1樓：奶皮貓
南韓料理之辣白菜。
主料。一棵白菜，粗鹽1/3杯，鹽水(水5杯容量，粗鹽半杯)
輔料：辣椒粉1杯，糯公尺糊(水一杯，糯公尺粉2大勺)，梨1/8個，洋蔥1/4個，蒜汁4大勺，生薑汁半勺，糖漿4大勺，蝦醬1大勺，蘿蔔半個(500g)，紅辣椒1個，小蔥1把，松籽半勺，栗子1個，精鹽半大勺，白糖2大勺。
在白菜底部大約中間的部位用刀切開，使之成為兩半，並在放入鹽水中。為了將白菜醃製均勻，在每一葉的白菜根部灑入少量的粗鹽後將白菜的外層朝上醃製3個小時左右，再將白菜上下翻過來醃製3個小時。
利用充分的水量將每一葉都沖洗乾淨，然後切開成兩半，並把根切掉。將所有分好的白菜外層朝上放在案板上控水。
煮半杯水，剩餘的半杯倒入糯公尺糊裡攪拌。水開之後將糯公尺水倒入其中，然後用攪拌器攪拌，煮好後將其冷卻。
將蘿蔔、辣椒、栗子切成絲狀，小絕手啟蔥按5cm大小切好。使用擦菜薯族板將洋蔥和梨磨成末。
將糯公尺糊、洋蔥汁、梨汁、辣椒粉攪拌10分鐘，然後放入蒜汁、生薑汁、蝦醬、白糖、精鹽以及切好的蘿蔔絲攪拌。最後再將小蔥、松籽、栗子、辣椒放入其中。
用手輕輕擠出白菜上殘餘的水分後，一葉一葉抹上調料。調料重點塗抹在較厚的根部，再利用外層的葉子包好。
將塗抹好的泡菜，外層朝上擺放到容器中密封一天。之後將其冷藏到冰箱內即可。
2樓：網友
1、把整棵大白菜切成兩半用鹽醃製旦瞎1周備用。
2、將蘋模毀空果、大蒜、姜剁碎加入辣椒麵、糖、攪餘虧拌均勻。
3、像做蒜茄子一樣抿在白菜縫隙中，繼續醃製一週即刻。
誰知道韓式辣白菜的做法
3樓：等級你妹
簡易版韓式辣白菜的做法：
準備食材：大白菜2棵，紅椒2個，紅杭椒6個，西芹80克，大蒜80克，糖100克，雞精15克，辣椒粉50克，醋100克，鹽適量；
製作步驟：第一步，首先準備2棵大白菜，將白菜外層壞掉的部分去掉，然後將處理好的白菜外皮簡單的清洗乾淨，並且將水分晾乾，然後將白菜切開成四份；
第二步，準備乙個無水無油的大盆，將切好的白菜放入盆中，在每層白菜上都均勻撒上鹽，靜置醃漬2個小時，這個過程中，可以準備其他的配料；
第三步，紅椒和杭椒分別洗淨後，瀝乾水分，去掉根蒂，切成小塊，西芹取芹菜杆，切成小塊，大蒜剝皮後，切成塊，同時將所有的調味料準備到位，將切好的蔬菜以及調味料一同放入料理機中；
第四步，攪拌成泥，即成辣椒醬，待白菜醃製的差不多了，可以發現白菜明顯變軟，並且有很多的水分，將其中的水分擠幹，同時再準備乙個無水無油的保鮮盒；
第五步，將擠幹水分的白菜，每一層都塗抹上做好的辣椒醬，然後將其放入保鮮盒中，放入冰箱冷藏醃製，醃製一天的時間，第二天就可以吃了。
家常酸辣白菜的做法
1 首先將蒜頭和辣椒切成沫，如下圖所示。關於辣椒的選擇，建議大家選擇朝天椒會比較好。2 然後把辣椒和蒜頭倒入油鍋中爆香，如下圖所示。3 接著把白菜用清水洗乾淨，如下圖所示。關於洗白菜，建議大家最好用可食用蘇打浸泡白菜15分鐘，這樣能夠最大程度的去除白菜中的殘餘農藥。4 然後把白菜控幹切成小塊，如下圖...
做法，辣白菜燒肉怎麼做好吃，辣白菜燒肉的家常做法
做法一1 鍋內燒油，開後加入五花肉翻 2 肉變色後再炒一會變成微黃色 3 放配料蔥薑蒜炒香 然後放一大匙鮮族辣醬 30克糖，翻炒一下。4 加入辣白菜翻炒幾分鐘，然後放點牛肉粉。做法二1 花肉切成薄片，就象韓國烤肉那樣的切。2 成薄片，把辣白菜切成絲。3 鍋放點油，放切成薄片的五花肉炒炒，炒變色了再把...
正宗辣白菜的做法，正宗辣白菜怎麼做好吃，正宗
零失敗安心辣白菜！如果說美食界最百搭的菜餚，除了辣白菜還有誰 準備食材 大白菜 一顆 辣白菜專用辣椒粉 100 g 魚露 100 g 蝦醬 100 g 醃製鹽 40 g 白糖 2 勺 洋蔥 1 2 個 姜 半塊 蒜 一頭 蘋果 1 2 個 梨 1 2 個 胡蘿蔔 1 根 韭菜 10 根 糯米粉 50...