1樓：匿名使用者
涼糕粉。100g
冰粉粉。50g
紅糖1塊。芝麻適量。
花生末適量。
冰粉涼糕的做法。
用冷水兌涼糕粉，調均勻。
水開後，加虧胡水入一些在大碗中（根據自己的需要兌）冰粉粉，我用的是菠蘿味的，調均後放一旁冷切，冷切後已經成型了就把放冰箱，冰冰涼涼的口感更好。
將調均的涼糕粉慢慢倒入鍋中的開水中，一邊倒一邊攪拌，以免生鍋，攪拌幾分鐘後離火。
在攪拌一會消去涼粉中的氣泡就可以盛入碗中，冷切後放入冰箱。
乙個小時後涼糕基本冰冰涼涼的了，把涼糕冰粉切塊。
淋上冰好的紅糖水，撒上花生末，芝麻。
乙份夏季冰品就做好了，就可以開動了。
涼糕倒扣一小盤中，淋上濃濃的紅糖汁，乙份正中的四川涼糕就做好銷枝攔了。
自己做的涼糕像怎麼吃就搭念怎麼吃，也可以加點西公尺，或者是珍珠湯圓，冰爽到爆。
冰粉粉可以用來做涼糕嗎？
2樓：食以繼日
冰粉粉並不適合用來做涼糕。
冰粉粉（即瓊脂粉）是一種由海藻提取出來或畝戚的膠質，通常用於製作果凍、布丁等甜點。而涼糕則是一種用公尺粉或其耐枯他粉類製作的傳統小吃，口感軟糯，有一定的彈性和粘性。
由於冰粉粉不含澱粉類成分，所以不能起到與公尺粉相似的黏合作用，因此用冰粉粉來製作涼糕會使得涼糕無法凝固成型，口感也會與傳統涼糕大相徑庭。
如果您想製作涼糕，可衫陵以選擇使用傳統的公尺粉或其他適合製作涼糕的粉類，同時在製作過程中掌握好材料比例和烹飪技巧，以保證涼糕的口感和質量。
正宗的涼糕怎麼做？在**可以學
3樓：網友
大家都知道西紅柿是一道寒性食物，具有很好的清熱解暑作用，也可以幫助我們解毒排毒，尤其是女性朋友，多吃點西紅柿可以****和美容養顏，夏天西紅柿是我們必備的一道解暑菜！它是寒性食物，三天兩頭吃一次，可清熱解暑，美白****！
西紅柿涼糕】
原材料】：西紅柿10個、澱粉200克、牛奶170毫公升、冰糖120克。
製作步驟】<>
西紅柿涼糕。
第一步：首先準備10個西紅柿洗乾淨，在西紅柿的頂部切乙個十字架，倒上熱水浸泡1分鐘。
西紅柿涼糕。
第二步：西紅柿浸泡好後，把皮剝下來，用刀把蒂部切下來，將西紅柿一刀切成兩份，放在料理機中，打成細膩的西紅柿汁。
西紅柿涼糕。
第三步：把打好的汁倒在鍋裡備用，在碗中放上澱粉200克、用170毫公升的牛奶攪拌成澱粉液。
西紅柿涼糕。
第四步：在西紅柿汁裡放上冰糖120克，開小火邊加熱邊攪拌，燒開之後，把澱粉液倒進去，也是全程用小火，要不斷的攪拌，一直熬到比較粘稠，是透明狀態就可以，全程大約需要5-8分鐘。
西紅柿涼糕。
第五步：在模具里加上一點涼白開，把澱粉糊倒進去，再用小勺把表面抹平了，放在冰箱冷藏4個小時（自然放涼也可以，就是時間比較長），定型之後脫模，切成自己喜歡的形狀，撒上一點白糖或者是椰蓉就可以食用了。
溫馨小貼士】
1：因為西紅柿的皮很難剝下來，可以在上面切乙個十字架，用熱水燙一分鐘，這樣西紅柿皮就會很容易剝下來了，最後再把西紅柿放在料理機中，打成汁水即可。
