1樓：芊芊梓沫
拖爐餅的傳說與起源。
說起昭明太子，大家對他的認識最多的是他留下的《昭明文選》，而對於江陰人，對昭明太子認識最多的是傳說他在顧山種下的紅豆樹，而據研究江陰特產美食的專家考證：江陰的拖爐餅的最早製作者與昭明太子有關。
南朝梁武帝篤信佛教，在顧山興建了 "香山觀音禪寺"，寺內還建造了一樓閣，名為「文選樓」。太子蕭統〔即昭明太子〕代父出家來到香山寺，一則為迴避宮廷鬥爭，二則精心修編文選。一年春天野握譽薺菜上市的時候，太子下山來到當時的集市，偶見一秀麗的法號叫慧如的尼姑，無意中談及釋家精義，太子見慧如才思敏慧，頓生愛慕之情，跟蹤到草菴，就釋家精義深淡而不捨。
此後昭明太頌段子多次去草菴，慧如均以上等好茶招待，有一次還親手製作一餅給昭明太子以解飢渴。
昭明太子見此餅黃爽爽、香噴噴，一口咬下，露出青青的薺菜餡心，一股素油的香氣湧入心頭。兩人你來我往逐步生情，最終卻因世俗之見難成眷屬。此後，慧如做的餅在昭明太子腦海中留下了深刻印象，曾叫自己的家廚依法炮製，卻難合口皮喚味。
昭明太子要吃的餅後來流入民間，一度曾失傳。
到清朝末年，江陰顧山有人想到這則故事，嘗試製作昭明太子吃過的餅應市，以麵粉用滾水燙熟作麵皮，改用豬板油加入薺菜、白糖中作餡心，在烘製上又多次改良，有用上下兩層〝提爐〞，也有用單盤煎至兩面發黃，一時轟動全鎮。以後傳到江陰城內，店家正在為此餅叫什麼名字納悶之際，有一位從上海歸來的商人知道昭明太子與慧如相愛，有〝拍拖〞的故事，提出此餅何不叫〝拖爐餅〞為好，店家拍手稱讚，從此以〝拖爐餅〞之名掛牌招攬顧客，收效極大。當今，拖爐餅以現代人的口味得到了創新改良，小夫妻相思、戀愛、定情，少不了〝拖爐餅〞。
拖爐餅最早起源於**
2樓：
摘要。親親 您好拖爐餅最初流行於江陰，逐漸輻射到楊舍、塘市、福山、港口、大義、顧山等地，是楊舍、塘橋兩地，現流行於常熟市大義小義、福山，張家港市楊舍、塘橋、港口，江陰市北漍、長涇、祝塘一帶。該餅歷史悠久，製作工藝獨特，烘烤時需用兩隻爐，下面乙隻為底爐（平底），上面乙隻為頂爐（尖頂，呈錐狀，以三根鐵鏈吊住），烘烤時兩隻爐同時加熱吻合，並以頂爐的熱量將餅吊熟，大有頂爐拖底爐之勢，故稱拖爐餅。
拖爐餅採用上等白麵粉、白糖、淨板油（加工過的生豬油）、薺菜、芝麻、桂花等為原輔料。口味油而不膩，甜而不粘，清香可口。集酥、甜、松、脆、香於一體，外形飽滿，色澤金黃，酥層清晰。
隨著時間的變遷，工藝的改革，製作拖爐餅已由傳統的吊爐改為電爐烘製，雖然電爐烘製的拖爐餅較之吊爐烘製的要遜色一些，但仍基本上保持了拖爐餅的特色，不愧是一種傳統小吃中的佳品。 [1]
親親 您好 為您查詢到拖爐餅最早起源於清代乾隆年間。
親親 您好拖爐餅最初流行於江陰，逐漸輻射到楊舍、塘市、福山、港口、大義、顧山等地，是楊舍、塘橋州襪兩地，現流行於常熟市大義小義、福山，張家港市楊舍、塘橋、港口，江陰市北漍、長涇、祝塘一帶。該餅歷史悠久，製作工藝獨特，烘烤時需用兩隻爐，下面乙隻為底爐（平底），上面乙隻為頂爐（尖頂，呈錐狀，以三根鐵鏈吊住），烘烤時兩隻爐同時加熱吻合，並以頂爐的熱量將餅吊熟，大有頂爐拖底爐之勢，故稱拖爐餅。拖爐餅採用上等白麵粉、白糖、淨板油（加工過的生豬油）、薺菜、芝麻、桂花等為原輔料。
