1樓：你好甜甜圈呀呀
需要注意，不能夠煮的溫度太高了，另外一定要不停的攪拌，從下往上，
2樓：隨遇而安
在煮的時候是不需要解凍的，你直接放胡物在鍋裡面煮就可以了，在煮的時候要熱水下鍋，不僅能快速定逗圓型，而且也不會裂開，一般就是用小火慢山做塌慢的煮，可以在水中適量的加入一些鹽。
3樓：毛桃
準備好湯圓，家裡一般都是冷凍湯圓，就算現包的也會放進冰箱冷凍。凍得硬邦邦的湯圓，肯定不豎信耐能直接下鍋煮，但也不能解凍。解凍後表皮變黏，也會粘鍋、粘連。
燒一鍋水，加一勺食鹽，隨著溫度公升高，食鹽就全部溶解了。水裡加食鹽，可以增加糯公尺粉的筋性，這樣湯圓就不容易煮破了，口感還更加爽滑。 下鍋時間是熱水下鍋， 就是當鍋底出現很多小泡泡時，坦型就可以放入湯圓了。
湯圓下鍋後，迅速用鏟子餘春順著鍋底輕輕攪拌兩圈，別讓湯圓沉底，這樣就不會粘鍋了。
新手在家該怎麼樣煮出不破皮不露餡不粘鍋的冷凍湯圓？
4樓：遊戲小能手
每到元宵佳節，人們都有吃湯圓的習慣，因為寓意著團團圓圓。但是很多人自己不會做，於是就選擇去超市，購買速凍湯圓。在煮速凍湯圓的時候，也需要掌握很多技巧性。
否則都會讓湯圓，破皮，露餡並且粘鍋。那麼要想避免這種現象的發生，一定要將水煮至冒泡的時候，將湯圓下入鍋中。這樣就能夠避免，破皮露餡。
但是一定要控制好火候，不能讓水完全沸騰。並且購買的速凍湯圓，在煮的過程中，不用等其完全化凍。<>
在煮速凍湯圓的時候，如果讓湯圓化凍的話，那麼這個時候，湯圓就會特變得軟塌塌。將軟塌塌的湯圓，下到鍋中的時候，就非常容易破皮，露餡。所以一定要保持冷凍的狀態，並且起鍋燒水，直到鍋中起小水泡的時候，用勺子放一點鹽。
這樣就能夠避免湯圓在煮的過程中，出現相互粘連在一起的情況。<>
將湯圓放進鍋中之後，開大火煮至兩分鐘，然渣遲臘後再轉中小火，煮三分鐘。煮的過程中，要用筷子不斷的攪拌，讓每個湯圓都動起來。如滑這樣也能避免粘鍋的現象，但是用勺子攪拌湯圓的時候，一定要控制好力度，不能用力過大，否則也會導致湯圓變形露餡。
等湯圓煮到自動漂浮在水面的時候，那麼再準備一些涼水，向鍋中淋入。和煮餃子非常相似，大概過2~3遍涼旦如水，這樣速凍湯圓，才能完全成熟。<>
等最後一次湯圓，自動漂浮在水面上的時候，就可以關火盛出。但是一定要控制好時長，不能夠煮得過久，否則就會將湯圓煮得稀碎。而且盛湯圓的時候，可以拿普通的勺子，不能選擇漏勺。
雖然漏勺特別容易盛出，但是如果湯圓卡在漏勺的縫隙中，也容易出現破皮，漏餡的情況。
5樓：網友
湯圓解凍後會變得很黏，此時切記不要直接把湯圓倒入鍋中，否則煮出的湯圓很容易出現開裂破皮、露餡的情況，還容易糊湯。凍湯圓的正確煮法是什麼呢？【煮湯圓】
我們先按照自家的人數準備湯圓，我這裡用到的是湯圓一包、白糖1小勺、清水適量。
把湯圓取出來。咱們可以看到速凍湯圓野茄表面包裹著一層冰霜，冰霜裡還有一層糯公尺粉。自然解凍不僅費時，還容易煮爛。
正確的解凍方法是：把湯圓放入稍微大些的容器中，倒入適量的涼水，水量以沒過湯圓為準。湯圓在涼水中浸泡30秒鐘的時間。
浸泡湯圓的目的在於，讓湯圓解凍的同時可以及時補充流失的水分，這可是煮湯圓不破皮的訣竅之一，但要提醒您，湯圓浸泡的時間不能過長，時間到了以後要馬上將其撈出控水，裝到另乙個碗中備用。
接著咱們可以燒水準備煮湯圓了，開大火把水煮到溫熱，撒入一勺白糖，用湯勺攪動一下，以加快其溶解速度。這樣做可以提公升水的濃稠度，水就不會過多地滲透到湯圓中，煮出的湯圓就不會變形，也不會破皮露餡了。
稍後煮湯圓時我們會用到溫水。此時，用湯勺舀出兩勺湯水放在旁邊備用，這一步您可別忘記。
當水出現密集的小泡時，倒入湯圓，此時轉成中火煮制。很多朋友一直很糾結，煮湯圓是冷水下鍋還是開水下鍋？都不對！
