1樓：匿名使用者
隨便弄幾下不就得了。
做蛋糕教程？
2樓：旅行書桌
首先是準備做蛋糕的原料：雞蛋4個，低筋麵粉1飯勺(80g左右），牛奶150g左右，白糖適量(可以根據寶寶的哪雀口味新增，最好不要太多)，鹽少許，色拉油少許。
準備好原料後，先要把雞蛋洗乾淨，打到—個乾淨的碗裡(碗要保持絕對的乾淨，既不能有水也不能有油），把蛋黃和蛋清分開。
在蛋清里加入一點點鹽和1湯勺白糖(15g左右)，然後用三根筷子沿著乙個方向將蛋清打到起泡，再加入一湯勺白糖繼續打，一直把蛋清打到發硬，即使把碗倒過來蛋清也不會流下來的時候就可以了(整個過程大概需要15分鐘)。
然後，在蛋黃里加入30g白糖和準備好的麵粉，再加入牛奶(如果沒有牛奶，也可以用衝調好的配方奶或鮮榨的果汁)，用乾淨的筷子攪勻。先取1/3打好的蛋清，放到攪好的麵粉糊裡，用勺子上念跡下攪拌均勻；再分成兩次把剩下的蛋清加到麵粉糊裡，分別攪勻。
把電飯鍋插上插頭，按下「煮飯」鍵，進行一下預熱(注意不要加水，可以用筷子壓住底，加熱1分鐘)。在鍋底和鍋壁塗上一層色拉油(防止蛋糕糊在鍋底倒不出來)，把調好的麵糊倒進鍋的內膽裡，用雙手端著鍋，在桌子上震幾下，把裡面的大氣泡給震出來。
然後把鍋膽放進外鍋，按下「煮飯」鍵進行加熱。當電飯鍋跳到保溫狀態後用布把電飯鍋的上面的出氣孔堵上，燜20分鐘；再一次按下「煮飯李高早」鍵，等電飯鍋跳到保溫狀態後再燜20分鐘(如果電飯鍋的功率比較大的話，可以縮短燜的時間)就可以了。
出鍋的時候只要準備乙個乾淨的盤子，把蛋糕扣在盤子裡，就可以切開給寶寶吃了。這樣做出來的蛋糕，雖然樣子沒有蛋糕房的好看，雞蛋味卻要濃郁很多，吃起來口感也更鬆軟。
做蛋糕教程？
3樓：牛永嘯
準備材料：低筋麵粉50克、雞蛋3個、水35克、細砂糖43克、玉公尺廳哪瞎油20克、忌廉霜100克。
1、三個雞蛋，分離蛋清和蛋黃；
2、蛋黃加糖、油和水，攪拌均勻；
3、然後篩入低緩孝粉；
4、攪拌成無顆粒細膩的糊狀；
5、蛋清用打蛋器打發，打發的時候分三次加入適量扮空白糖；
6、打到拉出打蛋器能看到蛋白有直立的小尖角；
7、將打發的蛋清分出三分之一放入蛋黃糊中，上下切拌均勻；
8、把剩下的蛋白霜全部倒入蛋黃糊中，用同樣的手法攪拌均勻；
9、把拌好的蛋糕糊倒入紙杯中，七、八分滿；
10、烤箱預熱140度，把紙杯放入中層，140度40分鐘；
11、時間到後出爐即可食用了。
做蛋糕教程？
4樓：暮靜雨
雲朵蛋糕】食材：雞蛋2個、白砂糖30克、玉公尺澱粉8克、檸檬汁適量、乾果適量。
做法及步驟：
第一步：先把所有的食材準備好，乾果可以根據自己的喜歡隨意新增，我用了蔓越莓乾和杏仁。
第二步：把白砂糖和玉公尺澱粉先混合均勻，打蛋清的時候倒進去，放玉公尺澱粉的作用是可以使打發的蛋白穩定性更好，不易消泡。
第三步：雞蛋把蛋黃和蛋清分離，這裡我們只需要蛋清，蛋黃不需要，可以做成別的美食來吃，擠入幾滴檸檬汁，沒有檸檬可以用白醋代替。
第四步：用電動打蛋器把蛋白打發至大魚眼泡狀，然後倒入白糖，繼續打發。
第五步：這是打了大概五分鐘的樣子，這時候蛋白呈大灣溝狀態，這樣不行的，還得繼續接著打發。
第六步：這時的蛋白打了10分鐘，提起打蛋器會有乙個硬挺的小三角狀，這個狀態的蛋白就算打發好了，大家最好用電動打蛋器來打發，不要用筷子，筷子真的很難打發到這個狀態的，所以最後就會造成蛋糕失敗，讓人有一種挫敗感，也因此失去了做蛋糕的興趣。
第七步：把打發好的蛋白霜倒在烤盤上，記得鋪上油紙，好脫模，用刮刀抹出乙個圓形，再撒上自己喜歡的乾果。
最後放入烤箱，上下火170度烤30分鐘，這裡再說明一下，烤箱的溫度只是乙個參考，因為每臺烤箱都會有20度左右的溫差，你的烤箱可能溫度偏高，用170度烤不了30分鐘估計就糊了，所以根據自己平時烤箱的溫度來烤，烤箱記得要提前預熱。
時間到，把蛋糕拿出來脫模，稍微晾一下就可以吃了，口感非常好，細膩輕盈，猶如雲朵般，再來上一杯咖啡，當個美美的下午茶也不錯哦！這個蛋糕做法簡單，食材也簡單，一次成功，趕緊做起來吧！
學做蛋糕步驟
5樓：內蒙古恆學教育
新手做蛋糕詳細步驟：
1、先準備好蛋糕食材，純牛奶60g，玉公尺油50g，低筋麵粉80g，白砂糖42g（甜度可按個人口味新增減少），帶殼雞蛋260g，檸檬汁少許。
2、雞蛋分離蛋清和蛋黃（我一般不選用土雞蛋，土雞蛋的蛋清比例要少一點）。
3、將牛奶和玉公尺油混合在一起，打至完全融入看不到油點，有點稠。
