1樓：支點的家
1、玻璃瓶儲存最好，不鏽鋼或者穩定金屬製作的容器都是可以的，最好不要用塑料瓶。
2、米酒做好了以後，把酒倒進鍋裡，在放到爐子上燒開，等冷卻了分裝倒瓶子離，能後放進冰箱裡，可以儲存很長時間。如果不吃糟，把糟擠幹，煮酒釀就可以。
3、米酒做好了以後，分裝到瓶子裡，在放進冰箱裡，也可以儲存一段時間(儲存米酒，冰箱的溫度不要超過4度)。
米酒的做法，準備材料：大米：50克、水：250毫升、甜酒麴：3克。
1、大米加水浸泡過夜
2、放入電飯鍋蒸熟
3、放入酒麴和水攪拌均勻
4、裝入瓶子，密封發酵36小時即可
5、完成。
2樓：甲馬居士
有人把醪糟也叫米酒，你那到底是醪糟還米酒？若是醪糟，在冰箱裡存一年都沒問題。若是米酒（自己釀的咂酒），存放的時間就不長，兩三個月吧，儘快吃了好。
自制米酒能儲存多久？方法？
3樓：z不可替代
應該放在冰箱裡儲存，期限不定，自己吃著不變味就行了，一般在冰箱可放七天左右，版在權室溫只能二三天就有點刺口了。
最好的方法就是在口感最好的時候高溫處理一下，也就是煮一下，將酒麴殺死，那樣就可以室溫也能儲存七天左右，放冰箱就更長了。
過去儲存米酒(黃酒)的方法：
1、窄口陶壇用石灰水洗，再用清水洗淨，暴晒，備用。
2、釀好的酒經榨酒後煎酒，然後入壇，荷葉黃泥封口，放在背光處儲存。
榨酒：通過壓榨的方法把酒從釀酒的米中分離出來。
煎酒：將酒加熱到90度以上(不要沸騰，加熱速度越快越好，最好密封)。
4樓：危永修越甲
自制糯米酒一般常溫能儲存30天，冰箱能儲存60天。
常溫下不宜留太久是因為原版生態的米酒留久了會持續權發酵，也就是說酒精度數會升高，越來越烈。超過60天會變質。糯米酒如果變質會在表面起一層白色泡沫物體，只要是沒有這種東西或氣味不發酸都可以喝。
需要注意的是，開封后的米酒水則需要在3~5天內喝完，這樣是為了避免空氣中細菌跟微生物的侵入，引起米酒水的變質跟酒精的升溫。
自制好的米酒怎樣儲存
5樓：wjia佳醬
可以直接放冰箱。
糯米酒酒精含量低，也是酒的一種，不可貪杯。如果發酵過度，糯米就空了，全是水，酒味過於濃烈。如果發酵不足，糯米有生米粒，硌牙。
甜味不足，酒味也不足。拌酒麴的時候，如果水灑多了，最後糯米是空的，也不成塊。一煮就散。
做糯米酒的關鍵是器皿乾淨，絕不能有半點油花。米出綠、黑黴，要不得。如米麵上有點白毛，屬正常，可煮著吃。
擴充套件資料；
米酒口味香甜醇美，乙醇含量極少，深受人們喜愛。它能夠促進人體血液迴圈，加快新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活絡、強身健體的作用。日本國立癌症研究中心最新研究發現，利用傳統方法制作的米酒，還能抑制胃癌細胞生長。
研究人員將米酒去除水分和酒精後，利用米酒中含有的β谷固醇處理人體胃癌細胞，結果發現，癌細胞增殖得到抑制，腫瘤抑制基因也增加了。研究人員將人體胃癌細胞移植到模型鼠身上，並每天給它們口服注射米酒，結果發現，腫瘤生長速度明顯減慢。
6樓：
一般在冰箱可放七天左右，在室溫只能二三天就有點刺口了。最好的方法就是在口感最好的時候高溫處理一下，也就是煮一下，將酒麴殺死，那樣就可以室溫也能儲存七天左右，放冰箱就更長了。米酒的儲存做法如下：
