1樓：生活暢談者
可以。
無論是自制酸奶或者超市買的酸奶，在冰箱裡放上一段時間，都會出現這種情況，這是因為酸奶的態鏈凝凍會有點收縮，所以冒出淡黃色的水。這些淡黃色的水並非變質，而是「乳清」，對健康無害。
事實上，這種會出乳清的酸奶，還意味著這種酸奶在製作的時候沒有加增稠劑。當然，夏季酸奶沒有及時放到冰箱的確悉歲容易變質，變質後的酸奶會有濃睜閉睜重的酸味或者酒精發酵的味道，有時則會冒有氣泡，顏色變深黃或發綠。
酸奶的價值。
酸奶中含有許多種酶，在它們的作用之下，胃液的分泌速度會加快，增強人體對食物的消化能力，同時人的食慾也會因此而增加。
酸奶中蘊含大量乳酸菌，這些乳酸菌能夠抑制腐生菌在人體腸道內的生長，也就在一定程度上避免了腐敗產生大量毒素使我們的肝臟和大腦受到損害，同時因為乳酸菌對腐生菌和其它一些菌類的抑制，同樣防止了從這些菌類中產生的一些致癌因子，從而能達到防癌的作用。
2樓：小採姐姐
酸奶在保質期內水奶分離不能吃。在購買酸奶的時候一定要買近期生產的，如果說打折的產品距離保質期時間比較短，可以少量購買，儘快喝完。
一般商家會對保質期留有餘地，並非到了保質期某種產品就真的不能再使用或者食用了，但為了安全起見，我們還是應該避免使用過期產品。
飲食須知。1、如果味道沒有改變的情況下是可以繼續飲用的，但如果說發出了酒精的味道或者酒糟的味道，或者說產生了黴菌、發出腐爛差巨集睜的味道等等異常情況下過期的酸奶是不能繼續飲用的。
2、膳食纖維。
包括海藻膠、果膠、植物種子膠等，它們有助於消化，虛歲而且沒有熱量，對人體有益無害。與凝固型酸奶相比，攪拌型酸奶的風味更好，營養更全面。不過，有些增稠劑是澱粉水解。
產生的糊精、改性澱粉，這類增稠劑含絕鍵糖量高，會導致血糖公升高。
酸奶乳清分離還能喝嗎?
3樓：愛生活的小嘻嘻嘻獅子
可以喝。
酸奶分離出了乳酪和乳清依舊是可以食用的，屬於正常現象，但如果嫌水太酸可以選擇倒掉，不過其實並無大礙，只需在食用之前攪拌均勻就不會影響口感，但如果在這個現象時發酵的時間更長一些，味道可能會更酸，可以適當縮短的縮短髮酵時間。
酸奶乳清分離為什麼能喝：乳清是在乳酪生產過程中，牛奶凝結成凝乳塊後分離出的呈綠色的、半透明的液體。
這種液體當然大部分是水，但除了水之外，也含有一些蛋白質，我們把它們叫做乳清蛋白。
除此之外，還含有乳糖、維生素。
礦物質和少量脂肪等。
牛奶中有兩種蛋白質：最主要的是酪蛋白。
還有乳清蛋白。酪蛋白在凝乳時形成了乳酪，而乳清蛋白就全部跑到乳清裡去。
單獨喝的時候味道確實不咋地。
有點像嬰兒吐奶那個味，又餿又香。
酸奶出水分層能吃麼，酸奶沒過期但是分層了
4樓：電菘眯只束
酸奶是很受大家喜歡的乳製品，不僅僅是因為口感好，還是因為酸奶中含有一些益生菌對腸胃比較好，老少皆宜。有時候喝酸奶的時候會遇到酸奶出水分層的情況，很多朋友是第一次遇到這種情況，想知道到底能不能吃。那麼酸奶出水分層能吃麼，酸奶沒過期但是分層了了還能喝嗎？
酸奶出水分層是否能吃不是絕對的，要分情況來說：
1、如果酸奶在保質期內，儲存方式也沒有問題的話，並且有酸奶發酵香味，沒有異常氣味，這種酸奶出水分層是能吃的。不是黴變，屬於乳清析出現象，分層的液體中大部分是水，也含有乳清蛋白、水溶性維生素和礦物質等，是正常的現象，是沒有新增乳化劑的酸奶。
