1樓：小晶晶咩
把豬蹄剁成小塊，用清水浸泡兩個小時，豬蹄加清水燒開水，一開就關火，將豬蹄夾出去掉豬毛。蔥切段，姜蒜切片。處臘掘理乾淨的豬蹄兒，放入盆中，將蔥，姜，蒜，八角，香葉，乾紅辣椒，豆瓣醬，料酒攪拌均勻，醃製一小時。
醃好的豬蹄夾出，醃料中加入一些水，鍋內加入油，油溫至7成熱，放入薑片，蔥輪陵核，蒜爆香。將豬蹄放入翻炒，翻炒至沒有水分，加入冰糖汪手，生抽。將醃料湯汁倒入，再加熱水沒過豬蹄大火燒開，轉小火，兩個小時左右加鹽即可。
2樓：小蕃學姐
首先這是將豬蹄剁碎之後提前醃製一下，這清中樣的話口感會比較的消迅清香一些，放入鍋拿正此中燉熟之後加上自己喜歡的其他配料非常的濃郁，而且也是外酥裡嫩，非常的好吃。
3樓：情感交談
首先準備好一些新鮮的豬蹄，清洗乾淨之後備用，然後再準備好一些花生，核桃備用，起鍋燒油，放入蔥薑蒜炒香，然後再放入豬蹄，然後再倒入適量的清水，加入並山花生和核姿模桃，然後絕冊中再加入調味料，燉煮半個小時即可。
豬蹄怎麼燉沒有臭味兒又好吃？
4樓：匿名使用者
先用姜和料酒爆一下豬蹄再燉。
5樓：胖丫妙招
燉豬蹄時，不要先焯水，多加這一步，豬蹄沒有臭味，軟爛更好吃。
燉豬蹄很多人都燉錯了，怎樣燉豬蹄不腥還入味？
6樓：碩爸爸
燉豬蹄很多人都燉錯了，怎樣燉豬蹄不腥還入味？
1、豬蹄含有豐富的膠原蛋白、鈣、鐵、鎂等營養成分。對於愛美的女性來說，每隔一段時間吃一次豬蹄是非常有益的。尤其是豬前蹄，骨頭多，肉少，愛喝湯的可以和豬前蹄一起燉。
喜歡吃肉的朋友可以選擇豬後蹄。要說吃豬蹄最好的方法就是黃豆燉豬蹄，還有一種就是家常菜燉豬蹄。豬蹄不管怎麼做，切記不要直接焯水。
難怪有些人家裡做的豬蹄難吃無味。
2、配料：豬蹄、黃豆、胡蘿蔔、生薑、冰糖、香葉、八角、蠔油、醬油、生抽、啤酒、醋。燉豬蹄的時候，第一步焯水是不對的。
我會教你正確的做法。軟爛無味。我們會把準備好的食材清洗乾淨，黃豆提前用清水浸泡4個小時左右。
然後把豬蹄剁成小塊，放在碗裡備用；將胡蘿蔔切成厚片備用。將豬蹄放入清水中，加入適量的啤酒和白醋，浸泡半小時左右，然後撈出清洗乾淨。
3、鍋中加入適量的水，然後將豬蹄放入冷水中，在鍋中放入兩片生薑，加入適量的料酒，先將水焯一下，把裡面的髒東西和血煮出來，然後在水燒開後撈出上面的浮沫，再繼續煮五分鐘，然後撈出來，再過冷水去雜質。鍋中倒油，然後放入冰糖炒成糖色，放入豬蹄控水，翻炒均勻，豬蹄上色後加水，放入香葉，放入八角，放入蠔油、生抽、老抽，放入黃豆，再小火煨半小時。把燉好的豬蹄放在高壓鍋裡，然後繼續燉十分鐘，再放點胡蘿蔔，選筋健。
4、豬蹄剁成塊後，不要直接燉，也不要放鍋裡焯水，先泡一下。準備一盆水，將豬蹄子倒入其中，浸泡1小時以上。這樣不僅能去除腥味，還能讓豬蹄上的肉更嫩。
燉豬蹄的時候，不要放辣椒。很多人燉肉的時候總會加花椒、八角等調料，但是燉豬蹄的時候，不要放花椒。花椒香味比較濃，放進去會很生硬，但是會影響口感。
燉豬蹄的時候，一定要一次性加足水，然後開始燉。如果中間加了水，肉會變硬，不夠軟。不要提前放鹽，不然豬蹄燉不好q彈。
最後放鹽，這樣就可以避免了。
7樓：夏九諾諾
第一步，首先將買回來的豬腳，用火燒一下，去除豬腳表面殘留的豬毛。接著再將豬腳用水清洗乾淨後備用。
第二步，豬腳洗淨以後，用刀剁成小塊。然後準備乙個盆，將剁好的豬腳塊放入盆中，加入少許食用鹽，少許白醋，半罐啤酒，用手抓拌均勻後醃製20分鐘左右。
第三步，準備適量的蔥姜，去皮後切蔥花薑片備用。起鍋倒入適量的清水，豬腳冷水下鍋。用大火將水煮開，豬腳焯水2分鐘後，撈出來用涼水沖洗一下備用。
第四步，另起鍋倒入適量的開水，將焯過水的豬腳塊下入鍋中，加入切好的蔥薑片，少許料酒，用大火煮開鍋後，蓋上鍋蓋轉小火煮60分鐘。
第五步，豬腳燉乙個小時後，下入泡好的黃豆，加入少許食用鹽調味，繼續用小火燉半個小時左右。豬腳燉好後，撒上少許胡椒粉，少許香蔥花，就可以出鍋食用了。
8樓：愛情來了擋不住
豬蹄在焯水之後放入姜蒜和料酒，起鍋熱油放入白糖進行翻炒，然後再加入豬蹄，放入各種香料翻炒均勻之後加水。
9樓：史蒂芬斯
在燉豬蹄的時候裡面要放入生薑，芹菜，還要放入料酒，用大火煮去豬蹄上的血水，然後還要放入黃豆，這樣做出來豬蹄不僅不腥特別入味。
豬蹄燉黃豆怎麼燉才好吃，豬蹄黃豆湯怎麼燉好吃營養
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怎麼燉豬蹄湯吃又營養，豬蹄怎麼燉湯好吃又營養
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怎麼樣燉豬蹄才好吃，怎麼樣才能把豬蹄做的好吃？
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