1樓：北網域名稱醫
老面一般是用保鮮袋裝好放在冷凍，用的時候拿出來化一下再用。如鄭液果隔天用溫度不高就放麵缸或者冷藏，但不能放久，容易長毛。
冰箱冷凍可以放乙個月左右，只要不變質就可以用。冷藏老面很難儲存，冷藏也只能放或散置數天，天天做麵食的店鋪才能每天保留一塊，一直使用下去。
2樓：雙麗劍
我們都知道，老面亮伍讓酵頭是發麵比較常用的一種輔助配料，它實際上就是之前發酵好的麵糰，很多人都會在家用老面酵頭髮面橘巧。老面敬局酵頭一次是用不完的，一般都會留到下次使用。那麼老面酵頭怎麼儲存呢？
下面讓我們具體來看看吧！
1、將老面酵頭用保鮮袋密封，放入冰箱冷凍儲存，也就是0℃一下冷凍儲存。
2、將老面酵頭分成小塊，在45℃左右的溫度下烘乾，直到含水量為6%~8%。冷卻後，儲存在密封的容器中。
老面酵頭就是發酵好的生麵糰，發酵好的生麵糰裡面有酵母菌，所以想要儲存好老面酵頭，就是確保酵母菌是活的。而酵母菌對溫度是比較敏感的，在0℃以下或47℃以上停止生長，在55℃左右不活躍即死亡。另外，酵母菌對水分也是比較敏感的，含水量在6%~8%之間，酵母也基本停止生長。
老面酵頭怎樣儲存時間長如何儲存老面酵頭
3樓：潮孤陽
1、將老面酵頭用保鮮袋密封，放入冰箱冷凍儲存，也就是0℃以下冷凍儲存。
2、將老面酵頭分成小塊，在45℃左右的溫度下烘乾，直到含水量。
為6%~8%。冷卻後，儲存在密封的容器中。
3、老面酵頭就是發酵好的生麵糰，發酵好的生麵糰裡面有酵母菌。
所以想要儲存好老面酵頭，就是確保激念梁酵母菌是活的。而酵母菌對溫度是比較敏感的，在0℃以下或47℃以上停止生明運長，在55℃左右不活躍即死亡。另外，酵母高賣菌對水分也是比較敏感的，含水量在6%~8%之間，酵母也基本停止生長。
做出的老面酵頭放冰箱裡冷藏，最長可存放多久
4樓：
摘要。您好親，乙個月呢。
1、可以放乙個月左右，只要不變質就可以用。
2、老面的意思就經過長時間發酵過的麵糰，它裡面含有酵母菌，可以把麵糰發酵，讓麵糰產生氣孔，才會有鬆軟的饅頭出來。
3、老面製作麵肥的方法：取一塊當天已經發酵好的麵糰，用水化開，再加入適量的麵粉揉勻，放置中盆中自然發酵，到第二天就成了麵肥了。
做出的老面酵頭放冰箱裡冷藏，最長可存放多久。
您好親，襪輪您的問題我已經看到了，搏叢正在整理答案，告銀信請稍等片刻呢
您好親，乙個月呢。1、可以放乙個月左右，只要不變質就可以用。2、燃攔老面的意思就經過長時間發酵過的麵糰，它裡面含有酵母菌，可以把麵糰發酵，讓麵糰產生氣孔，才會有鬆軟的饅頭出來。
3、老面製作麵肥的方法：取一塊當天已經發酵好的麵糰，用水化開，再加入適量滲瞎的麵粉揉勻，放置中盆中自然發酵，到叢段空第二天就成了麵肥了。
親，希望我的答案對您有所幫助，也期望您拍歷孫給個贊，如您還有疑爛前問我們會耐心解答，襲鏈祝您及家人萬事順心，家庭幸福，生活愉快！
三個月咱們就不行。
親，最好乙個月。時間長了容易變質。
為啥。親，任何東西放時間長了都會變質。
影響口感。親，還可能會拉肚子。
放在冷凍室裡不行嗎？
親親，可以的。
剛說乙個月，現在怎麼說可以的，為什麼？
因為是冷凍室。
溫度更低。<>
親，我只是跟您提出建議。
親，主要還是看您個人呢。
這麼說冷凍室放上3—4個月能用，對人體有無傷害。
親，是的呢，建議還是不要太久。
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你說這個話，到底能放多長時間能吃？說實話，信任你專家。
親，冷凍室3到4個月沒有問題，保險室不要超過乙個月。
做好的發麵能儲存多久？
5樓：網友
可以放冰箱裡。
發酵好的麵糰在常溫下難以儲存，只能在冰箱保鮮儲存或冰凍儲存。
把發酵好的麵糰裝入保鮮袋，擠壓出袋中的空氣後紮緊袋口，放入冰箱保鮮層，溫度調至0-3度，可保鮮3天左右，如想保鮮較長久些可在保鮮層中放些冰塊，可達4-5天。
冷藏是為了控制發酵的時間，專業的廚師，料理師之類的，可能用控制溫度和時間來得到不一樣的口感和味道。
如何儲存老面酵頭
6樓：小趙生活百科
1、將老面酵頭用保鮮袋密封，放入冰箱冷凍儲存，也就是0°c以下冷凍儲存。
2、將老面酵頭分成小塊，在45°c左右的溫度下烘乾，直到含族蔽水量為6%~8%。冷卻後，儲存在密封的容器中。
3、老面酵頭就是發酵好的生麵糰，發酵好的生麵糰裡面有酵母菌，所以想要儲存好老面酵頭，就是確保酵兆公升州母菌是活的。而酵母菌對溫度是比較敏感的，在0°c以下或47°c以上停止生長，在55°c左右不活躍即死亡。另外，酵母菌對水分也是比較敏感的，含水量在6%~8%之笑液間，酵母也基本停止生長。
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