1樓：風雪無阻
ph條件沒達到標準，或者實驗劑量不對。
茶多酚是茶葉中的重要品質組成，含量多少與品種、栽培條件、加工方法有關，必須掌握其測定方法。酒石酸鐵比色法，方法簡便、快速，重現性好，容易掌握，已列為國家標準方法。
在一定的ph條件下，酒石酸鐵與茶多酚雀念類物質形成藍紫色或紅紫色的絡合物，在波長540nm處比色，在適當的濃度範圍內，茶多酚的差歲鬧量與呈色的深淺成正比，可用分光光度法定量。本實驗學習用酒石酸比色法測定茶多酚類物質的方法。
一、試材及用具。
1．試材 茶葉磨碎試樣。
2．儀器 分光光度計 、實驗室常規玻璃儀器（三角瓶、漏斗、容量瓶、移液管、量筒等）
3．試劑。1）酒石酸鐵溶液：稱取硫酸亞鐵(feso4·7h2o)1g與酒石酸鉀鈉（knac4h4o6·4h2o）5g，加水溶解稀釋至1l。該溶液可穩定10 d。
2）的磷酸緩衝液 先配製以下兩種溶液：
a．1/15mol/l的磷酸氫二鈉溶液 稱取的na2hpo4·2h2o，加水溶解，稀釋至1l (若用無結晶水的需稱取，若用含12個結晶水的需稱取，其餘操作相同)。
b．1/15mol/l磷酸二氫鉀溶液 稱取經110℃烘箱烘2h後的kh2po4 ，加水定容至1l。
取a液85ml和b液15ml混合後，即為的緩衝液。
二、方法步驟。
1．配製標準溶液。
稱取茶多酚純品，加水溶解定容至250ml，混勻，即為每毫公升含1mg茶多酚的標準溶液。
2．繪製標準曲線。
分別稱取標準溶液於一組25ml棕色容量瓶中，各加水至5ml，再加酒石酸鐵溶液5ml，加緩衝液至刻度，混勻後用10mm比色皿，以虛罩試劑空白作參比，于波長540nm處測定吸光度，繪製出標準曲線。
3．茶湯製備。
準確稱取磨碎試樣3g，加450ml沸水，在沸水浴中浸提45min，每隔10min搖瓶一次，過濾。洗滌殘渣，濾液合併於500ml容量瓶中，加水定容至刻度，搖勻。
4．測定。準確吸取茶湯1ml，注入25ml容量瓶中，加水4ml，酒石酸鐵溶液5ml，用緩衝液定容至刻度，混勻。用10mm比色皿，以試劑空白作參比，于波長540nm處測吸光度，從標準曲線查得溶液含茶多酚的量。
e—測試液測得的吸光度。
當吸光度等於時，每ml試液中茶多酚的量（mg）
m—試樣量（g）
m—試樣幹物率%
l1—總試液量（ml）
l2—所取試液量（ml）
2樓：奶糖小紫妞
因此將加入磷酸緩衝液的茶多酚溶液與酒石酸亞鐵溶液反應，形成藍紫色絡合物後，用紫外分改孫消光光度計測定其吸光度及其含量。茶多酚是核知茶葉中的重要品質組成，含量多少與品種、栽培條件、加工方法有關，必須掌握其測定方法。酒石酸鐵比色法，方法簡便、快速，重現性好，容凱局易掌握，已列為國家標準方法。
3樓：網友
茶多酚是茶葉中的重要品質組成，含量多少與品種、栽培條件頌慎、加工方法有關，必須掌握其測定方法。酒石酸鐵比色法，方法簡便、快速，啟碰重現性好，容易掌野旁敬握，已列為國家標準方法。
用反滲透純淨水泡茶沒有絡合物
4樓：情感解惑
絡合反應。沒有絡合物，這主要是因為茶多酚與水中的某些金屬離子（如鐵、鉻、鈣離子等）發生了絡合反應，溶液中的金屬離子和茶多酚發生反應生成舉晌了茶垢，也使茶多酚的含野枝量大頌答敏大降低。
