1樓：凌零
冷藏，千萬別冷凍！！！
剛擠下的奶稱鮮奶或生奶，可中做衡直接飲用、泡炒公尺或煮 奶茶。
將鮮奶倒入洗淨的容器，夏季放在陰涼處，冬季放在 暖炕上，過一段時間便發酵凝結， 形成凝結乳。 其味酸 甜，清涼爽口，可泡炒公尺、公尺飯而食。
凝結乳分上下兩層，上層呈淡黃色，奶香撲鼻，胡亂蒙古 語稱「朱和」，漢賣做語稱「嚼口」，拌炒公尺、公尺飯極香，還 可提煉忌廉。牧民也叫奶皮子為「稀忌廉」。
奶嚼口怎麼吃才好吃?
2樓：島山與
奶嚼口的做法：1、將成袋派晌州的奶嚼口倒入大碗。
2、倒入白糖，攪拌均勻。
3、倒入炒公尺，攪拌均勻。
4、拌入水果粒，味道更鮮美。
奶嚼口是什麼：
奶嚼是一種從鮮牛奶中提煉謹廳出來的東西，也是蒙古族的特色食物，在其他地方並不多見，所以很多人對於這種食物並不瞭解，據說奶嚼口的營養價值十分豐富。
奶嚼口，也稱嚼克，蒙古語。
裡面又叫作「朱和」，誕生在內蒙古錫林郭勒盟。
正藍旗，是內蒙古蒙古風最純正的地方，製作方法很簡單，要用剛擠出來的新鮮牛奶，倒入乾淨的容器裡，夏天就把它放在陰涼處，冬天就放在暖炕上，過一段時間它就會塵蔽發酵凝結形成凝結乳，這時候凝結乳會分為上下兩層，上面的那層淡乳黃色的忌廉就是奶嚼口了。
奶嚼口是怎麼做的？
3樓：網友
您好~您可以看奶豆腐的外觀來辨別是否變旅餘質了，好的正常的奶豆腐，色黃，半透明而有祥備光澤。而奶豆腐味道有的微酸，有的微甜，所以您可以通過味道來鑑別。
蒙古族奶食品的一種，「可直接食用或放入牛奶、奶茶中加熱泡食，也可以放入微波爐中加熱2-3分鐘後食用。」的意思就是可以直接吃或者放到加熱的牛奶。奶茶裡面泡著吃，還可以放到微波爐中加熱2-3分鐘後吃~
您看看百科對謹鎮毀奶豆腐的介紹~
奶豆腐冷凍還是冷藏
4樓：趁早割捨
奶豆腐是可以冷凍的，也可以用來晾乾食用。 奶豆腐，分為生奶豆腐和熟奶豆腐兩種。奶豆腐色澤乳白為最佳。
奶豆腐可直接食用，柔軟細膩，十分可口，也可晾乾久存食用。奶豆腐可謂牛奶的精華，營養豐富、味道鮮美，其蛋白質含量高達，富含氨基酸及其他有益身體的微量元素，是營養豐富，提高免疫力，美容養顏的佳品。
5樓：現是年
1、一般季節，奶豆腐都可以直接放在水裡，這樣可以儲存一兩天，而且水要完全淹沒過奶豆腐。
2、在夏天的時候，氣溫高，食物不容易儲存，容易變味變質。所以這個時候，可以燒一點開水，開水裡面放鹽，融化成鹽水，冷卻後，把豆腐放進去，水要淹沒過奶豆腐，這樣能儲存較長時間。
3、也可以把豆腐放到水裡面，再放進冰箱裡面的常溫狀態下，可以放很久。
4、奶豆腐可以放在冰箱中的冷凍裡面，這樣就變成了凍豆腐，特別適合吃火鍋。
5、可以將奶豆腐切片曬乾，這樣的奶豆腐能放置很長時間，也不會放壞。
過了期的奶嚼口怎麼辦
6樓：灰色0兵0陰影
您可以看奶豆腐的外觀來辨別是否變質了，好的正常的奶豆腐，色黃，半透明而有光澤。而奶豆腐味道有的微酸，有的微甜，所以您可以通過味道來鑑別。
奶嚼口發酵了咋辦？
7樓：唯美家鄉文創
放一些小蘇打或者酵母粉還可以繼續發麵。如果不想繼續再發面了也不要把面扔掉，可以烙餅一樣好吃。
酵母和麵沒發可能是放酵母放的有問題，要先活化酵母菌。適量的酵母粉放入容器中，加30度左右的溫水，和麵全部用水量的一半左右即可，將其攪拌至融化，靜置3-5分鐘後使用。這就是活化酵母菌的過程。