2：要記得用牛奶調澱粉糊，這樣做出來的涼糕，有濃濃的奶香味，如果你不喜歡奶香味的話，就會清水代替。
3：在西紅柿汁里加上冰糖120克，全程開小火慢慢攪拌，煮開之後，再把澱粉液倒進去，因為澱粉容易沉澱，所以加熱的過程中要不斷攪拌，否則就會糊鍋底，熬到粘稠，是透明狀就可以出鍋了。
4樓：帳號已登出
四川涼糕所需要的材料有：涼糕粉 100克，水 1200克，紅糖 適量。
四川涼糕的詳細製作步驟：
1、 準備好的水先取出200克，放入容器中，然後加入涼糕粉，攪拌成均勻無顆粒的漿水，然後放到一旁靜置30分鐘左右，靜置之後會發現上層會析出黃色的水，把那些水用勺子撇掉，再加入等量的水攪拌均勻；
2、 鍋中加入剩下的水，大火燒開。水開後轉成中火，將剛才準備好的漿水攪拌均勻倒入開水中，並且不斷的攪拌，裡面的漿會隨著加熱變得粘稠，這裡改成小火，繼續煮3——5分鐘；
3、 等到裡面的漿煮熟之後關火，倒入小碗中讓其冷卻成型，放入冰箱裡冷藏儲存。
吃的時候取出來倒扣到盤子裡，再淋上紅糖漿或者糖桂花等，挖一勺放入口中，口感滑嫩，清爽宜人，吃一次就忘不掉。
四川涼糕製作過程中需要注意的細節；
1、 涼糕粉可以在網上買，或者讓四川的朋友幫你在當地買。製作的時候，涼糕粉和水的比例一定要按照方子裡的配比，想增加或者減少也要等比例調整，如果配比的水少了，做出來的涼糕鹼味很重，如果配比的水多了，涼糕凝固得又不好了；
2、 煮這類粉狀的食材，一定要先取一部分水和粉一起調成漿，而且要攪拌均勻，使其完全溶解，裡面不能有沒溶解的顆粒，如果有的話，做出來的涼糕也該有疙瘩了，如果剛開始不好攪拌融解的話，可以靜置一段時間再攪拌，如果仍然不放心的話，在用之前可以過一下篩；調好的漿水靜置一段時間會發現上面析出的水是黃色的，這個水一定要撇出來，撇完之後還需要加同樣多的水，繼續靜置，如果還有還要繼續這一操作，把這些水撇出來之後做出來的涼糕才沒有鹼味；
3、 在加熱的時候一定要不停地攪拌，以防止糊底，同時將火調小，慢慢地加熱，直接漿變熟，煮好的涼糕漿趁熱倒入碗中或者模具中，放涼之後自然就凝固了。放涼還不算，在冰箱裡冷藏之後再吃才行。
4、 涼糕一定要澆上紅糖漿才正宗，這裡再教一下大家怎麼做紅糖漿：鍋中放入適量的紅糖，再加入兩倍的水，開大火燒至紅糖融化，轉中火繼續熬，一邊熬煮一邊用勺子攪拌，當煮至紅糖水變得稍微有些粘稠，鍋內出現水泡，或者用手劃過勺子背面時，糖漿可以清晰地劃出一條線時，就可以了。糖漿熱的時候，比較清澈，冷卻後會變得更加濃稠。
放入冰箱可以儲存很長的時間。
好了，以上就是今天為大家分享的【四川涼糕】的具體做法。
5樓：黑白街區影視文化
材料：涼糕粉250克，水，紅糖，白糖，冰糖。
步驟：1、調漿：在大湯碗中倒入250克涼糕粉，再加入600克水，調成均勻漿狀。
2、熟化：在鍋內先加入2800克水燒開後再將調好的漿攪拌均勻後倒入，用大火加熱熟化。在加熱過程中，應不停攪拌，以防生鍋。當公尺漿變為黏稠糊狀後，改用中火繼續加熱五分鐘至熟。
3、成型：關火攪拌片刻，待大氣泡消失後起鍋分裝於碗中，冷卻後即成涼糕。
