1樓：五熙宛芮
羊排肉和骨頭的比例在不同的菜餚中可能會有所不同，但通常羊排肉和骨頭的比例約為1:1或2:1，具體比例取決於製作的具體碧沒譁菜餚。
以下是乙份羊排的製作步驟，供您參考：
1. 準備材料：將羊排帶察或骨切成段（每份2段），用肉拍子拍成薄片。
2. 調味：在羊排上撒鹽和胡椒粉，然後沾上面粉。
3. 煎制：在熱鍋中加入油，將羊排兩面煎至變色，控出多餘的油。
4. 烹製：在鍋中加入一塊黃油，加入辣醬油烹製羊排。
5. 煮熟：將煎好的羊排放入鍋中，加入水或其他高湯，然後加入調味料（如洋蔥、胡蘿蔔、蘑菇等），調至喜歡的口感後，用小火慢燉1-2小時即可。
總之，羊排肉和骨頭的比例悔行可以根據個人口味和製作需求進行調整，但一般來說，羊排肉和骨頭之間的比例為1:1或2:1。
2樓：小鄒鄒就是我
羊排肉和骨頭比例是3比1，也就是說乙隻成年羊的體重大約在100斤左右，能出60斤左右的肉，骨頭有20斤左右。羊腿的肉和扒陵模骨頭比例還是有一定汪明差別的，可能肉還是比較多一點的，大概比春緩例在1比2的樣子，也就說明這個骨頭還是有一定的重量，有很多人都比較的喜歡吃羊腿。
3樓：網友
羊排是指羊肋條，肉和骨頭的比例大概是1:2左右。
如何做羊排骨
4樓：村意
在家鎮稿亮這麼做羊御寬排敬頌，味道才是最美味的。
羊排骨怎麼做好吃又不膩
5樓：匿名使用者
原料：帶骨羊排1200克，香芹、蔥頭、胡蘿蔔各30克，麵粉50克。
調料：黃油150克，辣椒粉30克，精鹽、味精各適量烹飪方法：將羊排洗淨，把蔥頭、香芹、胡蘿蔔洗淨切碎，與羊排放在一起，倒入適量水用大火煮熟撈出，待冷卻後剁成12塊，抹上少許精鹽、辣椒粉拌勻，沾上面粉；備用。
把鍋燒熱後放入黃油，待熔化時，放入羊排炸至兩面上色，趁熱食用。
羊肉排骨怎麼做
6樓：科院小百科
主料：羊排2斤、胡蘿蔔3根、蔥2根、香葉3片。
步驟：1、羊排洗淨（買的時候師傅幫忙斬小塊），鍋中水燒開放羊排煮3-5分鐘，撈出備用。把羊排放壓力鍋燉，放蔥，姜3片，鹽2g，水放和羊排齊平，選擇羊肉鍵，煮好之後羊肉撈出。
2、胡蘿蔔提前切滾刀塊。
3、把羊排和姜蒜放炒鍋裡。
4、加胡蘿蔔一起翻炒，加1湯匙老抽、半湯匙生抽。
5、半湯匙料酒。
6、加1g鹽調味。
7、放入煮好的羊湯適量，放入八角香葉陳皮、姜蒜。
8、雞精1g、大火燒開小火繼續燜20分鐘胡蘿蔔軟糯入味即可！煮好撒香菜。
9、羊排燉胡蘿蔔成品圖。
7樓：網友
一、清燉羊排（在冬日裡是滋補佳品）
選用新鮮羊排，按我們新疆的話說要羊羔肉，將湯鍋（大）置於火上，加入冷水，水要淹過肉多以些（加多少由羊排的克數來定），放入羊排，（羊排不要切成小段），大火將水燒開，撇去最上面的浮沫。中火燉5－10分鐘，加入少許花椒和薑片（目的是去惺），改小火燉大約1小時，其實要是羊羔肉40分鐘就可以了。
排骨快燉好時，你需要做一些工作。剝1棵蔥，洗淨切成細末，放入乙個小盆裡備用。肉燉好後，將羊排撈出放入乙個**中，不要關火，改大火讓湯沸騰，在放蔥的小盆裡放入一些鹽，舀一些湯在這個小盆裡，拿勺子攪讓鹽融化，由蔥香氣。
