炒茄子能放蝦皮嗎？
1樓：乾萊資訊諮詢
可以，以下是茄子炒蝦皮的做法。
主料：茄子195g、蝦皮30g
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量。
步驟一：準備食材：茄子、蝦皮。
步驟二：將茄子去蒂清洗一下。
步驟三：放在案板上切成滾刀塊。
步驟四：燒鍋倒油燒熱，下入切好的茄子炸一下至軟，撈出。
步驟五：接著，鍋內留適量的底油，下入炸好的茄子和蝦皮翻炒一下。
步驟六：然後，加適量的生抽。
步驟七：加適量的鹽。
步驟八：調味炒勻即可出鍋。
步驟九：出鍋裝盤就可以上桌啦。
炒茄子能放蝦皮嗎？
2樓：知道行家小度
材料。茄子300公克，紅辣椒片1/4小匙，大蒜末1/4小匙，香菜碎1小匙，魚露1大匙，公尺酒1/2大匙，椰糖1/2大匙，蝦皮適量。
做法。1.茄子洗淨，切成長段後切條，放入熱油鍋中以中火略炸至變色，撈出瀝乾油脂備用。
2.熱鍋倒入適量油燒熱，放入紅辣椒片、大蒜末以小火炒出香味，再加入作法1茄子條和所有調味料拌炒均勻，最後加入蝦皮、香菜碎拌炒數下即可。
3樓：匿名使用者
蝦皮燒茄子原料：茄子、蝦皮。
做法：1、茄子洗淨切成滾刀塊；
2、鍋內倒油燒熱，燒茄子可以比一般菜稍多放一些油；倒入蝦皮炒出香味，火不要太大，不然蝦皮會焦；倒入茄子塊翻炒，入生抽和少許糖調味；
3、加入一小勺高湯，蓋上鍋蓋燜煮一會；湯汁收起即可裝盤。
營養價值：紫茄子含有豐富的維生素p，它能增加微血管壁的抗壓能力，改善血管功能，對高血壓、**紫癜和易發生出血傾向的疾病患者，有相當裨益。
4樓：匿名使用者
可以啊，蝦皮最好用開水泡泡，去掉沙子。
5樓：江蘇新東方烹飪學院
主料。茄子。
195g蝦皮。
30g輔料。
油適量鹽適量生抽適量。
蝦皮炒茄子的做法。
1食材：茄子、蝦皮。
2將茄子去蒂清洗一下。
3放在案板上切成滾刀塊。
4燒鍋倒油燒熱，下入切好的茄子炸一下至軟，撈出。
5接著，鍋內留適量的底油，下入炸好的茄子和蝦皮翻炒一下。
6然後，加適量的生抽。
7加適量的鹽。
8調味炒勻，即成。
9出鍋裝盤。
6樓：匿名使用者
把茄子去皮再用油炸一下，和蝦皮一起炒會更好吃。
蝦醬燒茄子的做法 蝦醬燒茄子的做法介紹
7樓：劍經業
1、準備用料。茄子、蝦醬、小蔥、生薑、蒜頭、玉公尺油。
2、茄子洗派散淨切去兩頭，切成細長條狀。
3、蝦醬稱重備嫌燃用，蔥芹羨虛姜蒜洗淨切好備用。
4、起油鍋，放入蔥薑蒜炒香。
5、放入茄子翻炒，如太乾可調入少許水。
6、炒至茄子變軟，倒入蝦醬一起翻炒。
7、調入少許水稍煮一會兒，入味。
8、出鍋裝盤， 撒上蔥花即可。
蝦醬茄子怎麼做
8樓：匿名使用者
食材明細。
茄子兩根。印尼蝦醬適量。
食油適量。鹽一茶匙。
糖少許生抽少許。
醬香口味。燜工藝十分鐘耗時。
簡單難度。蝦醬茄子的做法步驟。
茄子去皮切成段。
這就是印尼蝦醬，印尼文叫做「達拉西」。
鍋中倒入適量食油，切適量蝦醬放入鍋中。
中火煎至溶開（這時的廚房裡散發著濃濃的蝦醬味～）。
將茄子倒入鍋中，加鹽、糖翻炒片刻。
倒入適量清水（差不多沒過茄子就可以了）。
蓋上鍋蓋，用中火燜至茄子變軟，然後加入炒好的肉片。
出鍋前再倒入少許的生抽，使得更加鮮美。
蝦醬爆茄子的做法，蝦醬爆茄子怎麼做好吃，蝦醬
9樓：0澤國a網盤
食材主料。
茄子2個輔料油。
適量蝦醬適量蔥。
適量蒜適量步驟。
1.蔥切成蔥花備用。
2.蒜切成蒜末備用。
3.茄子洗乾淨後，切成長條備用。
5.加入蝦醬再炒一會兒。
6.下入茄條。
7.翻炒到蝦醬均勻沾在茄條上。
8.加入適量清水，畫上鍋蓋，煮一會兒。
9.待茄條煮到軟爛，湯汁快沒了的時候，下入其餘的蒜末。
10.翻炒均勻即可出鍋。
小貼士蝦醬本身有鹹度，可不必別外再加鹽。
蝦醬爆茄子的家常做法，蝦醬爆茄子怎樣做
10樓：舞鼎笙
蝦醬爆茄子的做法。
1.茄子洗乾淨切塊用水泡半個小時撈起晾乾水備用、姜、蔥、蒜切碎。
2.茄子先下鍋用油泡一下撈起，鍋內留下少許油，加入1-2大茶匙蝦醬和姜蒜粒炒香下茄子以及1茶匙料酒爆炒均勻。
3.加少許醬油和砂糖，半碗水翻炒均勻，改中小火，燜煮8-10分鐘。
4.茄子燜軟入味後，撒蔥花翻炒均勻即可裝盤。
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