4、等待涼糕冷卻的同時熬製紅糖水，紅糖，白糖，冰糖加入適量清水熬製，熬到糖融化且有些微粘稠感時即可。
5、冷卻後的涼糕加入紅糖水方可食用。
6樓：淺寒
可以去廚師學校的官網看看，網頁中有類似的教程。
7樓：宜賓新東方烹飪學校
雖然市面上有現成的涼糕粉，但是這樣製作出來的涼糕失去了傳統涼糕的那種大公尺獨有的公尺香和獨特手法點出的那種天然的軟糯的口感。建議親去宜賓專業的培訓機構學習哦。
冰涼粉特別的好吃，冰涼粉是用什麼做出來的？怎麼做好吃？
8樓：五夜
一到夏天，我們都喜歡吃涼爽的食物。記得小時候在南方大街經常遇到冷零食。像果凍一樣，人們稱之為冷粉。
吃的時候搭配各種乾果、堅果、紅糖水等，味道會更好。放入冰箱冷凍後口感光滑寒冷，吃後心冷，夏天吃這種食物才有意思。但是很多人不知道小時候食物冷粉本來就可以用「這種種子」搓出大盆！
小時候食物冷粉本來可以用「這種種子」搓出大盆！
以前覺得這種零食特別好吃，但不知道是怎麼做的。長大後可以看到超市裡賣涼粉。回去後，把粉末煮開，煮在鍋裡煮開，然後放入冰箱冷凍凝固，就變成了好吃的冷麵。
但是很多人可能會覺得超市裡賣的冷粉中新增了食用新增劑，吃起來多麼不健康。
夏天來了。現在孩子們吃得最多的是冰淇淋冰淇淋冰淇淋。80年代以後，我得到一碗涼粉是奢侈的。
一到夏天，每天都去街頭串村賣一碗涼粉，五毛的涼粉，上初中的話，學校旁邊還有賣涼粉的。我們都笑著稱他為「國陽涼粉」，爽口的粉末柔軟爽口，甜美，天然涼粉的清香和泉水的甜蜜同時存在。夏天最解渴的飲料之一是一碗冰涼甜美的涼粉。
夏天喜歡吃的涼粉原來是這樣做的，很簡單，學著就行了說到涼粉。
說到手工涼粉的製作，其實過程很簡單，材料也很少，一兩個小時就能完成，不多說話，直接提出畫法。
1、冷粉種子溼麵糰；
2.拿著洗乾淨的盆，倒在涼袋裡，用紗布包好溼公尺粉，揉搓在涼袋裡，黏液慢慢流出來，水變稠的時候就可以了。
3.搓揉後，將涼粉放入冰箱，等待凝固。
4.從冰箱裡拿出凝固的冷水，放入湯水就可以了。吃起來酸甜可口。
9樓：帳號已登出
主要是用白涼粉和熱水攪拌均勻，然後用文火燒開後冷卻結凍，再切成一塊一塊的涼粉，放進冰箱裡冷藏最後成為了冰涼粉，吃的時候再加一些糖水就非常的好吃了。
10樓：李三樂
製作冰涼粉的原材料也是澱粉的一種，在製作冰涼粉時冰涼粉本身不會有什麼味道我們需要給它新增一些配料比如果醬或者乾果，這樣吃起來會更好吃一些。
11樓：你到底敢不敢
應該使用的都是一些土豆粉做出來的，或者是涼白粉，可以自己進行調製甜的或者是鹹的都可以。
12樓：阿槿是隻豬
一般我們所吃的冰涼粉主要是由白涼粉與熱水均勻混合後降溫冷藏製作而成。至於怎麼製作好吃，可以按照個人口味，加入一些佐料。個人喜歡加入牛奶或者薄荷、西瓜。
13樓：糖糖韓
製作步驟：1、白涼粉倒入碗內，將煮沸的開水慢慢衝入白涼粉中，一邊衝一邊不停攪拌，使之混合均勻。
2、倒入提前準備的模具或者包有保鮮膜的保鮮盒中，常溫靜置冷卻至凝結為清澈透明嫩滑膏狀。