2、如果酸奶不在保質期內，而且貯藏方式不當，這類出水分層的酸奶不能吃，已經變質了，吃了對身體是不好的。
3、如果酸奶沒有過期，儲存方式也正常，但帶有發黴味或其他刺鼻氣味，也是不能吃的，同樣是變質引起的。
綜上所述，酸奶沒過期但是分層了要根據酸奶的氣味、形態等來判斷是否能喝，如果酸奶組織細膩均勻，有酸奶特有的香氣，沒有其他異常就可以吃。
酸奶冰凍之後保質期會變嗎
5樓：在奈何橋上等你
不會。酸奶冰凍並不會改變酸奶的保質期，因酸奶的儲存狀態，並不會導致酸奶中營養亂肆成分發生變質，酸奶在常溫下可以儲存5-6個月，即使放冰箱也空滲是這麼久，而生活中常喝的酸奶通常只有21天左右的保質期，鬥陪脊甚至更短，同樣將其放冰箱冷凍，也只能儲存21天，因此酸奶冷凍不會改變酸奶的保質期。
拓展資料：酸奶（yogurt）是乳製品的一種，由動物乳汁經乳酸菌發酵而產生。
市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多，不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。
酸奶保質期過了還能喝嗎
6樓：照後煦
酸奶保質期過了不能喝，過期酸奶會產生異味，滋生細菌，營養和口感大大下降，飲用會引起腹瀉等症狀，酸奶的保質期為七到二十天左右，購買時要選生產日期較近的，飲用酸奶可以增加食慾，促進消化。
1、不能喝
酸奶保質期過了不能喝數納，過期的酸奶會有酸臭異味，凝結成塊，產生變質，滋生大量細菌，營養和口感都有下降，最好不要飲用，以免腸胃不適，引起腹瀉。
2、注意薯螞沒事項
袋裝酸奶的保質期多為七天，盒裝酸奶保質期為二十天左右，購買酸奶時要選生產日期較近的，**的快過期酸奶不宜購買，買回來後一定要放在冰箱冷藏室物燃裡儲存。
3、營養價值
酸奶含有豐富的脂肪、蛋白質、乳酸菌和碳水化合物，有很好的保健作用，飲用可以增加食慾，促進腸道蠕動和消化吸收，預防骨質疏鬆，提高身體免疫力。
東西過了保質期能吃嗎，保質期過還能吃嗎
過了保質期還能不能吃？在我國，食品超過保質期後，生產廠家就不敢保證其安全性了，但不是說它一定就不安全了。從理論上講，超過保質期的食物不應該食用，但目前沒有絕對的規定，如果過了保質期，一般在食品貯存條件達標 包裝完好 色香味沒有發生變化的前提下，也是可以食用的。其實，在保質期內，食物會發生很多的物理 ...
保質期內的酸奶一定不會變質嗎
不一定的。這不僅跟食品的生產日期和保質期限有關，還與儲存的條件有關。大部分酸奶的都要求冷鏈運輸和貯藏，大約是2 6 如果中間任意環節溫度升高，都會加速酸奶的變質。不一定。有時候生產日期不一定就是真正的生產日期 酸奶容易過期，一般離保質期幾天不能喝了？沒到保質期的酸奶不一定沒有變質，而過了保質期一個星...
酸奶超過保質期半個月了還能喝嗎，過了保質期的酸奶還能喝嗎
怎麼就會急性胃腸炎呢？咱倆基本吃的一樣的東西啊 tt一直為我無辜地捱了幾針感到憤憤。昨天開開冰箱，問 是不是酸奶過期了？不可能！怎麼會 沒等我說完，tt像過了電一樣 就是酸奶過期！保質期半個月，11月5號就過期了！你喝的時候都9號了 半瓶過期酸奶，害得本姑娘發燒 挨針 花錢 誤工 順便減了點肥 早上...