1樓：英國減鹽注意周
補鈣切忌多吃鹽。
文/王廷兆。
近年來，英國叢洞雀學者在研究中發現：飲食中鹽攝入量滲早是鈣的排出量多寡的主要因素。即鹽的攝入量越多，尿中鈣的排出量也越多，而且鹽的攝入量越多，鈣的吸收越差。
因此他們得出結論：適當減少鹽的攝入對骨質的益處，與每天增加900毫克鈣質的作用相當！這就是說，少吃鹽對鈣實際上起到了「不補而補」的作用。
按照我國居民普遍缺鈣的實際，正常人每日應補鈣800—1200毫克，最保守的數字是每日應補300—500毫克。不管哪種標準，少吃鹽等於每日補充900毫克的鈣，這數量已可滿足人體對鈣的基本需求。即使還有些不足，也可以因少吃鹽而增加鈣的吸收。
少吃鹽的補鈣方法，對所有的人來說都是適用的。比如：快速生長的小兒，吃鹽多，鈣的排出量增多、吸收量減少，可導致骨質脫鈣，骨質發育不良。
又如絕經後的婦女，骨質疏鬆症的發病率本來就很高，如果吃鹽多，不僅尿鈣量增加，骨鈣的流失也增加，會加快其骨質疏鬆的發生。有一項研究證實，把絕經後婦女的每日鹽攝入量由10*9郾6克減至4*9郾4克，鈣的排出量和血漿鈣的濃度都大大降低。對高血壓病人來說，如果繼續高鹽飲食，其尿鈣的排出量要比正常血壓的人高得多，導致骨質脫鈣的潛在危險也比正常血壓者大。
反之顫裂，少吃鹽，卻可使他們尿鈣減少，骨密度增加。
此外，少吃鹽還能幫助你防治高血壓病，對減少心腦血管病發作的危險、**健美也有好處。（作者是江蘇鹽城市永豐醫院副主任醫師 ）
責編 ：朱義豪。
鹹菜有營養嗎
2樓：舜華芸
很多時候，醃鹹菜都採用新鮮的蔬菜，經過醃製而成的，所以一般蔬菜當中的營養價值含有什麼，被醃製過後的營養價值也會有什麼嗎？其實，不一定哦，被醃製過後的蔬菜，原有的維生素部分會被損害，但是還是具有一部分的營養價值的，有些蔬菜中所含的另外一些元素是有部分儲存了下來的。
還有就是醃製過的鹹菜都不含有水分哦，因為在醃製之前就已經把它曬乾或者瀝乾水分了，所以醃製完成之後，該種蔬菜的水分自然就會消失。但是，一般被醃製成鹹菜的，都有著乙個共通點，就是在醃製的過程中，由於需要發酵，所以過程當中產生的菌類，卻是異常的多哦，所產生的乳酸菌可以促進人體的消化，幫助人體更好地吸收營養成分。
3樓：接廬在人境而無
吃鹹菜只是為了下飯，營養有也是非常少的，經常吃對身體也不好，所以要少吃。
4樓：匿名使用者
肯定有啊。營養是個很泛泛的概念。
5樓：網友
鹹菜最大的特點是鈉多。無論怎麼醃製，含鈉量都可以達到新鮮蔬菜的百倍甚至上千倍。所以某些特殊人群並不適合吃鹹菜，如高血壓、心臟病、腎病患者。
而且對於飲食本就「重口味」的人來說，經常食用鹹菜也無疑是雪上加霜，要記得戒鹽哦！
請問鹹菜能有什麼營養嗎？
6樓：甄煦
鹹菜是沒什麼營養的，而且鹹菜吃多了不好，因為裡面有些化學物質，為了延長他的保質期，所以還是少吃為妙，少吃就行吃太多會傷身體，含鹽量非常高 導致致癌 高血壓 心臟病 硬化脈搏。
鹹菜在醃製過程中會產生亞硝酸鹽，是致癌物。所以要少吃，另外補充維c含量多的水果可防止。
有點吧，鹹菜裡含有亞硝酸鹽能致癌的。鹹菜是醃製的，裡面的營養很大部分都被鹽破壞掉了，吃多了容易致癌！ 感覺營養會不夠啊，醃菜裡面的鹽分比較高，會鈉超標啊。
當然有害了，不過我也喜歡吃，如果什麼都不敢吃，那活著多累。
吃太多鹹菜就相當於吃太多鹽，所以不好，你是不是天天這樣吃啊，或者是經常吃，如果是的話你有沒有覺得身體有什麼不對嗎，你的身體會回答你的問題。對身體非常有害，醃製的，熏製的，高鹽高糖，加工多的都不好就對了。 早餐要是喝白粥的話，還不如涼拌個菜或者直接啃個黃瓜西紅柿來的好些呢。
有醃製的東西不能常吃。
高鈣血癥可以吃鹹菜麼
7樓：明月松間照時代
不能吃鹹菜，高鈣血癥患者的飲食： 1，控制鹽的攝入，患者要嚴格控制鹽的攝入，一般每天要把鹽的攝入量控制在六克，不要吃太多很鹹的食物，比如鹹菜，油炸食品等。
2，多吃粗糧，患者要把粗糧、薯類等作為主食，如玉公尺、燕麥、蕎麥、小公尺等，這些粗糧含有豐富膳食纖維，能促進胃腸蠕動，排出多餘膽固醇。
3，多食水果和蔬菜，要多吃一些綠色蔬菜和水果c、胡蘿蔔素、纖維素等多種營養物質，這些食物能改善血液功能和血迴圈，幫助體內多餘膽固醇和脂肪排出。
4，低脂飲食，不吃高脂高蛋白食物，比如肥肉、動物內臟等。
韭菜能醃鹹菜嗎，怎麼醃，醃韭菜鹹菜的做法
能啊 內蒙那邊就是醃著吃 很好吃的 具體怎麼做我也不知道，我見過我家鄰居做過 好像是 把韭菜洗乾淨後控水 不能呢個有一點水 然後切成和咱們吃韭菜餃子一樣的段 是段還是沫 我分不清 然後把辣椒 那種鮮的小個的紅辣椒 也是切成小丁 不要有水 然後一起放入一個乾淨無油無水的罐子裡 然後放鹽攪拌密封好一星期...
烀鹹菜和拌鹹菜致癌嗎？吃鹹菜到底會不會致癌
蔬菜在醃製的過程中會產生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽本身是不致癌的，但是進入身體遇到胺類物質會生成亞硝胺，亞硝胺有致癌的作用，而且現代醫學已證實有明顯致胃癌 食管癌的作用，所以經常吃鹹菜體內生成亞硝胺的幾率就會增加。其實蔬菜中硝酸鹽和亞硝酸鹽同時存在，且硝酸鹽遠多於亞硝酸鹽。但醃製蔬菜的時候，細胞中的生物酶被...
鹹菜可以冷凍嗎？鹹菜放冰箱裡可以放多久
鹹菜可以冷凍，但不建議放入冰箱冷凍。鹹菜是用食鹽等調味料醃漬後的蔬菜，有較強的鹹味，可長期儲存。鹹菜這種高鹽的食品，高滲透壓可以抑制微生物的生長，起到防腐的作用，因此，醃鹹菜的時候都要放大量的食鹽，放到室溫下就可以儲存很長時間，對於這類高鹽的食物，放到冰箱冷凍，反而會因為鹽會結晶被誤以為是變質而丟掉...