1樓：大招哥時尚日記
您是否知道生菠菜含有草酸，草酸是一種有機物質，會干擾鈣和鐵等基本營養素的吸收？草酸與鈣結合，使我們的身體無法使用。它還會附著在許多其他重要營養素上，長期食用富含草酸的食物會導致營養素缺乏。
它是非常流行的綠葉蔬菜，在印度也被稱為palak。它的技術名稱是菠菜綱，屬於the菜科。菠菜富含礦物質，維生素，色素和植物營養素。菠菜提供的卡路里更少，並且不含脂肪和卡路里。
好訊息是草酸在加熱時會分解，因此蒸制或煎制菠菜中的營養不會損失。您應該在綠色飲料和沙拉中避免食用生菠菜嗎？煮熟的菠菜永遠是最好的選擇嗎？
新鮮和煮熟的菠菜在100克中都含有大約相同量的大量營養素（大約3 1/3杯生菠菜或1/2杯煮熟的菠菜）。
兩種食物都含有約23卡路里的熱量，克的碳水化合物，3克的蛋白質芹帆，克的脂肪和克的纖維，這是每日攝入量的10％。
生菠菜的好處：不必僅僅因為生菠菜中含有草酸就可以避免生菠菜。它還富含多種人體必需的營養素，其中一些更當我們消耗他們的原始提供給我們的身體。
這些營養素包括葉酸，維生素c，煙酸，核黃素和鉀。
煮熟的菠菜的好處：當您吃加熱的菠菜時，您將吸收更高水平的維生素a和e，蛋白質，纖維，鋅，硫胺素，鈣和鐵。重要的嫌坦雹類胡蘿蔔素，例如β-胡蘿蔔素，葉黃素和玉公尺黃質，也變得更具吸收性。
鐵信稿411：生菠菜和熟菠菜都是鐵的極佳**，其含量是其他綠葉蔬菜的兩倍。每100克生菠菜含毫克鐵，而熟菠菜含毫克。
請記住，鐵的吸收受您體內已含鐵量以及用餐時攝入的其他營養素的影響。例如，維生素c有助於鐵的吸收，而單寧和多酚等其他物質則抑制鐵的吸收-因此，無論菠菜是否煮熟，我們吸收的鐵量都會變化。
2樓：網友
開胃手巨集健脾、增進食慾，能夠為身體租薯春補充營養，促進身體的生長和發育，提身體免疫力，促進新弊耐陳代謝，可以美容養顏，延緩衰老。
3樓：情感交談
菠菜含有大量的植物粗謹告纖維，具有促祥孫明進腸道蠕動的作用，利於排便凱襪，且能促進胰腺分泌，幫助消化，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力。
4樓：小清新樂談
它可以促進身體血液迴圈，補充身體所需要的維生素，皮喊還能夠促進人體新陳代謝，還能夠保護身體各項仔氏器官，還能夠消炎去火和控制體重等等，這些都燃戚野是它的好處。
菠菜有哪些不為人知的好處
5樓：三夜見
菠菜，是很容易被人遺忘的蔬菜，它雖然樸實，不起眼，但是，它對我們健康生活的功效和作用是不可忽視的。它含有多種維生素、鈣、鐵等多達二十餘種礦物質，為我們身體補充營養，被戲稱為高洞亂「強大的營養劑」。現在，我戚檔們一起了解一下它的作用以及一些更加營養的做法吧。
菠菜的功效和作用
1、潤腸通便菠菜中含有大量的膳食纖維，利於消化、通便，對痔瘡、便秘有輔助調養作用。
2、延緩衰老菠菜富含抗氧化物質，具有清除體內自由基、延緩衰老作用。
3、護眼、防治口腔炎菠菜中含有豐富的維生素b2、胡蘿蔔素等，能夠保護視力、防治夜盲症、口角炎、口腔潰瘍等。
4、預防貧血菠菜含有豐富的鐵，有補血的功效顫攜，可預防缺鐵性貧血。
5、促進生長發育菠菜含有的胡蘿蔔素能轉化成維生素a，有效促進生長發育。
6、促進人體新陳代謝菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。
