1樓：天空的距離
可樂雞翅的做法步驟。
1、雞翅洗淨，反面劃兩刀，方便入味。
2、鍋中冷水，雞翅入鍋焯水，加薑片3片，花椒一小撮，料酒一勺。蓋鍋蓋，開空悄渣大火燒開後，再煮2分鐘倒出。 【花椒和姜以及料酒都是為了去運宴腥，有就都放，沒有就放其中一種兩種都行。】
3、焯好水的雞翅撈出後，用熱水洗淨，再用廚房紙吸乾水分。 【焯水後的肉類如果需清洗後再煮，記得用熱水，別用冷水，以免遇冷收緊使得口感變硬】 【因為後面要下油鍋煎，所以這裡最好用廚房紙吸乾水分，否則後續下油鍋煎的時候容易爆油濺油】
4、鍋中燒熱，略放一些些底油，油溫5成熱時，將雞翅平放入鍋，煎至底面金黃。
5、一面煎黃後，翻面，煎另一面，至兩面金黃。
6、兩面煎黃後，下入薑片，再加：1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽，翻炒上色。
7、加入一聽可樂，淹沒雞翅，開大火煮開2分鐘，再轉至中火煮15分鐘。
8、約15分鐘後即已煮熟，此時湯大概還剩一斗悄半，嘗一下鹹淡，以自己的口味評估是否需要加鹽。然後加雞精，轉大火收汁，收到自己喜歡的濃度。 【大火收汁時，一定要拿鍋鏟不停地撩湯翻動，否則容易收糊了或者粘鍋】
出鍋裝盤，灑蔥花+白芝麻，即可開吃～
2樓：一淵不兩蛟可
在醃製過程中 可樂中的碳酸起了作用。
為啥我做的雞翅肉不脆
3樓：無雅詩
做的雞翅肉不脆，主要是和方法有關。比如油炸的時候不到位等等。下面我們來看看其他的雞翅做法：
家常雞翅】所需食材】雞翅中，蔥，姜，大蒜，八角，生抽，紅燒醬油，老抽，胡椒粉。
製作步驟】1.新鮮的雞翅買回來要用溫水泡半個小時，泡出裡面的血水，再用刀在雞翅的正反兩面都劃上十字刀。
2.準備小蔥切段，大蒜拍扁，八角一顆，生薑切片。
3.碗中加入一勺生抽，一勺紅燒醬油，一勺蠔油，適量胡椒粉，再加半碗譁鬧清水調勻備用，因為這些調味料裡面已經有鹽了，所以不需要行謹另外加鹽。
4.平底鍋倒一點點油，把雞翅煎一下，如果你家的是不粘鍋，是不需要倒太多油的，我們自己吃的食物還是以少油少鹽為主比較健康。
5.雞翅兩面煎到金黃色就可以了。
6.把準備好的蔥、姜、蒜、八角放進鍋中翻炒出香味。
7.把準備好的料汁倒進鍋中，如果覺得湯汁稍微有點少，可以再適量新增點清水，蓋上蓋子小火煮15分鐘，中途把雞翅翻個面，讓兩面都吸飽湯汁，亂帶罩這樣入味更均勻。
這道色香味俱全的家常雞翅就做好了，不需要油炸，也不用熬糖色。
可樂雞翅燉的硬怎麼辦
4樓：
摘要。您好，可樂雞翅燉的硬可能是您燉的時間不夠，也有可能是因為您是涼水下鍋的，肉製品要熱水下鍋才不會那麼硬，做的方法和買的雞翅都有原因雞翅最好是選鮮的，速凍時間長的顏色發白，肉質也不夠好。但如果你要買新鮮的，好像只能買到全翅。
雞翅洗乾淨後，加點料酒，醬油，蔥段，薑片，五香粉醃製一下。料酒可以去腥提鮮，同時也能使肉質變得鮮嫩。建議在雞翅上切幾道小口，以便入味，也易熟。
鍋燒熱加適量的油，油要稍微多一點，大火快炒，然後加入可樂，大概一小瓶就可以。可樂收幹就可以起鍋了。