然後再將酵母菌溶液倒入麵粉中攪拌均勻。這樣和麵面發的會更好。
新增少許白糖，可以提高酵母菌活性、縮短髮面的時間；新增少許鹽，能縮短髮酵時間還能讓成品更鬆軟；新增少許醪糟，能協助發酵並增添成品香氣；新增少許蜂蜜，可以加速發酵程序；新增少許牛奶，可以提高成品品質；新增少許酸奶，能讓酵母菌開足馬力去幹活；新增少許雞蛋液，能增加營養。
8樓：詩意地棲居
可以**購買更換同型號的矽膠奶嘴。
9樓：來自高椅古村古靈精怪的辰砂
奶嘴要經常用開水殺菌，或者經常更換奶嘴。
鮮奶如何加工和處理
10樓：麻花疼不疼
企業加工的話，根據產品品種選取不同 的加工工藝，一般都經過第一步巴氏殺菌就是85攝氏度下加熱15秒。
芝士應該冷凍還是冷藏
11樓：網友
芝士冷凍還是冷藏是需要區分什麼品種的芝士而決定的，有些是需要冷凍而大多數的都是都只要冷藏就可以了不可以冷凍的。
馬蘇裡拉芝士塊狀的可以把它切成你需要重量的小塊，用保鮮袋分別裝好後放入冷凍室(如果買的是已經刨好絲的，分裝後放冷凍室就行了。要用的時候，隔夜把它放到冷藏室回溫，刨成絲就可以用來烤pizza。如果買的是已經刨好絲的，分裝後放冷凍室就行了。
忌廉芝士是軟乳酪，不能冷凍儲存，最好是儘快食用。如果一次用不完，那切的時候一定要把案板、刀具、手都用酒精棉球消毒殺菌。切記不能汙染到乳酪。
切好後把剩餘的乳酪原袋包好，儘量趕走裡面的空氣，在袋口放一兩個酒精棉球，外面再套個保鮮袋，讓後放冷藏室儲存，但也請儘早食用為好。乳酪長黴斑了就代表變質了，不要再食用了。
為了將乳酪儲存在最佳狀態，在您將乳酪買回家之後，必須馬上進行適當的儲存和處理。一般而言，如果把未開封的乳酪儲存在1℃到3℃之間，能保持質量不變。一般儲存乙個星期是沒有問題的。
12樓：匿名使用者
裝袋放進冷藏室（假如買的是早已刨好絲的，散裝後放冷藏室就可以了），得用的情況下，過夜把它放進冰箱冷藏公升溫，刨成絲就可以用於烤pizza。假如買的是早已刨好絲的，散裝後放冷藏室就可以了。
是軟乳酪，不可以冷藏儲存，最好儘早服用。假如一次沒有用完，那切的情況下一定要把砧板、數控刀片、手都用酒精棉球殺菌消毒。謹記不可以環境汙染到乳酪。
切完後把剩下的乳酪原袋包裹，儘可能趕跑裡邊的氣體，在封袋放一兩個酒精棉球，外邊再套個薄膜袋，讓後放冰箱冷藏儲存，但也請儘快服用為好。
13樓：你好囉嗦哦
其實芝士和乳酪同屬於一種食物，區別只是叫法上不同而已，芝士最先起源於西方，是一種奶製品，口感非常濃厚，但是一般在常溫下儲存時間不長，所以建議買回來還是直接放在冰箱。
通常芝士分為不同的品種，而品種不同儲存方法也由不同。像是比較常見的忌廉芝士，是不建議冷凍儲存的，最好是要儘快食用完畢，一次食用不完，可排走空氣後裹上保鮮袋放在冷藏室儲存。
而另一種馬蘇裡拉芝士，它是可以放在冷凍室進行儲存的，但是在儲存的時候要將它切成小塊，然後裝入保鮮袋，再放進冷凍室裡面，等到要用的時候，提前拿出來放在冷藏室解凍就可以了。
14樓：冰城舞兒
冷凍和冷藏都行，放冷凍能存更久。而且還要看你的芝士種類。
水分多的軟芝士（莫扎里拉水牛芝士，芝士片等）只能冷藏。水分少的硬芝士/幹乳酪（帕馬森乾酪，切達乾酪等）就兩者都行，放冷凍的話還能存兩年以上。
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