煮元宵不爛的妙招就是要熱水下鍋，但水不能是沸騰的狀態，倘若把湯圓倒入沸水中，湯圓突然受熱，粉質就會迅速脫落下來了，非常容易煮散破皮。如果水已經煮沸了，要轉成小火，讓水溫稍微降者譁下來再下入湯圓。
湯圓煮開以後，把事先舀出來的湯水倒進鍋中，這個步驟稱作點水，也是非常重要的一步。點水有幾個好處，一來可以降溫，防止湯圓在沸騰的水中翻動；二來可以促使熱量首脊行進入湯圓的內芯，煮出來的湯圓不會夾生，口感也會更加有嚼勁兒。點水時不要用涼水，而是溫水，以避免溫度迅速下降，導致湯圓破皮。
6樓：生活達人徐胖妞
新手在家煮湯圓的時候，應該先把湯圓解凍，然後將水煮開，再蔽閉槐把湯圓放進去，等到30分鐘左右的時候，用筷態瞎子保持湯圓的全方位的加巨集友熱。
7樓：簡簡單單百事通
在鍋裡邊放入一芹帆些水，當鍋底冒泡的時候，就可以把湯圓放在鍋裡邊，然後用勺子的背面輕輕嫌檔雹的推動湯圓這樣煮出來的湯圓是不會破皮，也不會露餡的蠢稿。
8樓：休閒娛樂小達人小吳
在煮湯圓的時候鄭空銷一定要冷水下鍋，然後在煮湯虧廳圓的過程當中要不停的攪拌，喊遊這樣才可以防止湯圓粘鍋，也可以讓湯圓看起來非常的美味可口。
如何煮湯圓不粘鍋？
9樓：網友
要開水下鍋：水燒開後，要把湯圓慢慢放入鍋中，馬上用勺把湯圓輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其在鍋底滾動幾圈，這樣就不易粘鍋。
小火慢煮：大火煮上片刻，等湯圓慢慢的開始浮起，馬上改用文火慢煮，否則會使湯圓在鍋內不斷翻滾，煮出的湯圓外熟裡生不好吃。
據傳，湯圓起源於宋朝。當時明州（現浙江省寧波市）興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯公尺粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。
然而，湯圓象徵閤家團圓更美好，吃湯圓意味新的一年闔家幸福、團團圓圓，所以是正月十五元宵節必備美食。
10樓：定一日便是舊
1、開啟水下鍋，將水燒開後，將湯圓慢慢放入鍋中，立即用勺子將湯圓推開，並沿相同方向輕輕攪拌，使其在鍋底滾動幾下鍋，這樣不容易粘到鍋上。
2、在小火上慢煮，在大火上煮一會兒，等待湯圓開始慢慢公升起，然後立即改用慢火煮，否則湯圓將繼續在鍋中翻滾，煮熟的湯圓煮得不好。
3、加冷水，在煮湯圓的過程中，將鍋煮沸一次，加入適量的冷水，使湯圓在鍋中始終處於非滾動狀態。開啟鍋兩次或三遍後，即可煮食。
4、經常換水，如果湯圓經常煮熟，應及時換鍋中的水。這時，鍋中的水變得很稠。如果繼續煮而不換水，不僅湯圓煮得很慢，而且很容易被抓住。
11樓：網友
煮好湯圓有幾個關鍵點：一是開水下：將鍋內的清水燒得沸騰，然後將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，不粘鍋底。
二是文火煮：湯圓入鍋煮至浮起後，要迅速改用文火，若還用旺火，湯圓就容易破裂。同時，受熱不均勻，也易導致外熟內硬不好吃。
三是加冷水：湯圓浮起後，需加入適量冷水，以使鍋內的湯圓熱中受冷，皮層凝結，粉質嚴實；煮開兩三次後，即可撈出食用。這樣煮出的湯圓質軟不硬。
四是勤換湯：湯圓煮過兩鍋後，湯變稠，應換水再煮。否則就會熟得慢，易夾生。
12樓：益彬漆雕念雲
親多放點水。
然後可以少攪拌。我一般都是煮超市買的那種。
不容易粘鍋。放點油也可以芝麻油。
怎麼煮湯圓才不粘鍋
13樓：乾萊資訊諮詢
做法一：1、加入2/3的水，把水煮至沸騰。
2、沸騰後，把湯圓加入鍋裡。
3、用大火把湯圓煮至浮起，在這過程中用勺背不斷攪拌防止湯圓粘在一起。