口味油而不膩，甜而不粘，清香可口。集酥、甜、松、脆、香於一體，外形飽滿，色澤金黃，酥層拍扒清晰。隨著時間的變遷，工藝的改革，製作拖爐餅已由傳統的吊爐襲跡昌改為電爐烘製，雖然電爐烘製的拖爐餅較之吊爐烘製的要遜色一些，但仍基本上保持了拖爐餅的特色，不愧是一種傳統小吃中的佳品。
不是，我問的是你起源於**不是什麼年代。
親親 您好江陰市。
拖爐餅的歷史典故
3樓：狼戰
清朝同治三年春天（1864年），李鴻章的淮軍配合「戈登洋槍隊」攻打楊舍堡城的太平軍。駐在楊舍的太平軍護王陳坤書得訊後，就組織楊舍、華墅、塘市、塘橋等地方師帥部隊，在長涇河周圍佈下包圍圈，準備迎敵。
楊舍老百姓聽到太平軍要打洋鬼子，大家非常興奮。戰事緊迫，太平軍出征路上要吃飯，大家就想要做點乾糧，讓戰士們吃飽肚皮好殺洋鬼子。
楊舍城裡有個糕餅師傅叫陳阿二，他想出做素心餡的麵餅既方便又上口，於是，家家獻麵粉，人人到地裡挑薺菜。陳阿二約了幾個糕餅師傅便動手做起來，和麵、掐坯、擀皮、包餡、攤平，然後下鍋，鍋下火旺，鍋裡油熱，餅不消片刻就煎熟了。師傅們連夜做了好多餅，送到太平軍營房裡。
第二天一早，部隊開拔上前線，楊舍城百姓夾道相送。陳阿二想，還剩下不少面坯、餅餡，何不現做現吃？陳阿二想好了，馬上動手把做好的生餅、煎餅的爐子、素油、硬柴，一起裝到一輛拖車上。
楊舍街上人頭攢動。有人眼睛尖：「哈，陳師傅好主意，把煎餅爐子也拖來啦！
街面上飄散一陣陣油香、餅香。陳阿二忙得不亦樂乎，忙不迭地把剛出爐的噴香的餡餅塞到經過的太平軍戰士手裡。部隊出城了，走遠了，餅香還沒有散盡。
有好事的問了：「阿二師傅，你做的這個餅，叫啥餅啊？又方便又好吃，總該取個名字吧？
陳阿二抹了一把汗，撓了撓腦袋，憨厚地笑了：「這個，這個嘛？」他敲敲鍋子，又拍拍爐子，拍拍拖車，忽然脫口而出：
就叫——拖爐餅吧！」
時光倒流70年，也許這樣的場景是再熟悉不過：身穿小短褂的孩子，大清早牽著媽媽的衣角來到菜市場，媽媽要買菜，他卻吵鬧著要買各種小吃，這其中一定包括酥脆香甜的拖爐餅。時光荏苒，拖爐餅的名字還在眾多人耳邊縈繞，而拖爐餅的身影卻在大街小巷難覓，成了很多人心中遙遠的美味和飄渺的記憶。
張家港市土特產展銷中心將拖爐餅作為地方特產擺上了貨架，同時，在傳統配方的基礎上不斷研發新產品，據悉，包括肉鬆、椒鹽、薺菜、海鮮等多種口味的拖爐餅即將上市，屆時，懷念老味道的市民不妨一嘗究竟。
楊家吊爐餅具體做法，楊家吊爐餅具體做法
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主料蓮藕適量 肉末500g 輔料胡蘿蔔丁1 4根 水 飯碗 3 4碗香醋4湯匙 紅糖2湯匙 生粉 2茶匙 水 2湯匙 胡椒粉少許鹽1茶匙 食用油1湯匙 西蘭花1顆 生粉2茶匙 香醋藕餅的做法步驟 1.將蓮藕洗淨削皮後切成丁。2.肉末我是自己剁的，沒有習慣讓賣肉的用機器絞。3.將肉末 蓮藕 生粉 胡蘿...