1樓：劍經業
濃香型的白酒以濃香甘爽為特點，以高粱為主的多種雜糧為原料，在陳年胡跡蘆老窖或者人工培養的老窖裡發酵，通過發酵產生乙酸乙酯，由於這種成分含香量較高，而且香氣突出，因此稱為濃香型白酒。濃香型白酒以"無色透明、窖香優雅、綿甜爽淨、柔和協調、尾淨香長"等風格特點名揚海內外。具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾淨餘長等特點，而判斷濃香型白酒酒質優劣的主要依據就是聞州輪香味。
褲帶都說酒越陳越香，但是如果是這種香味突出的酒，也是放越久越好嗎？
據很多專家介紹，喝過最早的濃香型白酒是50年代初期的，他們大概是這樣描述的「開蓋滿屋飄香，一點不比現在的酒差」，可以看出，濃香型白酒也是可以收藏的，而且可以收藏很久，沒有時間限制。
濃香型白酒，特別是固態法濃香白酒可以收藏上百年，液態法白酒相對於固態酒沒那麼適合收藏，但是放個幾十年也是沒問題的。***的成品白酒，密封的好，儲存在合適的環境下，放50年是沒有問題的。
但其實很多白酒過久存放，裡面的微量成分也是會有一些變化的，主要是酯類物質的分解，讓白酒變得不如當初更適合飲用了。
2樓：甕敏叡
會的。濃香型的白酒儲存時間長了差橘，會變成淡黃色的跡激。
因為即使是濃香型的白酒，儲存二三十年，由於時間儲存長了，這樣的濃香型白酒就會變成淡黃色。並且儲存時間太長了，儲存的方法不好，裡面的酒精也會大部分揮發出去了，很多的酒已經成為淡虛州團水一樣的東西，喝的時候基本上就沒有什麼味道了。想把白酒儲存好， 就需要按照科學的方法儲存的。
要儲藏白酒是有比較嚴格的存放條件，不是隨便放到角落就可以的，只要在避光溫涼，同時溫度溼度都合適的環境下，儲存幾十年是沒有問題的。
為什麼有些白酒放幾十年後不會變黃
3樓：
摘要。您好親，白酒生產過程中，沒有接觸到鐵器，桑皮紙糊的木酒海。白酒中鐵離子少，自然不會變黃。
過去，白酒貯存是木酒海、酒簍、生產裝置是鐵質的甑鍋、冷卻器、部分白酒酒幫浦也是鐵的。所以不可避免帶入鐵離子，隨著時間推移，鐵離子有亞鐵離子變成3價鐵離子，顏色加深。
您好親，白酒生產過程中，沒有接觸到鐵器，桑皮紙糊的木酒海。白酒中鐵離子少，自然不會變黃。過去，白酒貯存是木酒海、酒簍、生產裝置是鐵質的甑鍋、冷卻器、部分白酒酒幫浦也是鐵的。
所以不可避免帶入鐵離子，隨著時間推移，鐵離子有亞鐵離子變成3價鐵離子，顏色加深。
白酒變黃一般有三種原因： 1、 聯酮類化合物； 研究發現， 聯酮類化合物 都不同程度地帶有黃色，從而使酒體色澤帶黃。 醬香型白酒中聯酮類化合物含量較高，主要**於釀造和儲存環節，尤其是白酒儲存過程中，酒體內部發生著緩慢而複雜的化學變化使聯酮類化合物的含量增加，因此醬香型白酒的儲存時間越長，酒色越黃。
2、酒在貯存過程中，溶解在酒中的 酚類物質 由於氧化，也能使酒帶上極微的色澤。 3、白酒生產用水含有 鐵等陽離子 ，生產裝置是碳鋼製造，或是碳鋼內壁塗層破裂。 鐵、猛等溶解進入酒中，生成金屬離子，使酒變黃。
但是並不是所有的白酒時間長了都會變成黃色，比如 公尺香型白酒 時間長了不會變黃。 有些 清香型白酒 ，即使存放了數十年仍然是 無色透明的 。
4樓：狐狸丷糊塗
會的，二三十年潛移默化的改變酒液顏色會帶些黃色。
5樓：匆匆那年
會的，白酒存久了會變黃的。
什麼是濃香型白酒？濃香型白酒代表有哪些
2 濃香型酒 例如瀘州特曲，五糧液酒屬此類之代表，它們的主要特徵是 窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協調，尾淨餘長。它以己酸乙酯為主體香。很受消費者喜愛，這種香型酒在市面上較多，貴陽大麴 習水大麴，鴨溪窖酒等都屬於濃香型白酒。江蘇地方的三溝一河也都是這種酒。濃香型白酒，香味濃郁。這種香型的白酒具有窖香濃郁，...
清香型茶好喝還是濃香型的好，白酒是濃香型還是清香型好喝？
安溪鐵觀音的主要分類有 清香型 濃香型 韻香型 陳年鐵觀音等。清香 版型，具有 鮮 香 韻 權銳 之綜合特徵。香氣高強，濃馥持久，花香鮮爽，醇正回甘，觀音韻足，茶湯金黃綠色，清沏明亮。口 舌 齒 齦均有刺激清銳的感受，產品倍受廣大消費者的青睞。濃香型，茶型肥壯緊結 色澤烏潤 香氣純正 帶甜花香或蜜香...
江蘇人喜歡喝醬香型白酒還是濃香型白酒，誰知道的告下
基本是北方濃香市場，南方醬香市場，現在都提成綠色食品消費，後期醬香所佔比例會更大，江蘇兩種酒應該都有珠三角是白酒消費主要領域，濃香和醬香都看好，至少我們公司看好 這個不好說，一般來說濃香會比較多，大眾口味。喜歡喝冷香型白酒，金上號！大家是喜歡喝 醬香型 還是 濃香型 的白酒 大家喜歡喝什麼酒？當然是...