開口和閉口的糖炒板栗,哪乙個更加健康?

2025-04-05 22:50:19 字數 1150 閱讀 2622

1樓:哎呦危呀

有人說6顆板栗=1碗公尺飯,其實這樣的說法並不準確,畢竟板栗有大小,碗也有大小。

在熱量方面,根據《中國食物成分表 第2版》中熟板栗和公尺飯的檢測資料,分別為214大卡/100克、116大卡/100克。

而214大卡相當於184克公尺飯,這對於小點的碗(可裝100克公尺飯)來說,可以裝近2碗,而對於大點的碗(可裝200克公尺飯),還不到1碗。

閉口。板栗是炒制過程中不開口的板栗。由於板栗屬殼鬥科植物,栗仁外面包裹著一層堅硬的外殼,部分地區板栗的堅硬的外殼就算炒熟後也很難開啟。

有這層外殼的阻擋,糖的成分無論如何也無法滲透到栗仁上。最多也只能是粘附在外殼上。

開口板栗是炒制前劃開乙個口的板栗。由於在炒制前開了乙個口子,炒制的時候,可能會有部分糖的成分通過割開的口子粘到板栗仁上,由於炒制過程中,加的糖不會很多,也不會像水一樣尚著割口向內滲透,所以就算板栗仁上有糖的成分,也會極少,根本不足以改變板栗仁的甜度。

買回家的糖炒板栗最好當天食用完,如果實在一時不完的,可以將板栗攤開儲存,切忌裝在密閉不通風的包裝袋或其他容器內,因為熟板栗內山備一般都含有水分,需要散熱,如猛如果散熱不良就自然會導致變質黴爛。有條件的也可以存放在冰箱內,下次食用前再微波爐加熱即可,這樣可以放兩三天。但是,這樣反覆加熱肯定會影響口感的。

所以,還是早點吃完比較好,吃多少買多少。

2樓:愛健身的小柒

我個人認為閉口嫌激的糖炒板栗更加健康,因為開口的糖炒板栗在炒制的閉衫過程中容易進入一些細轎者腔菌,會危害人體的身體健康,但是開口的糖炒板栗更加入味兒,也比較吸引顧客。

3樓:家和萬事興李英

糖讓源羨炒板栗不加裂盯糖的更健康 。因為糖有黏性,造成外邊的灰塵 粘在栗子上不衛生 ,而我們不加糖的炒栗坦拍子不僅可口,更衛生。

4樓:超級小郭闖天下

不開口的好,現在炒栗子的時候不知道里面放了什麼東西,會對自己的身體健康衝源不利,還是選不開口的糖散汪態炒板栗好一些,有利於身陵灶體健康。

5樓:網友

正雹臘規的糖炒栗子應該用麥芽糖和精製植源手滑物油來炒,但有些小販炒薯慧栗子時新增的是糖精鈉等甜味劑。這樣,栗子開口部分黏上了少許糖汁,雖然吃上去甜蜜蜜,但對人體健康並不利。另外,旋轉鍋裡的焦碳等雜質也會同時滲進栗子的開口部位,吃起來很不衛生。

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