把這個盆裡均勻的湯倒在排骨上，即可。
另，在切一些蔥末，放入幾個小碗內，加少許鹽，倒入肉湯，即可。
排骨鮮香，肉湯鮮美。
美味，滋補。
切記，燉排骨時一定不能加鹽。
8樓：葉孤濮存
烤的用鹽加百里香孜然醃製然後烤，燒的飛水，過油加糖醋汁裹勻就可。
9樓：柔情a意
羊排500克，冰糖約12顆，醋約25毫公升，八角2顆，桂皮一小塊，草果乙個，香葉2片，紅棗5顆，幹辣椒3個，生薑，蔥，料酒。
步驟/方法。
01.將斬好的羊排洗淨血水，鍋內放入適量的冷水，放入洗淨的羊排，加入約25毫公升醋，燒開後用漏勺將羊排撈出，用清水衝淨血沫，瀝乾待用。
02>03將冰糖敲碎，淨鍋內放入適量的油，下入冰糖，用小火將其炒至融化。下入羊排，翻炒至上色後下入兩小勺料酒，炒勻。
04放入洗淨的八角、桂皮、草果、香葉、幹辣椒、紅棗、薑片、蔥結，倒入適量的熱水(高出羊排約3釐公尺），大火燒開後用湯勺舀去浮沫。
05放入適量的鹽，轉小火，蓋上鍋蓋，煮約80分鐘至羊肉酥爛湯汁收干時即可出鍋。
羊肉排骨怎樣做才好吃？
10樓：北業
羊肉排骨可以用一些調味料來增加口感，比如薑片、蔥段、八角、桂皮等，也可以在煮熟後用醬油、料酒、鹽、糖、胡椒粉等調味，讓其更加美味。毀森以下是具體做法：
材料： 羊肉排衡啟骨 500克。
薑片 3片。
蔥段 2根。
八角 2個。
桂皮 1塊。
料酒 1湯匙。
老抽 1湯咐餘如匙。
生抽 1湯匙。
鹽、糖、胡椒粉 適量。
清水 適量。
步驟：1. 先將羊肉排骨洗淨，焯水去血沫。
2. 鍋內加入適量清水，放入焯水後的羊肉排骨，加入料酒、薑片、蔥段、八角和桂皮等調味料，用大火煮沸，再轉小火煮約乙個小時。
3. 取出羊肉排骨，瀝乾水份備用。
4. 在煮好羊肉排骨的鍋中加入適量的清水和調味料，等水開後加入羊肉排骨，煮至汁濃肉爛即可。
5. 最後按照個人口味加入適量鹽、糖和胡椒粉即可。
這樣烹製出的羊肉排骨口感鮮嫩，香氣四溢，十分美味。
11樓：戈碩
羊肉排骨怎麼做才好吃？把它洗乾淨，過一遍水，再用熱水洗一遍，然後炒料，把豆瓣醬，大豆醬或者是火鍋底料炒一中野遍，把辣椒幹辣穗亮椒放進去，大蒜先不放生薑放一塊兒炒進去，放味精調味，然後再嘗下，如果是可以了，就直接把羊排羊肉排放進去炒吧炒吧炒吧，然後就放水，然後就用高壓鍋用鍋燉，也可以高壓鍋上汽20分鐘用鍋燉兩個小時，或者乙個半小時，然後就可以了，也可以直接用水煮，煮了以後煮了以後直接蘸賣族喊韭菜花吃就可以了。
羊排骨怎麼做最好？
12樓：美麗好生活
煮羊排骨的正確做虛配法為：
1、羊排綽一下水，用溫水沖洗一下。
2、撈入煮鍋中，薑片放入，花椒放十幾粒也行。
3、大火煮乙個小時。
4、湯白肉熟。湯可以調成羊肉湯泡饃。
5、大功告成。
其他做法
一、椒鹽羊排
準備食材如下：羊排1000克，小蔥2根，青紅椒各1根，生薑1塊，拆譽型大蒜5瓣，椒鹽適量，八角3個，桂皮2塊，香葉5片，草果2個。