兩種養生菠菜的做法
涼拌菠菜。材料：菠菜1把，蒜末適量，自制辣椒適量，花椒粉適量。
做法：1.菠菜洗淨，鍋裡放一鍋水，待水燒開後放入菠菜，菠菜燙熟後撈出，在冷水中沖洗一下後用手擠幹菠菜的水分，放入乙個碗裡待用！蒜瓣切成蒜末待用。
2.在放在菠菜的碗裡，放入蒜末，少許鹽，蔬菜精，花椒粉。起油鍋，倒入少許的油，待油熱後把熱油倒入放有調料的菠菜中！
3.攪拌均勻後，加入少許的海鮮醬油，適量醋，自制辣椒繼續拌勻後就可以了。
菠菜魚片湯。
材料：鯉魚肉250克、菠菜100克，火腿肉25克、料酒、蔥段、薑片、精鹽、味精均適量，豬油少許。
做法：1.將鯉魚去掉鱗、腸雜，洗淨後，切成釐公尺厚的薄片，用精鹽、料酒漬半小時。
2.菠菜洗淨切段，爆出香味，再下魚片略煎，然後加入適量清水，用旺火煮沸改用小火燜20分鐘，投入菠菜段，調好味，撒入火腿末，放味精，盛入湯碗即可。
以上是今日為大家介紹的有關「菠菜的營養功效和它的營養做法的食譜」內容。菠菜，是我們老少皆宜的一種蔬菜，女性朋友吃了它養顏抗衰，男性朋友吃了它有著強健的作用，小孩吃了它成長的更好。正是這樣，所以我們在生活中才應該更好的利用它，讓我們的生活更加美好，身體更加健康。
菠菜有啥好處和壞處?
6樓：北網域名稱醫
菠菜沒有壞處，菠菜的好處有：
1、促消化。
菠菜中所含的酶能促進胃液和胰腺的分泌，有助於食物消化和營養的吸收。此外，菠菜中所含的膳食纖維可促進胃腸蠕動，加快大便的排出。
2、保護眼睛。
菠菜含有胡蘿蔔素，在人體內會轉化成維生素a,有助於維持正常視力和上皮細胞的健康。菠菜中的蛋白質、維生素b2及鐵、磷等無機鹽含量也較許多蔬菜高，,這些成分對眼睛具有保健作用。
3、補血美容。
菠菜含有豐富的蛋白質和多種維生素，可以促進生長發育，使氣血旺盛、精力充沛、頭髮亮澤、**白淨。菠菜的赤根含有一般蔬果缺乏的維生素k,有助於繁殖**、內臟的出血傾向。
常吃菠菜有什麼好處，吃菠菜的好處和壞處
常吃波菜的好處有 1 不貧血 菠菜中富含鐵，鐵是人體造血原料之一，是女性經期時的好食品。經常吃菠菜的人面色紅潤 光彩照人，可遠離缺鐵性貧血。2 體質強 菠菜中含有可觀的蛋白質，可幫助身體發育，精力旺盛。3 好 維生素k，這是很多蔬菜水果中缺乏的。人的頭髮光亮，白淨有光澤，不僅需要維生素a b c，也...
每天都吃菠菜有什麼好處或壞處，每天都吃菠菜有什麼好處或壞處
吃菠菜好處 藥用價值 功能主治 養血，止血，斂陰，潤燥。治衄血，便血，壞血病，消渴引飲，大便澀滯。孟詵 利五臟，通腸胃熱，解酒毒。日用本草 解熱毒。綱目 通血脈，開胸膈，下氣調中，止渴潤爆。根尤良。醫林纂要 斂陰，和血。陸川本草 入血分。生血 活血 止血 去瘀。治衄血，腸出血，壞血癥。吃菠菜的壞處 ...
吃豬血炒菠菜有什麼好處
豬血味甘 苦，性溫，有補血美容的功效。豬血富含維生素b2 維生素c 蛋白質 鐵 磷 鈣 尼克酸等營養成分。菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素 維生素c 鈣 磷，及一定量的鐵 維生素e 芸香貳 輔酶q10等有益成分，能供給人體多種營養物質。豬血炒菠菜對身體健康和補血都有重要作用。擴充套件資料 豬血不能與以下食物...