1樓：a山巔之最
蟶子怎麼吃。
1、花生煮蟶子。
特點：味道鮮胡顫螞美，尤其適合品湯。
原料：花生、蟶子、胡蘿蔔。
調料：鹽、雞粉、料酒、蔥、姜。
做法：1.蟶子放入清水中令其吐沙，然後焯水並去掉沙包。
2.胡蘿蔔洗淨去皮切條焯水，花生去皮待用。
3 .鍋中放油先將蔥姜炒香，再加入清湯，將胡蘿蔔條、花生煮至九成熟。
4.最後放入蟶子，加調味料稍煮洞信片刻即可。
2、清炒蟶子。
鍋裡燒熱油，入蔥姜段爆香；
下蟶子炒到開口，湯色變白；
加鹽、少少糖、撒胡椒粉，出鍋。
3、爆炒蔥香蟶子。
做法：1.將鍋裡的水煮沸，把蟶子放入熱水中過一下，蟶子的貝殼都張開了，把蟶子撈出來。
2.把蟶子肉取出，放入碗中。加入料酒(這次採用的是二鍋頭，赫赫)、一點醬油，然後拌勻。醃幾分鐘。
3.同時洗蒜頭少量，剁碎；乾紅辣椒一點，切成絲；生薑少量，絲。切蔥頭若干。
4.然後鍋裡放油，加熱後，放入碎蒜(蒜茸)、紅椒絲、生薑，然後爆炒。然後放入醃好的蟶子(把蟶子中剩餘的水瀝乾後才放入鍋內)。然後一起褲埋爆炒片刻。
5.放入蔥，放入適量鹽，繼續爆炒。爆炒。
6.加一點雞精，出鍋。
2樓：網友
炒鍋鏈鏈放油，放點生薑。油熱倒入炒一野裂下，放料酒，放鹽（也可不放鹽放生抽），燒的時間棚脊孫不要太長，太熟不好吃。殼開了就說明好了。灑蔥花起鍋。
蟶子怎麼燒
3樓：生活的
蟶子是用老抽紅燒的。
在做蟶子之前，需要將蟶子逐個清洗乾淨，去除表面的海藻和沙粒，可以用牙刷或者清水反覆沖洗。在清洗完蟶子後，可以用刀子輕輕颳去蟶子表面的黑色物質，這樣可以使蟶子更加乾淨，口感更好。同時，需要將蟶子放在鹽水中浸泡半小時，讓蟶子吐出沙泥，再清洗乾淨。
可以將蟶子放入鍋中，加入適量的水、姜、蔥、料酒、鹽等調料，用大火煮開，待蟶子張開後，再用中火煮2-3分鐘即可。如果蟶子沒有張開，說明是死的，不宜食用。烹飪蟶子的同時需要注意火候，不要煮過頭，否則口感會變得粘糊。
在蟶子煮好後，可以用筷子將蟶子取出，蘸醬料食用。需要注意的是，蟶子中有一些不能食用的部分，如蟶子肝、腸等，需要剔除脊襪，以免影響口感和健康。
選購蟶子的注意事項
1、確認外觀：蟶槐悶子應該外觀新鮮，殼體完整，無裂紋、破損或棕色變質現象。
2、觀察大小：蟶子的大小應該均勻，過大或過小的蟶子應該避免購買。
3、聞氣味：蟶子應該有海水清櫻明激新的氣味，有異味或腥臭味的蟶子應該避免購買。
4、確認產地：蟶子產自不同的地區，應該選擇產地優良的蟶子，如山東、福建、廣東等地的蟶子口感較好。
5、注意儲存：蟶子應該儲存在陰涼、通風、乾燥的地方，避免陽光直射和潮溼，以保證質量和口感。
蟶子怎麼燒 蟶子怎麼洗
4樓：蜜安的日常
蟶子最簡單的燒法就是清蒸。蟶子屬於海產貝殼類動物，大多生活在海灘的流沙裡。蟶子含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵等營養物質，深受人們喜愛，越來越多人工養殖蟶子在市場上出現。
蟶子的做法有許多，每一種所做出來的蟶子都肉厚鮮嫩。接下來我將繼續為您解答蟶子怎麼燒，感興趣的吃貨請往下閱讀。
1、清蒸蟶子：把買回來的蟶子先放水裡吐沙，然後再刷洗乾淨，接著放到盤子裡下鍋蒸，用小火蒸15分鐘，在調好醬汁，蘸著吃。
2、爆炒蟶子：迅伍準備好處理乾淨的蟶子，切好蒜末、小公尺辣、蔥段、薑片，然後起鍋燒油用中火炒蟶子3分鐘，再放入配料和生抽、耗油、鹽，翻炒均勻至熟，就可以出鍋了。