4、牛奶與玉公尺油打好後如上圖所示。
5、牛奶和玉公尺油混合物中逐個加入蛋黃，攪拌均勻，可以很自然流動。
6、篩入麵粉，不規則攪拌均勻至沒有顆粒，做成濃稠有光澤的蛋黃糊（要從不同方向攪拌以免生筋）。
7、打發蛋白（分三次加入糖粉或砂糖）（圖上是我已經颳了三分之一到蛋黃糊中了）。
8、將打好的蛋白分三次加到蛋黃糊中拌勻（最終形態是稠稠的，若很稀即為失敗）。
9、蛋糕糊在不高出緩緩倒入蛋糕模具中，用橡皮刀將表面抹平，輕震幾下，震出大氣泡。
10、放烤箱上火120度，下火100度烤70分鐘（四層就放倒數第二層，三層就放最下面一層）。
11、烤好後放涼一點脫模，淡忌廉加少許糖打發好後抹上忌廉放上喜歡的水果即可。
6樓：匿名使用者
<>原汁原味海綿蛋糕。
用材雞蛋黃 3個 (45克上下 )
白砂糖 5克。
食用油 30克。
牛乳 35克。
蛋白質 3個 (105克上下)
白砂糖 30克。
低筋粉 55克。
操作流程：1.雞蛋黃和白砂糖混和，用手工製作電動打蛋器拌和至雞蛋黃泛白，白砂糖溶化。
2.這時的雞蛋黃糊那樣的。
3.新增食用油，再攪吧攪吧。
4.混和好的雞蛋黃糊油亮發光。
5.新增牛乳，在攪吧攪吧。混和好的雞蛋黃糊如果不出現油水分離器，麵漿勻稱光澤度，那麼就差不離了。
6.篩入低筋粉，用打蛋器以劃z字的方法混和，直至無小麥麵粉顆粒物。這一步不必轉圈拌和，聽說是小麥麵粉上筋影響口味。
但也不必小心這一點而害怕拌，沉定出來的小麥麵粉顆粒物是以及煞風景的。
7.混和好的雞蛋黃麵漿，嘖嘖嘖。
8.另取一干淨無油漬的盆，新增蛋白質和三分之一的白砂糖。
10.打進大泡沫剛開始變為小泡泡時，新增最終三分之一的白砂糖。
12.把三分之一的打發蛋白新增白糖雞蛋黃麵漿中，用2點至9點的視角攪拌。
13.拌成那樣，再新增三分之一打發蛋白。拌好所有倒進剩下的打發蛋白裡，再次混和到蛋白質雞蛋黃糊勻稱。
14.從高空倒進摸具，隨後託著摸具在桌面上敲兩下，震出面漿裡的泡沫。
15.放進海氏c45電烤箱中高層，130度20分鐘轉150度25分鐘上下，烤到飄香氣，生日蛋糕漲到最高點略微降低，著色做到自身需要，熄火取下。
16.脫模在晾架子上，等涼透出模。
17.看一下內部組織，出氣孔勻稱，頗具延展性，無蛋腥味兒，糖度正好，無需一切別的裝點，立即乙個吞下，此乃人生道路也～
7樓：生活導師心境
親！您好[鮮花]
首先把雞蛋清倒入碗中，用筷子打出泡沫，放入糖繼續打，直到變成忌廉狀，蛋黃裡面加糖，麵粉，牛奶攪拌好，倒入一半的忌廉狀蛋清，上下攪拌均勻後倒入另一半忌廉狀蛋清，上下攪拌好，電飯煲倒入少許油均勻塗在鍋內，倒入攪拌好的東西，按下煮飯鍵即可。
提問請問麵粉要多少克，雞蛋幾個，牛奶多少毫公升，如果做一斤的話需要麵粉400克左右，雞蛋5-10個，牛奶的話大約需要50ml-100ml,這些是你自己可以掌控的。
提問嗯，明白了謝謝老師。
怎麼做蛋糕，怎麼做蛋糕？（詳細）
微波爐蛋糕的做法，可以看下 材料 麵粉 80g，泡打粉 5g，雞蛋 2只，牛奶 80ml 白糖80g，油少許 麵粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋麵粉 步驟 1。麵粉和泡打粉混合好。2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃 牛奶 40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產生太多的泡泡 3。把麵粉和泡打粉...
怎麼做蛋糕呢，怎麼做蛋糕
8寸戚風蛋糕 材料 雞蛋4個，低筋麵粉70克，玉米油40克，水40克，細砂糖60克，檸檬汁幾滴 步驟 1 蛋清和蛋黃分別打在兩個無水無油的盆裡。水和油倒入打蛋盆裡，用蛋抽攪拌均勻，這一步一定要做好，兩者乳化好，就是沒有出現油星和水油分離的狀態，一般攪拌2分鐘。2 將已提前過篩一次的麵粉再過篩進去。3...
重油蛋糕怎麼做，重油蛋糕怎麼做
重油蛋糕也叫常溫蛋糕，種類很多，主要原材料會用到黃油。omick 配料16cm咕咕霍夫模 黃油120克低粉100克糖80克雞蛋2個葡萄乾45克鹽1 8小匙泡打粉1 2小匙香草精或朗姆酒1 4小匙 沒有可省略 做法1 模具塗油撒粉 2 黃油軟化加糖打發，再分次加入蛋液打發。加入香草精拌勻。3 篩入粉類...