1樓：網友
鵪鶉是個好東西，它可以和很多的食材混搭，像我們經常吃到的南北杏仁鵪鶉湯、百合鵪鶉湯、花膠鵪鶉湯、杞精鵪鶉湯以及羅漢果禪慶鵪鶉湯等等，都是讓人垂涎三尺的。當然大家也可以根據自己的需要選擇適合的食材，因為不一樣的食材營養價值固然是不一樣。
一般來說，黨參山藥蒸鵪鶉，可**食慾不振，精神不濟。赤豆煮鵪鶉森襲悄，可治腹瀉。清蒸鵪鶉，用於病後恢復，補體虛。
如果想要潤肺清涼的話，可以加入百合、蓮子。加入各種湯料後，湯味會更加濃郁呢，心動不如行動，大家趕緊動手做起此渣來吧。
鵪鶉煲湯要燉多久。
想要燉好鵪鶉湯，那就要經得起時間的消磨，煲湯的時間絕對直接或者間接決定了湯的味道和口感。要燉湯那麼就少不了煲湯工具，在各種湯鍋當中，使用砂鍋煲出來的湯最為濃厚。鵪鶉湯也不例外，想要煲出最美味的湯品，最好選擇砂鍋。
用砂鍋熬最營養最健康，清燉慢火都是可以的，味道還能保持香濃。如果是選用砂鍋煲鵪鶉湯，那麼一般需要乙個半小時的時間。
另外大家也用高壓鍋燉鵪鶉湯，一般40分鐘左右就好了，但是這樣燉出來的湯品味道不咋地。
鵪鶉的做法大全。
1.炸鵪鶉。
將鵪鶉去內臟清洗乾淨，用清水浸泡1小時，浸泡過程中應該多次換水，目的是將鵪鶉血液與內臟殘留清理乾淨，之後把鵪鶉腿摺疊入腹中，翅膀折到背部。將鍋中備好水，放入鹽、五香粉、料酒、蔥姜，水燒開後放入已經準備好的鵪鶉汆燙，燙好後將鵪鶉趁熱倒入醬油醃製上色。鍋中燒油至7分熟，放入醃製好的鵪鶉入油鍋炸熟後即可撈出。
將油鍋繼續加熱至9分熱，放入鵪鶉復炸，炸至金紅色撈出控幹油，擺盤上桌，可配蘸料依照個人口味即可。
2樓：淳蘇懷蕾
鵪鶉的話我們肯定是燉湯喝比較好，因為鵪鶉的話它是飛行動物，然後也是特別有益。
3樓：生活萬花筒
鵪鶉是徐湯還是紅燒好？其實我認為鵪鶉的話還是紅燒的比較好，這樣容易進味道。
4樓：定鉞
安全的話，一般紅燒的相對好一點，不但可口，而且味道非常的引人入勝。
5樓：勵君豪
鵪鶉還是做紅燒的味道也好吃一點，味道要鮮美一點。
6樓：敏鴻遠
你好，其實各有各的特色，你可以嘗試一下，一般喜歡吃香的人就紅燒的，比較好吃。
7樓：網友
每個人都有每個人自己喜歡的吃法，我個人更喜歡紅燒著吃。
8樓：網友
鵪鶉可以用來清真煮湯喝少放一些薑片之後，用高壓鍋蒸15分鐘。
9樓：網友
安城的話我吃過，我覺得是做湯比較好。湯仙肉嫩。
10樓：jq左
紅燒鵪鶉肉。
食療功效：溫補腎陽、益氣填精、降脂降壓。
營養價值：蛋白質、碳水化合物、粗纖維、腦磷脂、卵磷脂、氨基酸、維生素a、b1、b2、d、鐵、磷、鈣碰並等。
適宜人群：高血壓、結核病、肥胖、腎炎水腫、瀉痢、神經衰弱等症患者。
紅燒鵪鶉所需材料。
主要食材鵪鶉、香菇、羅漢筍、鹽、白糖、醬油、香油、公尺酒、蔥花、薑片。
紅燒盯吵滲鵪鶉的做法。
1、鵪鶉洗淨切塊，羅漢筍洗淨切條，香菇洗淨切片。
2、鵪鶉炸變色，加公尺酒、蔥花、薑片、醬油、鹽、水燜燒，再放香菇、羅漢筍、白糖燒入味。
3、淋上香油即可。
功效與作用。
鵪鶉具有補五臟、益精血、溫腎助陽、補虛益氣的功效。香菇具有降脂降壓、延緩衰老、助消化、化痰理氣和抗癌的功效。紅燒鵪鶉此菜具有溫補腎陽、益氣填精、降脂凱脊降壓、延緩衰老的功效。
這樣的一道食譜可以有降壓降脂的作用，對於抗衰有好吃，而且還可以有補氣血的作用，對於補虛補氣有好處，還可以滋補肝臟。
紅燒鵪鶉肉的好處有很多，可以有滋補肝臟的作用，對於降壓降脂有一定的好處，同時也可以有很好的抗衰的效果哦平時的時候大家可以自己製作，鵪鶉肉的**比較低，所以適合多種人群食用。
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