具體做法如下：將小蔥切碎，青紅椒切碎，生薑，大蒜拍扁剁碎備用，羊排拆分成小塊，起鍋加入羊排，加入羊排2倍的清水，加入薑片，料酒，加入八角，桂皮，香葉，草果，旅猜蓋上鍋蓋。
大火煮開後，轉成小火燉乙個小時，燉好的羊排撈出，瀝乾水分，再起鍋，加入青紅椒碎，薑末，蒜末，小火炒香，然後倒入羊排，撒入適量的食鹽，翻炒均勻後撒入蔥花即可出鍋！
二、紅燜羊排
準備食材如下：羊排500克，土豆300克，紅蘿蔔100克，洋蔥30克，姜1塊，大蒜5瓣，蔥2根，油適量，鹽茶匙，糖1茶匙，生抽2湯匙，紅燒醬油1茶匙，料酒1茶匙，番茄醬1湯匙。
具體做法如下：羊排斬塊，用清水浸泡2小時去除血水，土豆和紅蘿蔔切滾刀塊，洋蔥切片，小蔥打結，薑切片，鍋燒熱，放油，下羊肉煸炒至略帶金黃，姜蔥蒜入鍋炒香，沿鍋邊蘸灑料酒增香去腥。
加入適量的開水，並調入鹽，糖，生抽，紅燒醬油和番茄醬，大火燒滾，轉中火燜15分鐘，土豆，紅蘿蔔入鍋，燜至用叉子可輕鬆扎透即可，放入洋蔥片，即可出鍋！
13樓：我的嗎
材料：羊排。
調味品：姜、蔥、公尺酒、蒜、大棗、麻椒、枸杞子、香萊。
做法：1、羊排清洗，切割成塊狀；蔥切條、生薑切成片；
2、鍋上燒上冷水，放進冬茹、生薑片，另外新增一些公尺酒；
3、水開後放進羊排淖一下水，淖水的時間不可以過長，羊排掉色立刻撈起來，過冷水，涼干預留；
4、炒菜鍋先燒開，加放適當的油，油溫度做到七八成熱時，鎮早兆放進冬茹和生薑片進行爆香，隨後新增羊排，煸炒；
5、新增適量的生抽、鹽、雞精，炒至羊排所有都著色後，出鍋擺盤，預留；
6、取石鍋，加適當的油加溫後，放進蔥、姜、蒜、朝天椒進行爆香，隨後新增羊排，放加入適量，用大火烤開，新增枸杞子，大棗，八角茴香御租，麻椒，再用文火慢燉1個三十分鐘，出鍋前面睜衡一些香菜和香萊就可以。
14樓：炎仌王
材料：含源羊排、土豆、胡蘿蔔、香草、黑胡椒、大蒜、鹽、白砂糖、黃油、料酒。
1、將羊排洗淨，斬成段。鍋裡水開後焯下，去除腥膩味道。撈起備用。
2、取一大碗，放入羊排，加入香草、料酒、黑胡椒、蒜、鹽、糖，抓勻，醃製1小時。
3、土豆、檔銷胡蘿蔔去皮洗淨，切滾刀塊。
4、在炒鍋熱後加上黃油燒至融化。放入羊排，小火煎至兩面微黃，取出，擺入有錫紙的烤盤中。
5、羊排表面撒適量香草和黑胡椒，放入預熱250度烤箱烤制6分鐘。
6、炒鍋留底油行老遊燒熱，放入土豆、胡蘿蔔塊，翻炒3-5分鐘。
7、將炒好的土豆、胡蘿蔔塊鋪在烤好的羊排下，入烤箱再烤8分鐘，取出。
羊排骨怎樣做好吃
15樓：陳其喜
鍋仔羊排。〖主料〗羊排骨，萵筍。輔料：
青椒，紅椒，生薑，大蒜，小茴香，大蔥，八角，香砂仁，幹辣椒。調料：花椒醬，油，黃酒，食用油，香辣醬態森，鹽，孜然粉，雞粉，味精。
做法〗青紅椒洗淨切成段，生薑切稍厚的片。、鍋內放開水，放入羊排氽水2分鐘後撈出。
2、淨鍋放少許植物油，油溫後加入姜蔥、幹辣椒、花椒、香砂仁小火炒香。
