1樓：風溥
炒菜先炒肉然後再炒竹筍，然後應該放點什麼呢？竹筍炒肉非常簡單，只需使用通常的炒肉方法。你也可以先炒肉片，然後把竹筍放在上面。
炒竹筍的時候，要快一點，因為竹筍很嫩，炒的時間越長，竹筍的鮮味就越淡。炒肉片時，最好先炒五花肉，最後把調料和竹筍放在一起，然後迅速炒出鍋。
炒菜先炒肉然後再炒竹筍，然後應該放點什麼呢？有關於竹筍和肉片的炒作技巧。作為一種鮮嫩的蔬菜，竹筍切成斜片，然後在炒肉前用開水燙一下。
煮肉的最好方法是用燻肉。燻肉在炒鍋中翻炒時效果更好，與竹筍的鮮味完美結合。在這道菜中不要使用辣椒醬，只需少量的鹽。
<>炒菜先炒肉然後再炒竹筍，春筍用刀劈開後切成塊，在鍋裡放一勺鹽煮沸，放春筍煮約1分鐘，撈出控水冷卻。洗淨後在水中浸泡約30分搏辯鍾。前面的準備工作是為了儘量減少竹筍的澀味。
鍋裡放油，比平時炒菜的量多一倍，放自制的泡椒翻炒，然後放入竹筍翻炒一會，放肉片、生抽、鹽、老抽、糖，與食材水位持平，蓋上蓋子燉五六分鐘，改基銀缺中火為小火，最後收汁。把竹筍放進肉裡，一起炒幾下。加入鹽、味精和胡椒粉，再炒幾分鐘。
白糖在這裡的作用只是為了增鮮，而不是為了提味，所以應該非常少。炒的同時，再把水倒在炒鍋邊上。炒至豬肉生。
春天搏純的竹筍是我在春天最喜歡的食材。只有當你吃到鮮嫩的竹筍時，你才能真正感受到春天的氣息。這道菜是紅燒竹筍的演變，既有公尺飯，也有酒，因為太喜歡了，所以還送來給大家品嚐，美味不能獨享！
這道菜是我的心頭好。這裡用的泡辣椒是我婆婆做的，是用泡豆子泡的，如果不能用幹辣椒或小公尺的話，用泡豆子來炒是最合適的。
2樓：沒結婚呢
可以適當的加入一點含衝青紅辣椒，吵吵也可以放雞精，味精，蠔油，生抽，醬油，白糖等調談碰殲味品進行翻炒，也可以給裡面適當的加入一點豆腐，這樣口感會更加鮮嫩。
3樓：簡簡單單百事通
應該放一些醬油，蠔油，料酒，白砂糖，生抽，在收尾的時候也可以放一些澱粉勾芡。
4樓：撒的謊
放點雞精，蠔油，味精，食鹽，醬油，也可以適當的放一些醋。
竹筍炒肉屬於什麼菜？
5樓：網友
<>竹筍炒肉，是一道常見菜餚。以鮮筍、豬肉、香蔥作為主要食材，鹽、味精、糖、料酒、醬油、食用油作為調料製作而成。口味鹹鮮。
流行於四川、重慶、江西、福建等地。
網頁連結。
6樓：學而知不足
是屬於滬菜系 冬筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品，質嫩味鮮，清脆爽口，含有蛋白質和多種氨基酸、維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助於消化，有能預防……
7樓：網友
考試成績出來以後的第一道開胃菜。
鮮竹筍怎麼炒 清炒和肉炒怎麼炒
8樓：跳跳蟲之美
1、清炒：常規炒法，一定要多放油，放蒜，油不要太熱，調料下鍋炒出香味再下筍，炒的時間不宜過長，起鍋點幾滴耗油，不用放雞精。
2.和肉炒：肉和筍都切片，肉要用調料配澱粉醃製一下，待入味後備用，先炒肉，待肉炒到7，8成熟時下筍，起鍋時可點幾滴香油。
不知這樣的做法你喜歡否。
9樓：網友
竹筍去掉外面硬的，裡面的也得去掉一些外層和下面的切面。 把殼都剝完2、竹筍配上肉絲加上黑木耳，營養較全面，味道也很鮮美。 做法二原料 1.
10樓：
竹筍炒雞蛋 也可以炒肉 用清水過一下 在炒 比較好看。
竹筍炒肉怎麼炒
11樓：馮蜜柚子茶
用料：竹筍250克、豬肉150克罩哪液、小公尺椒3個、大蒜2瓣、姜1塊、鹽2克、油5毫公升。鍋燒熱後放切好的豬肉小火煸炒，如果很瘦的肉需要加少許油。
煸炒大概五分鐘，豬肉兩面呈金黃色為止。加入蔥薑蒜小公尺椒花椒，小火炒出香味。改大火放入洗淨切好的竹筍炒均勻。
用料：竹筍250克、豬肉150克、小公尺椒3個、大蒜2瓣、姜1塊、鹽2克、油5毫公升、生抽5毫公升、豆瓣醬1勺、花椒3克、蔥3根。1、材料全部切好待用。
2、鍋燒熱後放切好的豬肉小火煸炒，如果很瘦的肉需要加少許油。
3、煸炒大概五分鐘，豬肉兩面呈物物金黃色為止。
4、加入蔥薑蒜小公尺椒花椒，小火炒出香味。
5、改大火放入洗淨切好的竹筍，炒均勻，多翻動鍋鏟。
6、炒至竹筍熟透後加豆瓣醬生抽鹽調味，翻炒均勻後加緩茄蔥段即可。
竹筍炒肉用焯水嗎
12樓：molly茉莉
製作竹筍炒肉要焯水，這樣可以讓竹筍的口感更好，還能去除它內部的苦味。製作竹筍炒肉的方法非常簡單，只需將焯過水的竹筍放入水中泡兩小時，再物絕將豬肉片、辣椒、蔥、竹筍依次倒入鍋中翻炒並調味即可。
竹筍炒肉需要焯水嗎竹筍是我們生活中非常常見的罩枝姿一種食材，我們如搭猜果想要用它來炒肉的話就要提前將它放入鍋中焯水，不然竹筍的口感就會比較澀，還有可能會帶有一點苦味。
製作竹筍炒肉的方法非常簡單，我們只需要先將剝去了外皮的竹筍切成片狀，讓它開水下鍋煮五分鐘左右，再將它放入清水中浸泡兩小時，這樣就可以更好的去除竹筍內部的苦味。
接著用澱粉、清水醃製切好的肉片，再起鍋熱油並將花椒倒入鍋中爆香，最後依次把豬肉片、辣椒、蔥、竹筍倒入鍋中翻炒並用食鹽、生抽等調味料進行調味即可。
先再然後再，先 再 然後 造句
1 早上，我先穿衣，再刷牙，然後再洗臉，最後再吃早飯。2 我回家後，先吃飯，再做作業，然後複習，最後洗漱睡覺。3 做香蕉奶昔很簡單，先把香蕉去皮，再放入榨汁機中，把它們打碎後，再加入牛奶攪拌，最後用碗盛出來，香蕉奶昔就做成了。4 我先做語文功課，再做數學功課，然後做英語功課，最後做科學功課。5 我今...
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