1樓：讓你吃了一精
一、做蛋糕底可以使用曲奇餅代替消化餅的。
二、曲奇餅蛋糕做法。
曲奇餅250克。
黃油50克。
牛奶25克。
鮮士多啤梨250克。
細砂糖110克。
動物性淡忌廉350克。
吉利丁片6片。
步驟。1、將曲奇餅乾放入保鮮袋中，用擀麵杖擀碎，需要擀成粉碎狀的。
2、將黃油隔水加熱至液體。
3、放入餅乾碎拌勻。
4、加入20克牛奶，用手抓拌均勻，使達到用力能捏成團的程度。
5、倒入活體蛋糕模中，用力壓平、壓緊實(可利用硬質的刮板平放在曲奇餅碎的上面來壓實）。
6、將對半切開的士多啤梨剖面朝外、緊貼模壁，排放在餅底上，放入冰箱中冷藏備用。
7、吉利丁片泡入冷水中5~10分鐘，軟化後、瀝乾水分備用（泡得久了容易碎成小塊）。
8、動物性淡忌廉中加入60克糖，用打蛋器打發至出膨大、出現紋路即可。
9、士多啤梨用食品料理機打成汁，倒進小鍋裡小火加熱，加糖50g，充分攪拌使糖完全溶解， 煮沸後關火。
10、冷卻至約50度，放入濾幹水分的吉利丁片，拌勻。
11、倒入打發的忌廉，攪拌均勻。
12、從冰箱中取出冷藏的蛋糕模，倒入做好的慕斯餡，抹平表面 ，用力磕幾下，震出裡面的氣泡。
13、蓋上保鮮膜，放入冰箱冰藏4個小時以上。
14、脫模，切塊食用。
2樓：owen法餐
可以用威化餅乾或者巧克力插片代替。
烘焙 自己做經典芝士蛋糕 請問 裡面要用到得消化餅乾 超市裡有嗎？可以用什麼代替呢？
3樓：網友
超市裡沒有，可以用金黃糖漿代替。
消化餅乾是一種採用粗糧製作而成的食物，他含有比較的多的纖維，對於促進腸胃的消化是很好的，關鍵是想要**的朋友，可以通過食用消化餅乾**，但是要減少公尺飯的進食，因為消化餅乾的熱量也是挺高的，可以適當的補充部分的熱量，但是需要注意營養均衡以及瞭解消化餅乾的作用。
4樓：網友
消化餅乾是碾碎了拌入融化的黃油給重芝士或者中芝士蛋糕做底的。超市裡面的粗糧餅乾就可以。如果買不到的話用奧利奧去掉夾心碾碎以後一樣可以。
拌入的黃油量跟餅乾含油量有關，一般來說加到用手握緊可以黏在一塊兒就可以啦。如果還嫌麻煩也可以用一片海綿蛋糕或者蜂蜜蛋糕做底代替餅乾底。
5樓：網友
用來墊底的吧？隨便選個餅乾都可以。
6樓：網友
超市裡隨便一種消化餅乾都行。
自己做比較麻煩，沒有更好的替代物，消化餅乾的口感做底很好。
烘焙的消化餅乾可以用酥性餅乾代替嗎?
