1樓:籍好潔彤山
當然可以。拌好的餛飩餡可以放戚銷入冰箱中儲存,以延長其使用時間並增強其口感。以下是從食材清單和製作步驟兩個方面闡釋:
食材清單:1. 豬肉:500克,需要肥瘦適中,適合做餛飩餡。
2. 鮮蝦:200克,去殼去腸泥,切成小塊備用。
3. 蔬菜:適量,可以選擇你喜歡的種類,如胡蘿蔔、蘑菇、豆腐乾等,切碎備用。
4. 調味料:包括鹽、糖、醬油、料酒、麻油等。
5. 麵皮:用於包裹餛飩的皮,可以選擇市售的或者自己製作。
製作步驟:1. 首先將豬肉切成小塊,放入攪拌機中攪拌成肉泥狀。攪拌的過程中可以加入少量的鹽、糖和料酒,攪拌均勻後放置在一旁備用。
2. 將鮮蝦切成小塊,放入碗中,加入少量的鹽和料酒醃製10分鐘左右。
3. 將切碎的蔬菜放入碗中,加入少量的鹽和麻油拌勻,放置10分鐘左右。
4. 將醃製好的蝦肉和蔬菜放入豬肉泥中,加入少量的鹽、糖、醬油和麻油,攪拌均勻,直到所有食材充分融合。
5. 將混合好的餛飩餡放入冰箱冷藏室中儲存,以備後續使用。
6. 當要包餛飩時,取出適量的餛飩餡放在麵皮**,然後將麵皮對摺成三角形,將兩個尖角捏緊在一起,使其完全包裹住餛飩餡。
7. 將包裹好的餛飩放入沸水中煮熟,直到餛飩浮起來即可。可以搭配自己喜歡的湯底或者蘸料一起食用。
在製作餛飩餡時,要注意食材的新鮮程度和衛生。在儲存餛飩餡時,最好使用密封性好的容器或者保鮮袋,避免與其他食物交叉感染。在煮餛飩時,也要注意火候和時間,殲仔困避免餛飩煮破或者不熟。
此外,如果想要餛飩餡更加美味,可以加入一些香料或者氏念調味料,如蔥薑蒜末、香油、芝麻等,增加口感層次。同時也可以根據個人口味調整食材的比例和種類,製作出符合自己口味的餛飩餡。
2樓:從口從羊咩
拌好的肉餡放冰箱可以隔夜儲存。
調製好的肉餡放在低於15攝氏度的室溫槐棗下可以儲存6個小時,如果是夏天溫度高於15攝氏度,在常溫下只能儲存2-3小時,無論是冬天或者夏天,調製好的肉餡都不能在室溫中儲存較長的時間。
調製好的肉餡含有的水分較多,容易壞,如果不著急食用,可以放入冰箱冷凍世者層儲存,冷凍室類溫度較低可以很好的抑制細菌的生長,如果蓋上保鮮膜存放,可以存放5-10天的時間。
當天用不完的肉餡,必須冷凍存放。
如果準備的餛飩肉餡當天用不完,必須放冰箱冷凍存放。因為食物在0下18度左右才不變質。
剩下的餛飩肉餡有兩種冷凍方法:全部把肉餡包成餛飩冷凍存放;只把肉餡冷凍存放,第二天化凍後再包餛飩。
拌好的餛飩肉餡冷藏1個小時左鉛返拆右就好,只有肉餡新鮮,包出來的餛飩才能味道鮮美。
餛飩和餃子能一起下嗎
3樓:無雅詩
黃瓜蝦仁餃子:
這道水餃有菜有肉有蛋,營養非常豐富。口感更是清爽,既有黃瓜特有的香氣,又有蝦仁的鮮美,乙個人一口氣吃一盤,都不會覺得膩。
具體制作方法。
第一褲棗步:準備食材。麵粉400克、黃瓜2根、雞蛋3個、蝦仁200克。
第二步:開始和麵。往麵粉中緩緩的倒入適量的溫水,和成稍硬一點的麵糰胡核拆。然後蓋上保鮮膜。
靜置1個小時備用。(麵糰靜置的時間一定要夠長,否則會影響餃子皮的口感。)
第三步:開始製作餡料。黃瓜清洗乾淨後擦成絲。
第四步:把黃瓜絲稍稍切碎一些。
第五步:把切好的黃瓜絲放入盆中,然後放入一勺鹽拌勻,靜置10分鐘。
第六步:靜置結束後,會醃出不少水分。用力把黃瓜裡的水分攥幹,然後把黃瓜放入盆裡備用。
第七步:把雞蛋打散。
第八步:鍋中倒入適量的油,油熱後把雞蛋液倒入鍋中,炒至雞蛋凝固,然後用筷子把雞蛋打散,關火將雞蛋晾涼。
第九步:把蝦仁稍稍切碎一些,然後放到碗裡,倒入少許料酒。
抓勻,醃製10分鐘。(不用切得太碎,吃到大塊的蝦仁,口感更好哦。)
第十步:把晾涼的雞蛋、醃好的蝦仁,放入黃瓜中,再依次放入2勺生抽、1勺鹽、少許雞精。
1勺食用油。
幾滴香油調味。
第十一步:攪拌均勻,餡就拌好了。
第十二步:面醒好後從盆中取氏租出,放在面板上揉至表面光滑。
第十三步:把面搓成長條。
第十四步:切成大小均勻的面劑子。
第十五步:將切好的面劑子壓扁。(這樣方便稍後擀皮。)
第十六步:將面劑子擀成邊緣薄,中間稍厚的餃子皮。
第十七步:取適量的餡放在餃子皮上。
第十八步:把餃子捏嚴。包好的餃子。
第十九步:煮餃子。鍋中倒入大半鍋水燒開,把餃子放入鍋內,再放入一勺鹽(放鹽可防止餃子粘連)。煮餃子的過程中,可以將鍋蓋蓋上,直到餃子成熟。
第十九步:撈出,上桌開動吧。
如何存放冰凍餛飩?
4樓:
1、首先把冰箱冷凍抽屜取出,晾乾水汽,平鋪上一層保鮮膜。注意,保鮮膜不要拉斷,連筒一起放在旁邊。然後,把包好的餛飩整齊地擺在保鮮膜上。
擺滿一層,拿起放在旁邊的膜筒再回鋪一層,繼續擺放,以此類推,讓保鮮膜呈s形隔離餛飩各層。在最上面一層鋪好保鮮膜,拉斷蓋好。
2、接下來把抽屜放回冷凍室冷凍3至4小時,至餛飩全部凍硬後取出。雙手輕輕拉起餛飩上的保鮮膜,使餛飩全部散開不粘連。快速分裝在幾個保鮮袋中,紮緊袋口,繼續冷凍。
這樣,可以防止餛飩皮水分流失產生開裂。
3、如果無法整理出乙個完整的抽屜,也可以用簡單一些的辦法。找乙個扁平的圓盤,將包好的餛飩整齊放好,包一層保鮮膜,直接放進去冷凍,待凍好放到保鮮袋裡即可。
5樓:帳號已登出
冰凍餛飩和冰凍水餃一樣,都不宜存放過長時間,否則容易滋生黃麴黴素,吃多了不好,所以必須儘快吃,不要長期存放。
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