1樓：z丫
當然不一扒褲樣，手撕雞。
粉宴辯，味道更鮮香一點，粉質也細晌此缺膩，鹽焗雞粉就更鹹一點哦。
2樓：綠色煙花
手撕雞肉較富彈襪孫性握好乎，不油膩 ，段悉鮮甜，嫩滑爽口。肉質脆口， 鹽焗雞皮爽肉滑，色澤微黃，皮脆肉嫩，，骨肉鮮香，骨頭都有味道。
窯雞粉是鹽焗雞粉嗎
3樓：明芳踏清風
窯雞粉不是鹽焗雞粉，窯雞粉比較香，還可以上色。
鹽焗粉只是鹽分比較多而已，是專門用來做家庭式的鹽焗雞的。
鹽焗雞粉是專門用來做家庭式的鹽焗雞的，雞粉調味料就是雞精。
類似於味精。
兩種用途、用法完全都不同，別用錯了哦。
窯雞顧名思義就是先把雞用窯雞粉及調味料全身按摩，接著用錫紙。
包裹。包裹以後把窯給燒熱了以後就把包裹錫紙的雞放進去裡面悶熟。鹽焗雞就是用鹽焗粉還有調味料全部按完雞的全身，用油紙包裹好。接著就把鹽巴炒熱，接著把包裹好的雞放鹽裡面焗熟。
窯雞是一道美味可口的廣東客家名菜，流行於廣西、深圳、惠州、河源、梅州、贛州一帶。做法類似於鹽焗雞，是有名的「農家樂。
菜之一。它的做法是把雞宰殺洗淨後把掏空腹腔，塞入蒜頭、香菇等佐料，雞身內外都抹滿精鹽，再用錫箔紙嚴嚴實實包好。搭個窯，一般黃泥塊或者瓦片，窯上的瓦片燒到泛白時熄滅柴火，將包好的雞放進窯裡後即把窯弄塌，在窯上覆一層厚厚的泥土或沙子防止熱氣散發。
有時為了保證雞肉不粘上沙土，還可以在窯上面倒扣乙個鐵鍋，再蓋上沙土。一小時左右就可以開窯取雞了。只消稍微開啟錫箔紙包一角，雞肉的香味就會撲鼻而來。
若把整個錫箔紙開啟，乙隻金**黃的童子雞就會展現在你面前。
鹽焗雞沒有鹽焗粉用什麼代替？
4樓：小林暢談教育
鹽焗雞沒有鹽焗粉可以用薑黃粉和鹽代替，具體做法如下：
主要材料：雞乙隻，薑黃粉適量，姜6片，鹽2小匙，蔥適量。
1、雞殺好回來放清水泡掉血水。
2、多洗幾遍後，用廚房紙吸乾水分，給雞全身擦鹽，抺一層薑黃粉！肚子裡塞上蔥姜，裹上保鮮膜醃製2小時。
3、兩小時後放入電飯煲，按煮飯鍵，煮1小時。
4、煮飯鍵跳起之後用筷子在雞身上戳戳看有沒有爛，如果戳不動就在煮15分鐘。
5、能戳爛就撕塊裝盤。
鹽焗雞沒有鹽焗粉用什麼代替?