7樓：zy也行
可以 只是口感不一樣 烘焙這東西挺靈活 自己做的話自然是喜歡什麼放什麼 就算做成黑暗料理也是種樂趣不是麼。
消化餅乾可以用什麼代替
8樓：網友
1、不可以代替。
2、其它類的餅乾顆粒度含油量和消化餅乾差距很大。
9樓：可_伊
是做重乳酪蛋糕的底嗎？用其它的餅乾也可以，只要不是蘇打餅乾和威化餅乾就可以啦～～
10樓：網友
奧利奧 也是做芝士蛋糕一種原料。
為什麼做慕司蛋糕要用消化餅乾做底呢？
11樓：網友
慕斯在西式點心在分到膠凍類點心裡面。
一般是在底下墊蛋糕的。也可以墊餅乾，不墊也行。
吉利丁片就是食用明膠片，與魚膠粉是同樣的東西，覺得腥的話，加點檸檬汁就好。果凍粉可以代替，但配方就要修改了。膠原是慕斯的骨架，所以在慕斯中是必須的，不然就是冰淇淋了。
12樓：獅子草菇
檸檬摩司蛋糕的做法詳細介紹 菜系及功效：美味糕點 檸檬摩司蛋糕的製作材料：主料：
8英吋清蛋糕底坯1只，鮮忌廉500克，明膠15克，蛋清200克，朗姆酒10克，杏子膠，檸檬香油適量。 教您檸檬摩司蛋糕怎麼做，如何做檸檬摩司蛋糕才好吃1.鮮奶打發，加上打。
慕斯蛋糕下面必須是消化餅乾嗎
13樓：網友
這個就不一定了，可以做慕斯底的實在不少，蛋糕胚也可以，手指餅乾也可以，曲奇碎加黃油也可以，看具體條件和需要而定，創意創新更重要，沒有必需一定這種說法的。
在家怎麼做餅乾？沒有黃油和忌廉，用什麼能代替
14樓：何焱宇傑龍
黃油可以用植物油代替；忌廉可以用奶粉代替也可以不放忌廉餅乾主料黃油100克 低筋麵粉150克 糖粉60克 雞蛋30克輔料鹽1克。
餅乾的做法。
1.準備材料。
2.黃油切成小方塊，放室溫軟化。
3.加入鹽和糖粉。
4.用電動打蛋器打發成蓬鬆狀態。
5.分三次加入雞蛋液，每加一次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次6.打至顏色變淺、細膩順滑、體積增大。
7.用網篩篩入低筋麵粉。
8.用橡皮刮刀拌勻。
9.使麵粉和黃油糊充分融合。
10.裝進裱花袋裡。
11.在不粘烤盤上擠出餅乾。烤箱170℃預熱，中層烤15分鐘即可。
烹飪技巧1、雞蛋如果是冰箱裡拿出來的，需要提前取出來回溫，雞蛋液太冰放進黃油裡，容易出現油水分離。
2、烤盤不是不粘的，需要墊油紙。
3、根據自家烤箱調節溫度和時間。
15樓：網友
黃油可以用橄欖油代替，這樣脂肪含量更少更健康，只是沒黃油香~~~
可以用牛奶或奶粉取代忌廉~~
做蛋糕什麼油可以代替色拉油，做蛋糕沒有色拉油，用什麼油來代替
橄欖油 大豆油 玉米油可以代替。色拉油是指各種植物 經脫膠 脫色 脫臭 脫脂 等加工程式精製而成的高階食用植物油。主要用作涼拌或作醬 調味料的原料油。市場上 的色拉油主要有大豆色拉油 油菜籽色拉油 米糠色拉油 棉籽色拉油 葵花子色拉油和花生色拉油。拓展 1 色拉油一般選用優質油料先加工成毛油，原料分...
B1443可用什麼代替，棉花可用什麼代替
早上吃麥片 衝著吃 煮著吃都行，然後配上豆漿。外加乙個蘋果。.中午吃飽飯。多吃青菜，人一天要吃至少三種青菜，適當吃肉食。不要相信一些人說的少吃飯，那樣自己會餓的，然後肯定會忍不住吃零食，那不是完全白費功夫嘛！吃完飯之後，運動半小時，走路就可以了，走的速度快一點，走的過程中檔缺逗把肚子吸著，但是保持正...
自己做的餅乾蛋糕能放多久
蛋糕常溫24小時 冰箱48小時 餅乾常溫7天 冷凍一個月左右 餅乾吃之前用烤箱烘一下 去除油味 怎樣自己動手在家用烤箱做餅乾和蛋糕?主要材料 低筋麵粉60克,奶油500克,牛奶30克,糖粉50克,雞蛋4克,細砂糖80克,大豆油30克,草莓適量,粉色素適量。1 把牛奶 大豆油和白糖,全部混合均勻。攪拌...