4、浮起後，放入糖，蓋上鍋蓋用小火煮3分鐘左右即可。
做法二：1、糯公尺粉與開水和成麵糰，軟硬適中。
2、摘成乙個個小劑子後搓圓稍微壓扁。
3、鍋裡下油轉中小火，將湯圓放進去煎，注意別挨在一起了，那樣會粘住，等兩面都煎透了就不會粘了！
4、煎到兩面金黃後即可，這時可以淋入老酒。
5、加入適量開水，具體看你湯圓大小，夠將湯圓煮熟的水量即可，不用太多，因為最後需要收汁的。
6、加入適量紅糖，具體看你喜歡的甜度來加。
7、翻炒收汁後即可起鍋了，起鍋後撒入一些黑芝麻！
怎麼煮湯圓才不粘鍋
14樓：乾萊資訊諮詢
煮湯圓不粘鍋的方法：
1，首先我們要輕輕捏，在湯圓下鍋前，應用淨手微捏湯圓，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透後的湯圓裡外皆熟，不會夾生，且軟滑可口。
2，在開水的時候下湯圓，待水燒開後，把湯圓慢慢放入鍋內，同時應隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向簡寬賣略作攪動，使其旋轉幾圈，不粘鍋攔逗。
3，慢慢的煮湯圓，很多人煮湯圓是比較著急的，會選擇用大火去煮，但是這樣的做法容易導致粘鍋問題，所以我們首先巧談就要用慢火煮，旺火煮上片刻，待湯圓浮起後，迅速改用小火慢煮。
4，點冷水，在煮湯圓的過程中，每燒開一次鍋應同時點入適量的冷水，使鍋內的湯圓保持似滾非滾的狀態。開鍋兩三次後，再煮上一會兒，便可出鍋食用。
5，煮湯圓就要勤換水，鍋內的沸水連續煮過兩三次湯圓後，即應及時換水。因為這時鍋內的湯圓湯已變得稠膩，如果再繼續使用下去，不但湯圓熟得慢，而且容易夾生。
煮湯圓怎麼不粘鍋底？
15樓：昊飛
一、將電飯煲加入適量清水煮沸。
在電飯煲中加入適量的清水將電飯煲按至煮飯，燒水的這段時間可以將湯圓從冰箱拿出解凍，待水滾後將湯圓逐個放入電飯煲中。(也可以直虧察汪接用熱水壺將水燒開沒李後倒入電飯煲中，這樣比較省時間)。
二、入鍋後稍加攪拌。
將放入電飯煲的湯圓用勺子輕輕順著乙個方向攪拌，使之成漩渦狀，這樣可以防止湯圓在煮的過程中粘鍋。
三、水滾後再次點入冷水。
將電飯煲蓋上，待水再次煮滾後加入半碗冷水，使鍋內的元宵保持似滾非滾的狀態。待湯圓銷仔脹大和浮於湯麵，外表變柔呈公尺色時，用筷子按一按，鬆軟了即可起鍋。
16樓：888道法自然
從冰箱裡拿出來的湯圓溫度太低了，不能直接倒進開水鍋裡煮，而是要先放進涼水裡泡一下，這麼做可以讓湯圓回溫，也可以讓湯圓吸閉運態收一些水分，這麼處理後再下鍋。
煮湯圓的水溫要控制好，不能太涼也不能太燙，觀察鍋內的變化，出現密集小泡就是恰當時機，既容悄銷易快速煮開，又不會產生過大的溫差。
湯圓下鍋前，要給鍋里加少許鹽，這麼做可以避免湯圓粘連。一點點就夠了，多了會轎源影響味道。
煎豆腐想要不破皮不粘鍋，都有哪些製作要領？
豆腐，屬於補益清熱養生的食品。豆腐營養豐富，含有鐵 鈣 磷 鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類 植物油和豐富的優質蛋白，素有 植物肉 的美稱。但是很多時候在吃豆腐的時候，會發現豆腐有苦味和腥味，其實這並不是說豆腐有問題，屬於正常現象，在北方這些問題很常見，因為北方人喜愛吃老豆腐也就是滷水豆腐，豆...
怎樣炸湯圓不崩速凍湯圓怎麼炸不用擔心
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炸湯圓怎麼才能炸脆，不爆裂，湯圓怎麼炸不會裂開 炸湯圓怎麼才能炸脆
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