煮開後，盤子裡手擾刷一層油。（最好買到底是平直的盤子，我這個不夠平呢！）
4、放腸粉公尺漿到盤子裡，並攪拌均勻，接著放入喜歡的餡料，如肉、雞蛋、青菜等，撒上蔥粒。蓋上鍋蓋，全程用最大火力蒸2一3分鐘，慶薯遊掀開鍋蓋時腸粉起泡就熟了。
5、刮板擦點譽銷油，慢慢颳起腸粉。
6、第二次加了青菜，兒子最愛吃的生菜，嘻嘻！
7、上碟後淋上少許生抽和油，可以開吃咯！
8、還有大兒子的齋腸。
腸粉三斤公尺漿放多少玉公尺澱粉和澄面
4樓：
一、腸粉的公尺漿是怎麼調的調腸粉公尺漿的方法是：將公尺淘洗乾淨，用涼水浸泡6個小時以上。水量沒過公尺即可，一定要泡透。
時間久點更好。把500克大公尺加800ml水磨成公尺漿，然後把50克玉公尺澱粉溶解於100ml水中鄭滾，倒入公尺漿悄叢姿中攪拌均勻。再將100克澄面溶解於55度150ml的溫水中，倒入公尺漿中攪拌均勻。
最後公尺漿中加入40克紅薯澱粉，攪拌均勻即可。調製公尺漿的方法有很多，最常見的是用：大公尺、玉公尺澱粉、澄面以及紅薯澱粉調配而成的公尺漿。
在泡公尺時一定要將公尺泡透，泡公尺啟絕不需要太多的水，沒過公尺的表面即可。調製好的公尺漿在使用之前，要先攪拌均勻。
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