3、切塊，加入喜歡的椰汁、牛奶、奶茶、薄荷水、紅糖水蜂蜜等調味（選擇自己喜歡的），可以加入葡萄乾、蔓越莓、水果等會有更多層次感。
涼冰粉的做法 怎麼做涼冰粉
14樓：三夜見
1、主料：冰粉粉20克、開水1000毫公升。
2、輔料：紅糖20克、白芝麻適量、乾果適量。
3、把開水倒入盆中，再倒入冰粉粉，然後用勺攪拌至沒有顆粒即可。
4、將水室溫晾涼，然後放到冰箱，冷藏3個小時，冰粉就凝固好了。
5、鍋中倒入適量的嫌亂燃水燒開，將紅糖放入鍋中煮化，然後關火晾涼，紅糖汁就做好了。
6、用刀或勺將冰粉劃開，然後裝到碗裡芹虛。
7、淋上紅糖汁，再撒上幾許白芝麻、乾果就可以食用了陪殲。
那有學做冰涼粉的？
15樓：網友
這個我也不知道，我覺得南方的城市。做。冰涼粉的比較多，你可以上網。查一下或者發乙個朋友。問問周圍的同事和。
16樓：琴金
鮮網冰涼，白大**還是挺多的。
17樓：凡間
學習做冰涼粉的，可以到成都來喲，非常的好吃，有資源包學會。
18樓：網友
冰涼粉的用料。
涼粉 50克水 1公升糖 適量薄荷粉 1包 酒糟 葡萄乾 枸杞 黑芝麻冰涼粉的做法步驟。
步驟 1space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
1、用1公升左右的開水溶化50g涼粉，邊倒邊攪拌直到粉狀物完全溶解。 2、把裝有涼粉的水燒開，燒的時候也攪拌一下，以免糊底，放涼冷藏。
步驟 2space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
我用的是紅糖水，還稍微加了點兒醋，酒糟跟桂花家裡用完了就沒加。薄荷葉點綴下，夏日炎炎，帶來一絲清涼。
想學做蛋糕，去哪學比較好
學習蛋糕麵包的話，就到專業的烘焙學校學習。一 首先我們講一下學校，如果你選擇一個小的學校，每天實操很少，然後給你的材料也少的話，這樣學校也不會怎麼出名，然後學習人肯定也不多，所以他的利益就少，他也就不會給你太多的實操。那麼你的費用相對就會便宜一些，所以學習的話，學習得東西肯定也就少，費且肯定是便宜的...
哪裡可以學做麵點，我想學做麵點，去哪學比較好？
兄弟我就是學麵點的，在杭州新東方烹飪學校，說實在的這個學校真的很不錯。老師很負責，環境也不錯，我們班有四十多個人都把技術學到家了。以後出去學校還給我們分配工作呢 你要是不信，可以來學校看看，我請你吃飯哦！當地肯定有很多西點蛋糕類的培訓機構，負責肯定都是比較負責，但是教學情況肯定有好有壞，推薦工作的肯...
黃糖冰粉的正宗做法，黃糖冰粉怎樣做才好吃的做法步驟
主料冰粉粉10克 黃糖50克 沸水 80度以上 1.5升 黃糖冰粉的做法步驟 1.食材樣子 2.將冰粉粉放入沸水中，不停攪拌2 5分鐘，放入冰箱中冰凍兩個小時3.在冰凍的過程中，可以製作黃糖漿，將黃糖切碎4.把黃糖碎粒放入鍋中，待至其融化得差不多以後加入水，水與黃糖的比例大概是2 1 5.等到鍋中的...