1樓：匿名使用者
做醋泡花生最好用釀造米醋
醋泡花生的功效：
醋與花生的「天仙配」是科學的，降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，醋泡花生米有清熱、活血的功效，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。這在於花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。
而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一週以上，每日2次，每次10-15粒，連吃一週為一個療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，熟、生花生米均可。
醋《本草綱目》中記載：「醋有數十種，只有陳釀2~3年的米醋方可入藥，其它僅能食用，不可入藥。 醋要用原生態發酵釀造醋(食醋因生產方法的不同，可分為：
原生態發酵釀造醋、發酵釀造醋，配製醋和勾兌醋。原生態發酵香醋是採用優質大米液態發酵，植物制曲，不新增鹽、香精、色素、防腐劑，發酵釀造醋（香醋、陳醋）是通過五穀雜糧釀造，但工藝過程中需新增食鹽、製成成品需新增焦糖色素、香精和粘稠劑，長期保質還需新增防腐劑。時間需要6至8個月發酵才能完成。
配製醋是用部分發酵釀造醋與冰醋酸加香精色素勾兌而成。市面上大部分是配製醋，時間一天完成。勾兌醋就是直接用水加冰醋酸加香精色素攪拌而成，時間一天完成)。
醋泡花生主要分為用生花生泡和用熟花生泡，
熟的泡：優點是快速但效果差，有效成分流失的多。
做法：將花生米油炸熟；將生菜洗淨切絲、香乾切丁、小蔥切末；取一器皿放入原香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用；取一個碗，生菜絲、香乾丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調好的汁拌均勻即可食用。
生的泡：優點是效果好，但耗時間，能有效保留營養成分。
做法：將花生米浸泡於食醋中一週以上食用，每日2次，每次10-15粒。
2樓：城凝遠
老陳醋材料：
花生米200克、黃瓜半根、洋蔥一小塊、香蔥1根、香菜1根。
調料：老陳醋2湯匙（30ml）、生抽1湯匙（生抽也可以不加）、綿白糖1茶匙（5g）、鹽1茶匙（5g）、色拉油少許。
做法：1、從超市買來的花生米，上面會有好多灰塵，要用清水洗一下，然後放在一邊瀝乾水分；
2、黃瓜、洋蔥洗淨後切小丁；香蔥和香菜洗淨後切末；
3、取一個小碗，加入老陳醋、生抽、綿白糖、鹽調和成味汁；
4、炒鍋內倒入油，在油還是涼的時候倒入花生米，並用鍋鏟不停翻炒，以確保花生米均勻受熱，待表皮稍稍變色，有香味出來就可以取出了，也可以通過聲音判斷，如果有叭叭響的聲音就可以了，再炒下去很可能會變糊的，如果你還是覺得很難把握，可以用手取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脫離，就說明花生米熟了；
5、將炒好的花生米取出，剛炸好的花生米是不脆的，晾涼後就會變得很脆了；
6、在晾涼的花生米中加入香蔥末、香菜末、洋蔥末、黃瓜丁，以及調好的味汁，攪拌均勻就可以吃了。
3樓：晉修行瑋奇
用陳醋要好些，陳醋的發酵更為徹底，用它來做醋泡花生米更耐放些，而且味道也不錯！希望能給你帶來幫助
4樓：眾賢說
陳醋泡花生米不僅口味比較好，營養也豐富。陳醋對人體健康十分有益，具有促進新陳代謝，預防動脈硬化和高血壓的功效。而花生中含有的蛋白質是30%左右，相當於小麥的兩倍多，而且花生中還含有多種維生素、礦物質、卵磷脂、不飽和脂肪酸等等營養素。
所以陳醋花生可謂是絕配。
5樓：匿名使用者
米醋就行，都是糧食。
怎樣做醋泡花生米，醋泡花生米怎麼做，醋泡花生米的正確做法
醋泡花生米的做法 準備食材 花生米 青椒 黃瓜 醋 海鮮醬油 生抽 白砂糖做法步驟 起鍋熱油，6成熟，放入花生小火炸制。2.將花生炸制酥脆，就可出鍋 3.青椒洗淨切塊 4.黃瓜洗淨切丁 5.調一碗汁，老醋 生抽 海鮮醬油 香油 白砂糖 建議漂亮分批次調和，過程中可邊攪拌邊嘗，正確的除錯出自己喜歡的專...
問用醋泡花生米有什麼意義
老醋 花生 營養 天仙配 花生含脂肪40 50 是大豆的兩倍,比油菜籽還高。含蛋白質30 左右,相當於小麥的兩倍多,是大米的三倍。而且花生易被人體吸收,消化係數在90 左右。此外,花生還含有核黃素 鈣 磷 卵磷脂 膽鹼 不飽和脂肪酸以及多種維生素,因此花生亦稱 長生果 花生的益壽作用主要有 一是食用...
醋泡生薑用什麼醋好，醋泡姜用什麼醋最好
中裡巴人認為 吃薑時加原香醋是很好的養生方法。因為酸味兒是收斂的，於是姜宣發的力量便收斂進去了，姜性由此變得平和起來，也沒有姜的一大股辣味兒了。醋是直接走肝經的，肝遇到酸就會收斂，這時姜的升發功能也入到肝裡，收中有發，能提升肝陽之氣。我們平時說的男性陽氣不足，其實都是屬於肝陽不足。這時，如果直接補肝...