哪裡可以學做蛋糕，到哪裡能學做蛋糕

1樓：使徒乖杉

雞蛋黃2個、低筋麵粉33克、雞蛋清2個。

輔料。水20克、玉公尺油20克、細砂糖44克。

製作蛋黃糊：蛋黃加入砂糖攪拌至溶解，再加入水和油攪拌5分鐘左右至乳化狀態。過篩後的麵粉再一次性過篩消彎直接加入，攪拌至粉末消失即可。

ps：這個蛋黃糊是比未經乳化的蛋黃糊略微粘稠。

步驟拿搜悶2

製作蛋白霜：砂糖分三次加入，將蛋白霜打發至8分發左右。這次蛋白霜不太好，光澤度不夠，砂糖部分沒融化，新砂糖顆粒有些粗。

步驟3混合蛋白霜和蛋黃糊：混合之前就可以將烤箱預熱至180℃。ps：

最後的蛋糕糊狀態是比較厚重的，倒入模具時有時候甚至會呈斷斷續續的狀態，倒入模具後也不是很容易變平，需要藉助工具刮平。如果蛋糕糊狀態比較稀，可能是前面的蛋黃糊乳化不夠。

步驟4烘烤：將蛋糕糊倒入烤模內，用小勺子刮勻，再輕震幾下送入烤箱，溫度轉為150℃烘烤50分鐘。製作得當的蛋糕糊基本震不出來什麼大氣泡，也沒有麻子臉。

如果能明顯震出來大氣泡，那下次就要注意前面的步驟是否哪一步做的不夠仔細。

步驟5出爐：在廚臺上40cm高處自由落體摔一下，立刻倒扣。ps：

是正著摔，不是蛋糕表皮朝下摔哦，那樣就破相了。摔之後才倒扣。這一摔，瞬間內部熱氣散失，降低溫度，另外氣泡會震破，氣泡內外氣壓差變小，漏團才不至於蛋糕凹下，回縮。

網上，蛋糕店，學校。

2樓：安徽新東方烹飪學校

學西點建議還是選擇正規的大院校，畢竟蘆畢幾十年的校史，師資力量雄厚，有的人說貴那是因為分長期和短期，長期有兩年、三年的，肯配則定比短期的費用要高，培譁棚如果年紀小建議學長期，如果只是單純的興趣愛好那學短期就可以了。

到**能學做蛋糕

3樓：成都優美西點

當學徒的話主要是比較耗時間，而且因為各種原因學到的東西並不全面，顫旦州可能茄蔽幾年後你依然無法自遲辯己獨當一面，更不用說自己創業開店了。去學校學習的話好處是可以全面系統的學到蛋糕和甜品製作方法，也可以掌握過硬的技術，但是難的就是找到一所好學校。

學校的好壞直接關係到我們以後的發展，如果你去的學校不入流、不夠專業，你不僅學不到真正有用的烘焙技術，而且還會浪費自己大量的時間和金錢。如果你去的學校高階大氣夠專業，學到地道的烘焙技術非常簡單，而且還可以結交很多志同道合的朋友，以後你不管是找工作和開店都如魚得水~

希望我的對你有幫助！

4樓：懂視生活

**陪燃肢可以蘆世學做蛋糕呢？相信很多人都有這個疑問，和段棗一起來了解一下吧。

學做蛋糕的途徑有很多種，一些常見的途徑有：

1、在網路上學習。網上有很多學做蛋糕的教程，可以在家裡、通過教程自學做蛋糕；還能在網上和別人交流和請教做蛋糕的心得。

2、在蛋糕店、烘培店等學習。有些蛋糕店、烘培店等會招收學徒工，可以應聘進去學習做蛋糕；也有自制diy蛋糕店之類的地方提供教學，可以花錢快速方便地學習做蛋糕。

3、在專門的蛋糕學校學習。在糕點業，也有專門培養專業人才的教育機構，可以申請進入這樣的機構或者學校，學習如何做蛋糕。

以上就是關於**可以學做蛋糕的了，希望能對大家有所幫助。