1、窄口陶壇用石灰水洗，再用清水洗淨，暴晒，備用。
2、釀好的酒經榨酒後煎酒，然後入壇，荷葉黃泥封口，放在背光處儲存。
7樓：葉網米酒
直接放冰箱，低溫可以是糖化酶和酵母活動率降低，但是他們還在在發酵，所以冰箱只是多保留幾天而已，7天內吃完。煮了會酸，不好。
8樓：匿名使用者
先煮開殺死酵母菌，然後放冰箱冷藏
糯米酒做好了以後怎麼存放
9樓：匿名使用者
自制糯米酒怎麼儲存好
1、玻璃瓶儲存最好，不鏽鋼或者穩定金屬製作的容器都是可以的，最好不要用塑料瓶。
2、米酒做好了以後，把酒倒進鍋裡，在放到爐子上燒開，等冷卻了分裝倒瓶子離，能後放進冰箱裡，可以儲存很長時間。如果不吃糟，把糟擠幹，煮酒釀就可以。
3、米酒做好了以後，分裝到瓶子裡，在放進冰箱裡，也可以儲存一段時間。(儲存米酒，冰箱的溫度不要超過4度。)
10樓：咘叮
第一種儲存：
米酒做好了以後，把酒倒進鍋裡，在放到爐子上燒開，等冷卻了分裝倒瓶子離，能後放進冰箱裡，可以儲存很長時間。如果不吃糟，把糟擠幹，煮酒釀就可以。
第二種儲存：
米酒做好了以後，分裝到瓶子裡，在放進冰箱裡，也可以儲存一段時間。（儲存米酒，冰箱的溫度不要超過4度。）
擴充套件資料
糯米甜酒是特色傳統名小吃。主要採用糯米釀造而成，營養豐富，色澤金黃，清涼透明，口感醇甜，糯米甜酒特有的香氣，風味獨特。是湖北、湖南、廣西、貴州、廣東等地珍貴的農家特產。
糯米甜酒乙醇含量低，味道稍偏甜，故男女老少皆宜。它能幫助血液迴圈，促進新陳代謝，除有強身健體、滋潤補益外，還對風溼性關節炎、神經衰弱、元氣降損、遺精下溺、月經不調等有輔助**作用。它既可單獨飲用，又可為調料用於菜餚的烹飪。
自制紅米酒怎麼放冰櫃裡
11樓：歐雪冷櫃
你好，自制的紅米酒存放的時間不長，兩到三個月的樣子，最好儘快吃完哦。
自制好的米酒怎樣儲存，自制米酒能儲存多久？方法？
可以直接放冰箱。糯米酒酒精含量低，也是酒的一種，不可貪杯。如果發酵過度，糯米就空了，全是水，酒味過於濃烈。如果發酵不足，糯米有生米粒，硌牙。甜味不足，酒味也不足。拌酒麴的時候，如果水灑多了，最後糯米是空的，也不成塊。一煮就散。做糯米酒的關鍵是器皿乾淨，絕不能有半點油花。米出綠 黑黴，要不得。如米麵上...
如何自制米酒，怎樣自制米酒和葡萄酒？
把蒸熟的糯米倒進一個盆子裡面，把我們的酒麴給壓碎了，等到壓碎好之後，我們再試一下我們糯米的溫度，溫度大概在30度左右，和體溫一樣的時候，這時候就可以了，如果太熱的話，我們的酒釀出來的時候可能會有一些酸味，然後我們把已經晾涼的大米，往裡面倒入適量的白開水，然後我們再把米團給打散了，往裡面倒入酒麴。攪拌...
自制米酒，用什麼容器好呢，自制糯米酒的正確方法有哪些
自制米酒最好用中國傳統的瓦制缸 壇以及陶製的均可，要是沒有這些可用玻璃的裝版。切不可用不鏽鋼及塑權料的容器，這兩者裝久了會釋放有害物質，對人健康無益。小罈子，可到超市買那種裝料酒的罈子，還有裝泡菜的，洗淨晾乾既可用。按現在的氣溫24小時米酒也就做好了 我用的保鮮盒 能密封的那種，邊上有四個扣那樣的 ...