5樓：我愛學習
鹽焗雞沒有鹽焗粉可以用薑黃粉和鹽代替。
薑黃是一種多年生有香味的草本植物。既有藥用價值，又可以作食品調料。辛香輕淡，略帶胡椒、麝香味及甜橙與姜之混合味道，略有辣味、苦味。
產地原產於印度的姜科植物薑黃curcuma longa l. 的乾燥根莖磨製成的粉，用作調味品和黃色著色劑，是家庭使用的普通調味料，用於咖哩粉、調味料等。
薑黃呈不規則卵圓形、圓柱形或紋錘形，常彎曲，有的具短叉狀分枝，長2～5cm，直徑1～3cm，表面深黃色、粗糙，有皺縮紋理和明顯環節，並有圓形分枝痕及鬚根痕。質堅實，不易折斷，斷面棕黃色至金黃色，角質樣，有蠟樣光澤。內皮層環紋明顯，維管束呈點狀散在。
氣香特異，味苦、辛。
鹽焗雞粉有什麼作用啊？分別用來製作什麼食品的呢？
6樓：彌雅寒
最喜歡吃雞、不同口味的我都喜歡、今天我做了鹽焗雞。
鹽焗雞是久負盛名的客家美食。
自古至今受喜愛者的追捧、鹽焗雞有涼血潤燥、滋補通便、健脾暖胃、又因其口味獨特、令人讚不絕口……
鹽焗雞的做法。
步驟step
三黃雞。買回家後去除五臟、用清水沖洗乾淨、用清水浸泡乙個小時左右、這樣做出來的鹽焗雞口感清爽而不膩。
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準備好鹽焗雞粉。
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把鹽焗雞粉均勻塗抹在雞身上。
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包括雞肚子裡邊都要塗抹一遍、把雞爪順手放入雞肚子裡。
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塗抹好的雞放入盆中、打上保鮮膜。
放冰箱冷藏醃製過夜。
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準備好調料食材、蔥洗淨後切段、姜切成片、梔子。
用工具撬碎備用。
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陶瓷炒鍋里加入適量清水、放入切段的蔥段和薑片、加入撬碎的梔子。
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加入適量的鹽。
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再加入雞粉。
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所有的食材都放入後。
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放入醃製過夜的三黃雞。
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蓋上鍋蓋大火燒開後。
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用勺子輕輕翻動一下三黃雞、以免雞皮。
粘在鍋底、影響顏值。
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撇去浮末後。
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蓋上鍋蓋大火繼續燉煮10分鐘即可關火燜10分鐘即可。
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誘人美味的鹽焗雞就做好了、做好的鹽焗雞在鍋裡浸泡半個小時、這樣做出來的鹽焗雞味道更佳。
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器皿裡上面放上盤子、鋪上生菜、把做好的鹽焗雞放在生菜上面即可。
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成品一。鹽焗雞的成品圖。
<>鹽焗雞的烹飪技巧。
技巧tips
1；做好的鹽焗雞一定要在湯鍋裡浸泡一段時間、這樣做出來的鹽焗雞味道才會更棒喲……
2；梔子一定要提前撬碎、這樣湯中的顏色才會更漂亮哦……
7樓：永恆的幸福快樂
鹽焗雞粉的主要作用就是為了提味增香，它的主要用途是用來製作鹽焗雞，鹽焗鴨，鹽局鵝這樣的肉類食品，用這個料做出來的肉，顏色特別的漂亮好看，有股金黃的顏色，而且味道口感特別的複合美味，吃起來有特別好的口感！
8樓：樂正思菱
鹽焗雞粉是一種調味料，能夠用於製作各種肉製品，海鮮製品，它的味道咸鮮適口，能夠做出不同的美感。比如用它來醃製雞翅，醃好之後直接放入烤盤中烘烤就可以了。
9樓：小安的仰望
隨時可以用來製作粉蒸肉或者是一些炒河粉，都是特別不錯的一種調料，而且可以讓食物的口味變得更加的可口。
10樓：名堂沾風塵
顧名思義，鹽焗雞粉就是用來做一切關於鹽焗雞的東西。比如說鹽焗雞爪、鹽焗雞腿、鹽焗雞翅、鹽焗雞肉等等。
11樓：山高雁出新書
鹽焗粉跟鹽焗雞粉的區別是，鹽焗粉用途比較多，可用於各種鹽焗的食品中。而鹽焗雞粉則是根據鹽焗雞的需要，專用於鹽焗雞的粉料。這就是二者的區別。
12樓：燦萬鞋
鹽焗雞粉有什麼作用分別用來醃製什麼喜餅的它是用來做鹽焗雞的用來做鹽焗雞腳啊機器等等。
13樓：等等等等
這種一般就是類似於鹽的作用，包裹在食物的表面，然後進行烤制，慢慢的滲透入味。
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