1樓：譚藝苑
正常的燕窩都是可以泡開的。你的是白燕還是血燕？血燕是要泡12個小時的，而且每4個小時還要換一次水呢，白燕就泡乙個小時就好了。
你買的是燕盞吧？最好是用溫水泡伏橋，把它泡軟以後均勻撕開。你有沒有把它撕開呢？
還有拆如，燕窩應該為絲狀結構的，由片塊狀結構構成的不是燕窩。購買燕窩時不要過於貪白，色澤微黃會好一些。燕窩的氣味比較特殊，有蛋白的味道，有旅廳啟魚腥味或油脂味道的是假貨。
泡開以後沒有彈性的，能搓成糨糊狀的是假貨。
先問問，你是在哪買的？
2樓：網友
浸泡燕窩需用冷水或溫水，切勿用熱開水。
3樓：跌倒的西瓜汁
。。你不會是買了加膠的燕盞吧。
有些j商會為了盞型完銀灶整 為了分量能森配更重 就塗上一層膠或者就是你這批盞型不好 像燕角這類比較實的就要泡久一點。
還有就是品種鋒春扮不同 泡發時間也會不同。
4樓：佔涵瑤
燕窩pao法時間和水溫嫌困拿的關聯微乎其微，可能是商家用的原料每批次有些不同。
燕窩正確泡法
5樓：小韓和你說生活
燕窩正確泡法如下：
1、將幹燕窩放入裝好純淨水的容器裡，水儘量多一點兒，因為燕窩在泡發的過程中會發脹。
2、泡發兩個小時的樣子換一次水，順便把燕窩順著紋理撕成一條條的，燕角是燕窩的承重部分，所以金絲燕吐築時，唾液濃度更大，所需要的時間更長一些。
3、撕成一條條以後可以多過幾次水洗掉一些細毛和雜質，然後換上乾淨的純淨水再泡1個半到2個半小時。
燕窩
燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。市面上的所謂「血燕」，則是人工養殖的屋燕通過「鳥糞薰染法」而製成。
燉制燕窩最簡單食用方法：先根據不同品種按不同時間用一碗純淨水浸發，因燕窩在浸時有養份溶於水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用這個碗隔水按不同時間小火燉煮。燉好後可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。
燕窩正確泡法
6樓：
摘要。取一盞燕窩，用純淨水泡2-4小時；2.將泡發好的燕窩順著紋路撕開，用水衝淨，然後用鑷子挑取浮毛 ；3.挑好的燕窩放入碗中加入純淨水，放入鍋中蒸25-30分鐘即可。
取一盞燕窩，用純淨陪昌茄水泡2-4小時；2.將泡發好的燕窩順著紋路撕開，用水衝淨，然後用鑷子挑取浮毛 ；3.挑好的燕窩放入碗中加入純淨水，放入鍋中蒸25-30分蘆察鍾迅歷即可。
燕窩的功效如下：1、顫首能夠養陰潤肺，對於肺陰虛櫻悉所導致的咳嗽、咳痰，肺燥所導致的咳喘的人，適當吃燕窩有很好的養陰潤肺、緩解上述症狀的功效。2、能夠益氣補中，對於脾胃虛弱所導致的噁心、嘔吐、食慾不振脊洞乎、消化不良的人，適當吃燕窩有很好的益氣補中、增強身體素質的功效，燕窩的吃法就是先將燕窩用溫水浸泡鬆軟之後燉服即可。
怎樣泡燕窩 如何泡燕窩
7樓：陽光生活
1、燕窩的泡發，以水為助發溶劑，將乾料浸至膨脹、鬆軟、柔嫩後供正式烹呼叫。水發按水溫情況可分：冷水發：
取適量的常溫純淨水，把燕窩放入水中，再加入適量的冰塊，加蓋置於冰箱中(少異味)，白燕浸泡時間8-10小時，血燕10-12小時。此法推薦使用，其營養保留最多。燕窩和水比例為1∶30。
2、溫水發；夏季為常溫，冬季為溫水。把整盞燕窩放入適量的40-50度的溫水中加蓋浸泡，白燕浸泡的時間為3-5小時，血燕為6-8小時，在浸泡期間要換溫水2-3次，儘可能確保整個過程的浸泡溫度保持在40-50度。燕窩和水比例為1∶30。
如尚未柔軟，可換沸水再燜浸30分鐘，因在烹調過程中還有煨煮過程，故不可發足，以防煨煮過頭糜爛，失去條形和柔軟口感，至適用時撈出，泡入涼水待用。用前，下入沸水鍋氽2分鐘左右後再烹。此法宜用於湯羹菜。
3、熱水發：該種方法建議救急才用，把整盞燕窩放入適量的60-80度的熱水中加蓋保溫浸泡，直至燕窩完全泡開，一般情況下白燕浸泡的時間為小時，血燕為1-2小時。燕窩和水比例為1∶40。
4、開水發：通過公升溫加熱，提高水分子的滲透速度，促使燕窩乾料充分膨脹，以達到用常溫水漲發難以達到的效果。這是一種最快的方法，但營養損失最大。
取適量開水，把幹燕窩放入該開水中加蓋保溫浸泡，直至燕窩完全泡開。燕窩少於40克時，其和水的比例為1∶40。發制燕窩時，水溫與發制時間，視季節和燕窩的老嫩度適當調節，應經常檢查，加以調節，以防發不透留有硬芯，或發過而導致溶爛。
發好的燕窩泡發在涼水中待用，但不宜久存，須儘快使用。漲發燕窩的水與工具要清潔，不可沾有油汙，否則影響發制質量。
5、蒸發：先將燕窩放入50℃水中浸泡，至水涼後，換入70℃水中浸泡，至膨發後取出，保護好不要弄碎，換水漂洗兩次，放入80℃水中燙一下，洗淨裝碗，小火蒸至鬆散軟糯即可。
燕窩怎麼泡 燕窩泡的方法
8樓：營養師張英
<>1、燕窩的泡發，一般以水為助發溶劑。
2、取一盞燕窩，先放入純淨水泡發亮芹攔一小時，最好用涼水，避免熱水導致營養成分流失。
3、再將燕敬胡窩撕成燕條，換水在泡發3-4小時即可。
4、泡的時候看燕窩的粗細和泡發程度，一般來說疏盞泡發2個小時就可以了，密盞泡發3-4小時，泡到首祥燕絲鬆開來就可以了。
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