1樓：一葉小船
花甲肉中帶有沙子，會影響其口感，在水中放1勺鹽，再滴幾滴香油，把花甲放進去，靜止泡養1小時後反覆攪動，撈出，倒掉泡養的水，再用清水沖洗乾淨，這樣花甲裡的沙子基本上也就吐乾淨了。因為鹽的味道和香油的氣味會使花甲張口，將裡面的沙子吐出來。
花甲用什麼泡比較好 泡花甲的好方法
2樓：生活小常識
1、新鮮花甲用鹽水泡比較好脊巨集鬧。
2、買回來的花甲肉中帶有沙子，會影響其口感，在水中放1勺鹽，再滴幾滴香油，把花甲放進去，靜止泡養1小時後反覆攪動，撈出，倒掉泡養的水，再用清水沖洗乾淨，絕胡這樣花甲裡的沙子基本上也就吐乾淨了。因為鹽的味櫻罩道和香油的氣味會使花甲張口，將裡面的沙子吐出來了。
花甲可以怎麼做
3樓：旅行書桌
豉椒炒花甲的做法。
材料：花甲一斤配料：蔥兩條（切成蔥段）青紅椒各一條`洋蔥小半個（切成小方片）姜（切成稜形這樣上桌會好看點）豆豉一小把（按各人喜好來放，豆豉拿一半剁碎，碎的豆豉入味點，留一半原顆的豆豉一起炒好看點）兩三顆蒜頭（剁成蒜蓉）
調料：蠔油一小勺`番茄醬少許（過多會令到整道菜酸味過重）`砂糖少許`料酒`
花甲買回來時，用個小盆放點鹽再加點水放入花甲，可令花甲吐出內臟裡的沙。。。注意：水淹到花甲即可，一定要淹半小時以上。
首先將花甲放入熱水裡煮一下，煮到花甲一開口就要撈出來，然後放到水籠頭下乙個個的洗，沒有開口的可趁此把它掰開，做雖說麻煩了點，可是好過吃到滿口的沙，有的花甲裡全是淤泥，洗乾淨後用漏斗把水漏幹備用。
油燒熱後放入蒜蓉`豆豉同姜爆香後放入所有的調料再加一飯碗的清水，水滾後放入青紅椒同洋蔥以及花甲翻炒兩三分鐘加點兌好的生粉水再放蔥段`適量的鹽`雞精`即可上碟了。
花甲的做法是什麼？
4樓：帳號已登出
錫紙花甲的用料。
花甲500克 綠豆粉絲一把。
蒜頭一頭 紅椒半個。
蔥三根 生抽三勺。
柱侯醬兩勺 排骨醬兩勺。
蠔油一勺 雞粉一勺。
香油三勺 糖一勺。
醋兩勺 涼白開30克。
錫紙花甲的做法。
步驟1花甲加點鹽浸泡讓它吐乾淨沙子。
步驟2粉絲用清水泡二十分鐘左右泡軟。
步驟3蒜頭去皮。
步驟4剁成蒜蓉備用。
步驟5紅椒切碎，蔥洗淨蔥切蔥花。
步驟6將蒜蓉，鉛冊指紅椒碎，蔥花放入碗中，加入蠔油，排骨醬，柱侯醬，生抽，香油，糖，醋。
步驟7再加入涼白開，攪拌均勻成醬汁。
步驟8烤盤上預先墊好兩張比烤盤大的錫紙。將泡軟的粉絲放在錫紙上，倒入一半醬汁。
步驟9在粉絲上放上浸泡乾淨的花甲，再把另外一半醬汁倒在花甲上。
步驟10錫紙把花甲包裹起槐配來，別留空隙姿孝。
步驟11放入預熱好的烤箱，200度上下火中層烤35分鐘左右即可。
步驟12把烤好的花甲放進深碗內，開啟錫紙，香噴噴熱騰騰的錫紙花甲就呈現眼前啦！絕對可以跟夜市的媲美哦！
錫紙花甲的烹飪技巧。
1、錫紙一定要大點，不然包裹不住，汁會流出來的。 2、烤好開啟的時候要小心別被燙到哦！ 3、花甲鮮嫩，粉絲美味，既可做菜又可以當主食哦！
花甲的做法是什麼？
5樓：網友
蒜蓉辣椒醬炒花甲（大人）
用料大蒜3-4瓣；蔥1棵；蠔油1大勺；蒜蓉辣椒醬2大勺；薑片2小片；花甲自己喜歡。
做法1.買回來倒到盤裡加入水養著，再加入些許鹽，泡30分鐘再洗刷乾淨花甲。放入鍋里加入冷水，煮開立馬關火翻拌2小立刻倒出過冷水。
一定要快，要不然花甲肉就老了）2.過冷水。3.
