1樓：水清霞明
毛瓜是一種像冬瓜一樣的瓜類，但是它是小小條的，不像是冬瓜那麼大個。只是這種瓜比較甜，而且上面很多毛毛，所以就叫毛瓜。用這種毛瓜來煲湯，湯味會更甭甜，更好喝。
食材。主料排骨500g毛瓜1000g輔料雞精適量鹽適量生薑適量。
步驟。1.所有食材。
2.把排骨洗淨，放鍋裡焯一下水。
3.毛瓜剖開，去掉裡面的瓢。
4.焯過水的排骨放在冷水裡再空衡清洗一遍，去掉浮沫。
5.毛瓜洗淨切成塊。
6.把排骨瀝乾水。
7.把切好的毛瓜放高壓鍋中。
8.排骨也放進去。
9.生薑去皮洗爭，切成片。
10.一同放鍋裡，再加兩大碗水，蓋蓋子壓，上氣後轉小火壓20分鐘。
11.排氣後放鹽調味。
12.再加點雞精調勻就可以了。
小貼空虧判士。
毛瓜不用去皮，吃的時鬥改候再把皮吐掉就好了。
2樓：007東風一號
節瓜乾的家常做法。
鹹鮮味 較低熱量。
新手嘗試。原料：節瓜一條、幹香菇6~8朵、粉絲一小把、乾貝（較大個）3~4粒、蒜瓣3個。
調料：料酒1小碗、蠔油2~3勺、糖少許。做法：
1、這就是節瓜了去皮切粗絲。2、乾貝用黃酒（或料酒）泡軟後，撕成細絲，泡乾貝的酒不要倒掉；香菇泡發後切絲，泡香菇的水不要倒掉；粉正塵絲用冷水泡軟；蒜切蒜粒。3、鍋中倒一些油，放入蒜粒以小火爆香。
4、下乾貝絲翻炒出香味。 5、倒入香菇絲翻炒。6、改中火，倒入節瓜絲翻炒後，加入泡發乾貝的酒，如果需要還可以加一點泡香菇的水，但是水一定不要加多了，只要不糊鍋即可，因為節瓜還會出一點水分。
7，把節瓜炒軟一些後倒入蠔油調味，加少許糖提鮮豔，這時把粉絲放入，用大火將湯汁收盡即可。
主料。節瓜1條。
幹香菇8朵。
粉絲1小把。
乾貝4粒。輔料。
蒜3瓣。料酒1小碗。
蠔油3勺。白糖少許。
步驟1這就是節瓜了~~去皮切粗絲。
步驟2乾貝用黃酒（或料酒）泡軟後，撕成細絲，泡乾貝的酒首答不要倒掉；香菇泡發後切絲，泡香菇的水不要倒掉；粉絲用冷水泡軟；蒜切蒜粒。
步驟3鍋中倒一些油，放入蒜粒以小火爆香。
步驟4下乾貝絲翻炒出香味。
步驟5倒入香菇絲翻炒。
步驟6改中火，倒入節瓜絲翻炒後，加入泡發乾貝的酒，如果需要還可以加一點泡香菇的水，但是水一定不要加多了，只要不糊鍋即可，因為節瓜還會出一點水者清慧分。
步驟7把節瓜炒軟一些後倒入蠔油調味，加少許糖提鮮豔，這時把粉絲放入，用大火將湯汁收盡即可。
毛瓜怎麼做好吃
3樓：網友
將毛瓜改成魚船形，鮮魷切成球形，露筍切成4釐公尺長的欖形段備用：將毛瓜船用上湯煨至夠身撈起，放在碟上。
將露筍灼熟，用芡湯、溼生粉、麻油、胡椒粉調成碗芡。先將鮮魷、醃帶子飛水後，燒鑊落油，放入帶子、蝦球、鮮魷球拉油至僅熟，倒在笊籬裡，隨即放料頭、露筍、帶子、蝦球和鮮魷球，調入碗芡炒熟，加包尾油盛於毛瓜船上便成。
4樓：浮貞枋
毛瓜怎麼煮好吃？家常炒毛瓜怎麼做好吃？毛瓜在我們的平常稱呼中為節瓜，形似冬瓜，是冬瓜的一種變種。一般怎麼使用毛瓜做菜呢？
毛瓜燉雙鴨。
主料：鴨500克，烤鴨500克，節瓜750克。
調料：料酒20克，姜5克，鹽5克。
做法：1. 將鴨宰殺洗淨斬件，烤鴨也斬件；
2. 選鮮嫩毛瓜，颳去外皮，洗淨，並放入油鍋中炒片刻，使除去毛瓜青味，取出用清水洗淨；
3. 將毛瓜放入燉盅底部，上面排放光鴨件和烤鴨件，加薑片、料酒和鹽，注入冷開水至八成滿，上蓋，放入鍋內，約燉三小時左右，至鴨酥透，即可供用。
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一看上面的回bai答就是複製du過來的，跟毛芋頭一點zhi邊都沾不dao上，我常吃這菜，芋回 頭首先選以鬚根少而黏有答溼泥 帶點溼氣 外皮無傷痕的芋頭則最新鮮，選好芋頭之後洗淨，上鍋蒸熟即可，再沾上可口的麻辣調料，或者白糖也可以，別提多好吃了 提前把芋頭放進酸水壇中醃製幾天，醃好後切成絲，準備點小米...
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