茶多酚檢測方法
5樓：阿媛
茶多酚的檢測原理茶葉中多酚類物質能與亞鐵離子形成紫藍色絡合物；用分光光度法測定其含量。檢測茶多酚的儀器和用具。
實驗室常規儀器及下列各項：分析天平：感量；分光光度儀。檢測茶多酚所用的試劑和溶液所用試劑應為分析純(ar)，水為蒸餾水。
磷酸鹽緩衝液：磷酸氫鈉：稱取磷酸氫二鈉，加水溶解後定容至1l磷酸二氫鉀：稱取磷酸二氫鉀，加水溶解後定容至1l。
酒石酸亞鐵溶液：稱取1g(準確至硫酸亞鐵和5g(準確至酒石酸鉀鈉，用水溶解並定容至1l(溶液應避光，低溫儲存，有效期乙個月)。
取上述磷酸氫二鉀溶液85ml和磷酸二氫鉀溶液15ml混合均勻。檢測茶多酚操作步驟步驟一：取樣按《茶取樣》的規定取樣。
步驟二：試樣的製備按《茶磨碎試樣的製備及其幹物質含量測定》的規定，製備試樣。步驟三：酒石酸亞鐵溶液的製備按《茶水浸出物測定》中的規定，製備試液。
步驟四：磷酸鹽緩衝液測定準確吸取酒石酸亞鐵溶液1ml，注入25ml的容量瓶中，加水4ml和酒石酸亞鐵溶液5ml，充分混合，再加的緩衝液至刻度。
步驟五：用10mm比色杯，在波長540nm處，以試劑空白溶液作參比，測定吸光度(a)。步驟六：結果計算計算方法和公式茶葉中茶多酚的含量，以幹態質量百分率表示。
步驟七：按下式計算：a×茶多酚(％)100100l2×m×m式中：
l1—試液的總量，ml；l2—測定時的用液量，ml；m—試樣的質量，g；m—試樣幹物質含量百分率，％；a—試樣的吸光度；用10mm比色杯，當吸光度等於時，每毫公升茶湯中含茶多酚相當於。
步驟八：如果符合重複性的要求，則取兩次測定的算術平均值作為結果。重複性同一樣品的兩次測定值之差，每100g試樣不得超過。
茶葉中茶多酚含量怎麼測定
6樓：茶窩網
首先，牛可以自己買檢測裝置網上有賣；
其次，去質監局，那邊比較權威；
再次，你可以憑藉自己的感覺。
7樓：中泰茶葉
一是自己買檢測裝置網上就有，二是去質監局，那邊權威。
茶多酚兒茶素通常用什麼方法檢測
8樓：慕桖皖清
原理： 茶葉中多酚類物質能與亞鐵離子形成紫藍色絡合物。
用分光光度法測定其含量。 儀器和用具： 實驗室常規儀器及下列各項：
分析天平： 感量。分光光度儀。
試劑和溶液： 所用試劑應為分析純(ar)，水為蒸餾水。 1 酒石酸亞鐵溶液：
稱取1。
為什麼我的茶碗剩一點水會變藍？
9樓：魔法修一
水中含有亞鐵離子在弱鹼性條件下能與茶的溶出物茶多酚（如四樓所言）形成藍紫色絡合物，所以變藍了。
10樓：校航
不太清楚，你最好把情況說的再清楚些。
為什麼南韓為什麼沒有形成類似中國的「白酒文化」？
歷史原因吧。嗯，我也是說說自己的看法，樓主要是不滿意就當我是來打醬油的 其實南韓也是有酒文化的，只是不像中國的酒文化是以白酒為主且源遠流長，南韓的酒文化發展不是一條線走下來的，公尺酒 燒酒之類比較雜。首先，南韓一直以來都是中國的附屬國。中國文化對南韓的影響很大，對南韓主題文化的形成起到了主導作用。其中...
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