3、加入羊排，注入沒住羊排的清水。調入黃酒、醬油。
4、放入小茴香燒開後，以小火加蓋煨30分鐘至排骨熟透，然後單培喊獨取出排骨，剩餘的汁水用細過濾網濾掉渣待用。
5、萵筍去皮洗淨，切成塊、淨熱鍋裡放少許油，將大蒜炒至泛黃溢香。
6、加入青紅椒段和香辣椒醬炒香、放入羊排、濾好的汁水以及萵筍塊。
7、調入適量鹽和孜然粉炒勻，略燒配閉野1至2分鐘。
8、調入雞精炒勻，關火，起鍋裝入鍋仔裡，吃時用微火保溫即成。
16樓：落雨看卿
1.紅燒羊排。
選取適量的羊排殲租，洗乾淨瀝乾，斬成小塊，然後燒半鍋開水，把切好的羊排放入鍋中焯一下水，撈起來瀝乾備用。另外用炒鍋，放入一些的花生油，放入適量的蔥絲薑片進行爆香。
然後加入羊排再進行煸炒，等羊排完全變色後加入適量的清水，放上適量的生抽和鹽等，蓋好蓋子，用大火燒開之後改用中火，燜上半小時左右再加入適量的水澱粉，稍加翻炒之後，撒上適量的香菜，一鍋香濃美味的紅燒羊排就做好了。
2.孜然烤羊排。
選取適量的羊排，清洗乾淨之後瀝乾水分，然後加入適當的花椒、鹽和燒烤醬一起醃製15分鐘，除掉羊肉的腥味。將醃製好的羊排撈出來，在烤盤上放上錫紙，再把羊排均勻地放在錫紙上在，然後放入烤箱當中，將溫度調到175度，烘烤大約20分鐘時間，然後取出來在羊排上撒上一層孜然，然後將烤箱溫度調到150度，再烤2分鐘就可以取出來享用了。
羊排是滋補佳品，無論怎麼做都是一道美味，如果是喜歡吃羊肉的朋碧笑友，有空閒的時候，可以多嘗試一下不同的做法，不僅能夠享用美味的羊排，而且也許你會體會到小小的成就感。羊排骨怎麼做好吃悔改含？怎麼樣，現在朋友們知道了吧！
正宗羊骨頭湯的做法和配料，羊骨頭湯怎麼做
步驟1羊肉洗淨 步驟2把大塊羊肉冷水下鍋，上火煮開 步驟3煮開後會有血沫浮出，撇去，再煮3分鐘左右撈出 步驟4溫水衝去肉上殘留的浮沫，切成合適大小的塊 步驟5把切好的羊肉塊放進砂鍋裡，放進切好的薑片，燉肉用的複合調味料，倒入黃酒和生抽。黃酒可以多倒一點兒，我倒了小半瓶。也可以換成料酒，但我個人比較喜...
豇豆角炒肉怎麼做如何做好吃豇豆角炒肉的做法步驟圖，豇豆角炒肉怎麼做
用料主料 豇豆1把 豬肉1塊 調料色拉油 適量食鹽 適量醬油適量姜 適量料酒 適量生抽 適量澱粉 適量小蔥 適量豇豆角炒肉絲的做法 材料集合圖 1.豇豆角擇去兩頭，洗淨，切寸段 2.豬肉切成絲，用料酒 澱粉，抓勻 3.炒鍋置火上，放入油燒至5成熱，倒入醃好的肉絲，劃散，至變色，盛出4.炒鍋再放入油，...
超簡單的羊雜湯怎麼做如何做好吃，羊雜湯（家庭版）怎麼做好吃又簡單，做法圖
羊雜一定要用水煮乾淨，然後幹炒一下，做出來的羊雜湯發白好吃。羊雜即羊下水，把羊頭 蹄 心肝 腸肺以及羊血洗淨 煮熟 切碎。大西北地區常見的傳統風味小吃，做法有很多種，可湯可菜。燴羊雜，又叫羊雜碎 羊下水，是大西北地區常見的傳統風味湯類小吃。自古以來，在農牧和北方草原地區，牛羊成群，品質優良，每當人們...