3、蒜蓉蟶子：把清洗乾淨的蟶子的外殼剪掉，整齊擺放在盤子上，倒入食用油，先蒸5-8分鐘，然後團猛把蒜蓉、小公尺辣、薑絲、蔥絲，加入生抽、老抽、白糖、耗油、料酒下鍋爆香，再均勻的灑在蟶子上，最後再蒸2分鐘。
4、雙椒蟶子：先把蟶子加入料酒焯水，然後準備青椒、紅椒、洋蔥切絲，起鍋燒油，爆香姜蒜，把青紅椒和洋蔥放下去翻炒再放蟶子，最後加點鹽和生抽提味即可。
蟶子怎麼燒才好吃
5樓：美食林哥
家常小炒辣炒蟶子，蟶子這樣做才幹淨衛生！
6樓：網友
放蒜蓉辣醬爆炒，出鍋再放點香菜香菜。
做湯的話加點口蘑和青筍也是不錯的。
7樓：網友
原料：蟶子；
配料：辣椒末、蒜薹末、姜蒜末、蒸魚豉油、醋、鹽。
做法：1、蟶子用淨水（加鹽與油少量，目的為了讓蟶子吐出泥沙）泡3個小時，後瀝乾水分放入開水鍋中煮熟，瀝乾放入容器中；
2、將所有配料放入蟶子上面；
3、關鍵的一步哦！熱鍋上燒油，待油全熱冒煙的時候將油潑在蟶子上面的配料上，方法有點類似白斬雞調料做法。
8樓：小狗是人的朋友
就拿來燒湯啊，清湯即可。
水煮蟶子的做法。
9樓：小王子精選**
準備材料：蟶子 260g、食鹽 適量、味精 適量、姜 適量、蔥段 適量。
一、買回來的蟶子用水泡上，加適量的醋精，讓蟶子把髒東西吐出來。
二、泡好了，然後用水洗乾淨，如下圖所示。
三、鍋中做水，放入適量的蔥段，姜，鹽和味精，如下圖所示。
四、待水開後把蟶子放入鍋中，慢慢煮開，煮7分鐘即可出鍋，如下圖所示。
五、出鍋裝盤，這樣水煮蟶子就已經完成了，如下圖所示。
10樓：雲後的島
水煮海鮮蟶子做法：
主材：蟶子、姜、鹽。
1、 把蟶子表面的泥土洗乾淨，清水裡加點鹽，讓蟶子在水裡把泥沙吐乾淨，吐泥沙時間長點，更有利於蟶子充分吐出泥沙。
2、水燒開，放入放入鹽，姜和洗乾淨的蟶子，等水再煮開，撈出蟶子即可。
3、最後盛出，一盤鮮美的原汁原味的水煮海鮮蟶子就出爐了。
11樓：匿名使用者
1、蟶子洗淨。
2、做一鍋開水，水量要能沒過蟶子，放少量鹽。
3、水開後倒入蟶子，等蟶子開口後撈出即可。
蟶子幹怎麼吃，蟶子幹怎麼做好吃
材料蟶子幹，蔥，蒜，姜 做法1.蟶子幹用清水泡半個小時後，沖洗一下去浮塵泥沙，直接放蒸籠屜上蒸20分鐘至熟待用 2.薑切片，蔥切蔥花，大蒜去皮 3.油鍋放3匙油，燒到7成熱時候把蒸熟的蟶子幹投入稍微炒炸2分鐘，撈出備用 4.轉小火後，原鍋內餘油中放入花椒煸炒出香味 也為了使花椒不那麼麻嘴 加入原只的...
蟶子怎麼做好吃，怎樣做蟶子好吃
家常小炒辣炒蟶子，蟶子這樣做才幹淨衛生！蒜蓉蟶子 蟶子洗乾淨，平鋪在碟子裡，在上面放上薑絲及灑上少量的鹽。放入鍋中清蒸。大蒜剁成蒜蓉，加入細鹽，調勻，起鍋，將蒜蓉用油爆香一下，油可以多點不要緊。蟶子蒸 分鐘後，開啟鍋蓋，將蒜蓉及熱油淋在蟶子上面，加切好的蔥絲。再加蓋蒸 分種左右，飄出蒜香就可食用了。...
蟶子的好如何清洗，怎麼去掉沙包
蟶子的清洗訣竅 蟶子的清洗和一般的小海鮮不同，先放水裡煮一下，再清洗。蟶子在開水鍋裡一燙，殼就張開了。在殼與肉相連線的地方有一條黑線，裡面有沙，要把它取出，否則不衛生，吃起來也影響口感。沙線取出來後，再用水沖洗乾淨。蟶子吐沙子乾淨快的方法 盆中加入水 鹽和幾滴麻油，水面上放兩根筷子，目的是不讓放蟶子...