1樓：定鉞
想要多出公尺酒的話，一定要調整製作工藝是長久量能進一步提公升。
做公尺酒水加多了怎麼辦?
2樓：
摘要。1.把多餘的水取出來。2.多放些料進去。
1.把多餘的水取出來。2.多放些料進去。
就是您把多餘的水倒出來，然後再新增一些做公尺酒的原料和公尺就可以了呀。
做醪糟水放多了能成功嗎。
那個放多了。你的公尺酒就會度數比較高還在有點澀。
做甜酒麴放多了會怎麼樣。
甜酒麴肢畝放多會導歷吵森致以下碰仔現象：導致酵母菌和根黴菌的帶入量變大，加溫時間和加入的化學藥劑量會增大。酒藥會沉澱在酒釀中，一定程度上會影響口感。
做醪糟水放多了會成功嗎。
怎麼讓公尺酒大量出酒
3樓：大飛社會生活說
在選糯公尺、泡糯公尺、蒸糯公尺時注意方法，就能讓公尺酒大量出酒了，具體如下：
1、選糯公尺：選擇北方的圓糯公尺做公尺酒，出酒量比較高。而且圓糯公尺口感軟一些，若要吃醪糟，則做出來的糟相應也軟些。
2、泡糯公尺：糯公尺用手搓洗乾淨後，用清水浸泡5-8個小時。浸泡到用大拇指和食指捻起幾粒糯公尺搓一搓，易碾碎就可以了。
3、蒸糯公尺：這一步很重要，也是最基礎的，決定後續的一切。隔水蒸，把糯公尺放屜布上蒸，可以扎幾個孔含咐，便於蒸公尺透氣，一定要保證蒸好的的公尺內無生心、疏鬆不糊、透碰畝而不爛。
做公尺酒的注意事項：
1、溫度：一定要在糯公尺涼透至30℃以後，中間溫度太低也不成，酒麴不活躍，一定要密封好，否則會又酸又澀。
2、衛生：做酒釀的關鍵是乾淨，不能沾生水和油，要先把蒸公尺飯的容器、鏟公尺飯的鏟子、勺子和發酵公尺酒的容器都洗淨、擦乾，還要將手洗淨、擦乾。
3、開蓋：每隔12小時開啟一次，看看裡面的具體情況，如果沒問題，等24小時再開啟一次，笑老森一定要記住，別經常開蓋，如果怕出問題，可以定好鬧鐘，每隔十二小時開啟看一看。
自制公尺酒怎麼能讓公尺酒多出酒 如何自制公尺酒出酒多
4樓：血刺熊貓
1、主料：糯公尺1000g,安琪甜酒麴8g。
2、輔料：涼白開適量。
3、圓糯公尺淘洗乾淨後浸泡七八個小時，至用指甲一攆就碎的程度，夏天泡兩三小時即可。
4、蒸鍋中鋪上紗布，將糯公尺倒入用紗布蓋上，不要用力按陪閉壓，中火蒸30-40分鐘至糯公尺完全熟透沒有夾生。
5、準備一小盆涼白開。
6、在蒸熟的糯公尺上，均勻淋上涼白開使其浸透，用筷子播散公尺粒，並提起紗布瀝乾水。
7、將公尺倒入無水無油乾淨的容器，用筷子播散，如果黏在一起，還需要加一些涼白開至公尺粒顆顆分明，但是底部不能看到太多水，底部有少量水是可以的。
8、糯公尺涼至三十度，用手感覺不到很熱 稍微有點溫度的時候倒入甜酒麴攪拌均勻。
9、將攪拌好的糯公尺倒入無水無油的保鮮盒裡，稍微壓實，用手整理出乙個小坑，以便觀察出酒的情況，表面再撒上少許的酒麴。
10、蓋上保鮮膜，蓋上蓋子，用毯子包好放在暖氣旁邊3-4天，夏天一天就差不多弊卜了。
11、三天的時候開啟看看 出了很多酒了，而且公尺粒抱團浮在上面，這就說明成功啦，酒味淡淡的很甜，我喜歡酒味濃一些的，所以有蓋好裹上毯子發酵了一天。
12、發酵好的公尺酒加一些水煮開放涼後，裝進無水無油的租亂穗瓶子密封好冷藏在冰箱可以儲存至少一週吧。自制的公尺酒真的非常多而且乾淨實惠。
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