有些未開口，用刀尖弄開，乙個乙個沖洗一下。4.沖洗很乾淨，全部開口。
5.準備好蒜蓉，蔥段，姜我備多。6.
鍋冷鍋下油，倒入蒜蓉，2小片薑片，蔥根短炒香。7.炒香佐料後倒入一勺蠔油，翻炒均勻。
8.倒入花甲快速翻炒均勻。9.
再倒入2勺蒜蓉辣椒醬快速翻炒均勻。汁一煮開立馬關火出鍋（要不然花甲肉就老了）10.出鍋，好好吃。
烤箱懶人版錫紙花甲粉超簡單10分鐘。
用料花甲/白貝500g；喜歡的蔬菜（娃娃菜、金針菇怎麼開心怎麼放；粉絲2把；姜2片；料酒2大勺；蒜油醬：；大蒜1頭（約10瓣；生抽醬油2大勺；耗油1大勺；白糖半匙；雞精（可不加半匙。
做法粉絲用開水浸泡，泡軟後用剪刀剪幾下，不然太長不好夾。胃口小的女生乙個人吃所有材料減半。白貝或花甲放入鍋內，加入薑片、料酒撇去浮沫，待開口後撈出。
烤盤包上錫紙（沒有錫紙也可以），粉絲墊底，鋪上娃娃菜和白貝，適量加一些煮白貝的湯汁或者白開水，烤箱預熱上下火200℃蒜切末，不要用壓泥器！乖乖切吧，顆粒大一點也沒所謂。鍋內放油（什麼油都行）加入蒜末炒香，顏色變金黃後加入生抽耗油白糖雞精把蒜油醬倒上去，入烤箱！
上下火200℃，15～20分鐘搞定。清蒸花甲。
用料花甲500g；蒜蓉一瓣；姜跟蒜的一瓣差不多大；料酒大概三勺；鹽按口味而定；糖按口味而定。；蔥花按喜好；油適量。
做法將花甲洗白白，加點鹽，泡一下，吐出沙。大概四十分鐘之後，裝盤將，油，鹽，糖，料酒，蒜蓉，姜等放在一起，攪拌好之後，均勻的澆上去水開了之後，清蒸5到7分鐘。開口就可以了。
最後可以攪拌一下花甲，因為這樣就不會有些地方淡，有些地方鹹了。撒上蔥花，完成。
6樓：魯姐美食
口味花甲怎麼做？把花甲放入水中加入油吐沙，然後倒入鍋中翻炒，加入蒜泥小公尺辣，生抽蠔油一起翻炒。
7樓：網友
花甲洗淨，放入蔥薑蒜末辣椒生抽蠔油炒熟即可。
花甲的做法是什麼
8樓：love水晶乳酪
你好！花甲做成香辣味的好吃！
香辣花甲】做法：
食材：姜適量；豆瓣醬1勺；鹽適量；味精適量；花甲2斤；洋蔥1個；二荊條3根；泡小公尺辣10個；新鮮小公尺辣3個；幹辣椒10個；土豆乙個；嫩姜適量；香油一勺。
烹飪過程：局答。
1、花甲洗乾淨，加適量香油、食鹽，用清水浸泡半小時左右，吐沙。
2、洋蔥切絲，二荊條切斜刀，小公尺辣切段，泡小公尺辣剁碎，幹兆臘頌辣椒剪成小節，老薑切絲，所有調料放乙個碗裡，再加一勺豆瓣醬。
3、起鍋倒油，最好多油把配好的調料（豆瓣，小公尺辣，泡小公尺辣，老薑絲，幹辣椒段，花椒）倒進鍋裡炒香。
4、倒入花甲，翻炒一會，待花甲開口。5、倒入嫩姜和洋蔥絲，翻炒，30秒後再下一步倒入二荊族鄭條，土豆條，炒至土豆斷生。
6、最後加入適量鹽和味精，翻炒均勻起鍋裝盆即可。
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