1樓：我的嗎
可則掘以的，雞精實際主要成分也是穀氨酸鈉（味精），主要就是提鮮作用。但好的羊肉，鮮味十足，肢盯做我做新疆思巴哈羊肉湯，重來是不放雞精的了。這個屬於個人喜歡，你若想放，建議在關火後再放雞精，利用菜的餘溫充分分解即可。
味精在高溫（120℃以上）的情況下容易產生化學反應，由穀氨酸鈉變為有毒致癌性的焦穀氨酸鈉。
可以的，雞精實際主要成分也是穀氨酸鈉（味精），主要就是提鮮作用。但好的羊肉，鮮味十足，我做新疆思巴哈羊肉湯，重來是不放雞精的了。這個屬於個人喜歡，你若想放，建議在關火後再放雞精，利用菜的餘溫充分分解即可。
味精在高溫（歷衡120℃以上）的情況下容易產生化學反應，由穀氨酸鈉變為有毒致癌性的焦穀氨酸鈉。
可以的，雞精實際主要成分也是穀氨酸鈉（味精），主要就是提鮮作用。但好的羊肉，鮮味十足，我做新疆思巴哈羊肉湯，重來是不放雞精的了。這個屬於個人喜歡，你若想放，建議在關火後再放雞精，利用菜的餘溫充分分解即可。
味精在高溫（120℃以上）的情況下容易產生化學反應，由穀氨酸鈉變為有毒致癌性的焦穀氨酸鈉。
2樓：匿名使用者
不需要放的，雞精味精都不適合。
燉羊肉到底能不能放雞精
3樓：
摘要。1、羊肉屬於肉類，肉類食物吃起來都很鮮美，不需要放味精或者雞精；並且，放了味精或者雞精的話，會給燉羊肉的口感帶來影響。2、在燉羊肉的時候，羊肉和羊肉湯的溫度較高，味精和雞精中的穀氨酸鈉成分在120℃以上的溫度中容易變質，轉變為物質焦穀氨酸鈉，對人體健康不利。
燉羊肉到底能不能放雞精您好，親，這個問題我來幫您解決，燉羊肉是不可以放雞精的。
1、羊肉屬於肉類，肉類食物吃起核稿來都很鮮美，不需要放味精或者雞精；並且，放了味精或者雞精的話，會給燉羊肉的口感帶來影響。2、在燉羊肉的時候，羊肉和羊肉湯的溫度較高，味精和顫中雞精中的穀氨酸鈉成分在120℃以上的溫度中容易變質，轉變為物質焦穀氨酸鈉，對人體健康茄氏山不利。
羊肉可以放雞精嗎
4樓：乾萊資訊諮詢
可以的，可以做成羊肉韭菜餃子進行食用，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：羊肉 380g、粗歲韭菜 420g、餃子皮 適量、食鹽 3g、雞精 4g、姜 一塊、如凳虧胡椒粉 8g。
1、第一步把準備好的韭菜洗淨切好渣神，放一旁備用。
2、然後使用菜刀把羊肉和姜切好，放一旁備用。
3、盆中加入適量的羊肉，姜，胡椒粉，鹽，油，雞精，攪拌均勻。
4、另外乙個盆中放入適量的韭菜，雞精，胡椒粉，鹽，攪拌均勻。
5、韭菜和羊肉放一起，攪拌均勻。
6、用餃子皮包住餡料，包成餃子。
7、依次包好後放入鍋裡煮熟。
8、盛出，完成。
燉羊肉放味精還是雞精 雞精和味精能一起放嗎
5樓：molly茉莉
1一般味精和雞精都不放。
1、羊肉屬於肉類，肉類食物一般吃起來都很鮮美，不需要放味精或者雞精；並且，如果放了味精或者雞精的話，可能會給燉羊肉的口感帶來影響。
2、在燉羊肉的時候，羊肉和羊肉湯的溫度較高，味精和雞精中的穀氨酸鈉成分在120℃以上的溫度中昌大容易變質，轉變為致癌物質焦穀氨酸鈉，對人體健康不利。
2味精雞精都可以放。
雞精和味精都是用來調味和提鮮的產品，在做菜的時候，兩者都可以放，都能起到不錯的提鮮效果。不過，因為味精中的提味物質比較單一，只有穀氨酸鈉，而雞精中的提味物質比較多樣化，除了穀氨酸鈉外還含有雞油和多種氨基酸成分，所以，在調味的時候，使用雞精炒的菜會比使用味精炒的者輪菜更加鮮一些。
3不建議一起放。
1、雞精和味精都可以調味，起到的效果差不多，如果兩者都放的話，會有點多此一舉，且會使所炒的菜調味料的味道重於食物，影響食物的口感。
2、味精和雞精中都含有穀氨酸鈉，如果一起放的話，會使人體攝入的鈉成分過多，使人體血壓公升高，影響人體對其他微量元素的吸收，對人體健康會產生一定的影響。
41、不宜放多了，放多了會使得味精的味道重於菜的味道，影響耐嫌豎食物本身的口感。
2、有孕婦和高血壓患者的家庭建議少放味精，味精會引起血壓公升高，對高血壓患者的病情不利；而對於孕婦而言，味精會影響其和胎兒對鈣鋅的吸收，影響胎兒的健康。
3、不宜放早了，味精放早了的話，其在高溫下會發生變質，影響人體健康。
羊肉餡放雞精嗎
6樓：也沒
羊肉餡放雞精還可以放入一些胡椒粉。
食鹽和大料，這樣可以有效的去除掉羊肉身源喚上的羶味，讓羊肉包子吃起來味道也是特別的好吃的，很鮮美的。
羊肉去腥的技巧
蘿蔔去羶法將白蘿蔔戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，滾開後將羊肉撈出，再單獨烹調 即可去除羶味。公尺醋去羶法將羊肉切塊放入水中沒埋，加點公尺醋，待煮沸後撈出羊肉，再繼續烹調，也可去除羊肉羶味。綠豆去羶法煮羊肉時，若放入少許綠豆，亦可去除或減輕羊肉羶味。
咖哩去羶法燒羊肉時，加入適量咖哩粉，一般以1000克羊肉放半包咖哩粉為宜，煮熟煮透後即為沒有羶味的咖哩羊肉。桔皮去羶法燉羊肉時，在鍋裡放入幾個幹桔皮，煮沸一段時間後撈出棄之，再放入幾個幹桔皮繼續烹煮，也可去除羊肉羶味。
料酒。去羶法將生羊肉用冷水浸洗幾遍後，切成片，絲或小塊裝盤，然後每500克羊肉用料酒50克，小蘇打。
25克，食鹽10克，白糖。
10克，味精。
5克，清水250克拌勻，待羊肉充分吸收調料後，再取蛋清3個，澱粉50克上漿備用。過些雹察凱時候，料酒和小蘇打可充分去除羊肉中的羶味。
藥料去羶法燒煮羊肉時，用紗布包好碾碎的丁香，砂仁。
豆蔻，紫蘇等同煮，不但可以去羶，還可使羊肉具有獨特的風味。浸泡除羶法將羊肉用冷水浸泡2至3天，每天換水2次，使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質浸出，也可減少羊肉羶味。
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