您好，可樂雞翅燉的硬可能是您燉的時間不夠，也有可能是因為您是涼水下鍋的，肉製品要熱水下鍋才不會那哪李鬧麼硬，做的方法和買的雞翅都有原因雞翅最好是選鮮的，速凍時間長的顏色發白，肉質也不夠好。但如擾悶果你要買新鮮的，好像只能買到全翅。雞翅洗乾淨後，加點料酒，醬油，蔥段，薑片，五香粉醃製一下。
料酒可以去腥提鮮，同時也能使肉質變得鮮嫩。建議在雞翅上切幾道小口，以便入味，也易熟。鍋燒熱加適量的油，油要稍微多一點，大火快李罩炒，然後加入可樂，大概一小瓶就可以。
可樂收幹就可以起鍋了。
您可以加點水在煮一會，煮的時間不夠，可以加點水再煮一會兒。
為什麼可樂加雞翅味道那麼好吃？
5樓：此刻灰
兩個原因：
一、可樂裡的糖
二、可樂的碳酸成分
一、可樂裡的糖
糖化反應」的由來和美味食物密不可分。
糖化反應由法國化學家美拉德在1912年發現，所以也叫「美拉德反應」，他發現甘氨酸與葡萄糖混合加熱時會形成褐色的物質 。 這種氨基化合物和羰基化合物之間發生的反應，是食品風味產生的主要**之一。
廚房圈兒的叫法就是「炒糖色」。
可樂裡的糖有多少呢？
可樂的含糖量通常比較高，如果是500毫公升的可樂，含糖量大概在克，乙個雞蛋重約50克，你感受一下！
我們經常看廚師節目這樣講解：雞精5克，鹽5克……大火收汁，出鍋！
所以可樂雞翅好吃的乙個關鍵是糖量巨大！
二、可樂的碳酸成分
可樂含有碳酸氫鈉等成分，所以我們總是把可樂歸為碳酸飲料。
嫩肉粉的主要成分是碳酸氫鈉（nahco3），可破壞肉質纖維結構、促進肉類吸收水分，從而使肉質鬆軟，達到鮮嫩爽滑的目的。
這麼巧，可樂裡面也有這個成分！
雙重buff疊加，於是可樂雞翅就這麼好吃了。
可樂雞翅做法是什麼，可樂雞翅的醃製方法是什麼？
可樂雞翅是一道地方名菜，以雞翅為主要食材，配上可樂，食鹽等調料製作而成，做法簡單，營養美味，大人小孩都愛吃。想要做好可樂雞翅，在選擇食材方面，一般是用雞中翅為佳。成菜具有味道鮮美 色澤豔麗 雞肉嫩滑 鹹甜適中的特點，而頗受大眾的喜愛。首先準備雞中翅一斤左右，放入盆中，倒入適量的清水，加入少許食鹽，用...
可樂雞翅的正確做法是什麼？
我們大家如果非常喜歡吃肉的話，那麼肯定對可樂雞翅這道肉菜不會感到陌生，這是一道在中國男女老少都非常喜歡吃的菜，可樂的甜甜的口感和雞翅融合在一起，讓雞翅表現出誘人的光澤。很多人認為這道菜是非常難做的，但是實際上並不是這樣，掌握了合適的技巧之後，可樂雞翅這道菜是非常簡單的。今天我就給大家介紹一下我們大家...
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沒有鍛鍊 堅持練長跑 鍛鍊太少了？我小腿肉很硬啊.小腿上的肉很軟很多怎麼辦 步驟 方法 動作1 重塑小腿線條 1 平躺在地上，雙手貼地，雙腳升起伸直 2 左腳的腳尖伸直，右腳放鬆，維持動作10秒，重複動作10次3 右腳的腳尖伸直，左腳放鬆，維持動作10 次注意 儘量令身體保持挺直及穩定，雙腳不要左搖...