1樓：匿名使用者
酸辣白菜：
白菜去葉留幫，切成寸段，順絲改成細絲。準備花椒幾粒，薑絲，蔥花，幹辣椒，醋，鹽。
鍋熱後放油，放入花椒炸出香味來，撈出，放幹辣椒，變色即放薑絲蔥花熗鍋，放入白菜絲翻賀備圓炒，放點雞精，放鹽，出鍋前烹點醋進去，勾芡即可。
此菜微酸帶辣，下飯的家常菜。
醋溜白菜：大白菜，去幫去葉，只留嫩的白幫，用刀斜片成象眼狀；
鍋熱後放油，放入花椒炸出香味來，撈出，放入蔥花熗鍋，倒入白菜旺火迅速翻炒，烹入醋，稍許醬油、味精、鹽，勾薄芡即可出鍋。
白湯熬白菜：
大白菜還是隻用嫩白幫，切成骨牌狀；
鍋中放很少的油，放入肥肉片稍稍煸靠出油來，放蝦皮略熗一下鍋，放入白菜翻炒兩下即可加入開水適量，打火熬開，小火熬製，直到白菜軟爛，湯呈奶白色，放點味精也可不放，即可關火，味道非常鮮美。
蒸白菜卷：將上邊做菜剩下的葉子部分用開水燙過，晾涼備用。
肉餡加薑末、蔥末蒜末、鹽、味精，二料水邊加邊打，放入醬油調味，加雞蛋兩枚，澱粉適量，視餡料粘稠度而定。
用燙好的白菜葉平鋪開，放肉餡捲成長條狀，擺在平盤中。
蒸鍋上火，開鍋後放如滾友白菜卷，大火蒸約15到20分鐘即可關火。
特點：白菜吃入肉味，香爛，肉有白菜的鋪墊，香而不膩。
涼拌菜心：大白菜的嫩心炒或燒都不太好，而涼拌則非常爽口好吃。
白菜心切成細絲，用鹽殺水，箅出去水，加糖和醋，是酸甜味。加醋、醬油禪塌、雞精和香油則是鹹鮮味，根據自己的口味不同而定。
還可以用白菜心沾甜麵醬，是吃烙餅時的最佳佐餐的菜餚。
2樓：卓依雲
大白菜迅配兆碧製作教畝猜指程。
3樓：匿名使用者
材料：大白菜一棵，剁泡紅辣椒，乾紅辣椒，白醋，鹽，大蒜，雞粉少許，生粉穗巨集局少許。
做法： 1,白菜切成塊狀，梗和葉子分開放，幹辣椒切開兩半，大蒜拍碎備用。
2,放油燒熱，放入剁泡紅辣椒，乾紅辣椒，大蒜爆香，3,然後放入白菜梗小炒，約五成熟再放入菜葉，再爆炒，(白菜炒絕散會出水，注意洗菜時要摔幹，要不會成了白菜湯),加入白醋，適量，要合個人口味。
4,將少許生粉及雞粉兌少許猜讓水，(放生粉的作用是更加菜的嫩滑以及將調味粘附在菜表面，吃起來特別有味)加鹽，在白菜炒得差不多熟時放入，一煮開少幾下就可以上碟了。
酸辣大白菜，一道很普通的素菜，爽口香滑，酸辣可口，是一道下飯的好菜。
注意：白菜是可以炒出水的，請在炒的過程中不要放入水，要不就成了酸辣大白菜湯了，燒菜的火一點要夠大。
做菜前呢要先把白菜幫洗淨切成寬1～2釐公尺的段，菜葉隨意備用，然後準備好蔥花，姜蒜末，幹海椒，花椒顆粒備用，需要用到的調料有菜籽油．味精．鹽．醋（還可準備點辣椒麵和醬油）
做法： 1. 熱鍋放油，油熱後放幹海椒，花椒顆粒煸出麻辣味，用漏勺打撈出幹海椒和花椒顆粒．
2.放姜蒜末，把切好的白菜幫先下鍋炒（葉子容易熟幫不容易所以先下幫），再把葉子放進去，加鹽（不要過多了）用旺火翻抄．
3.起鍋前，加如味精，醋、（根據可謂可以再加點醬油和幹海椒）在翻抄幾下撒上叢花就可以裝盤了．
4樓：廚娘小寧
鐵昌虛鍋白菜的做法畝迅尺迅高。
5樓：胖子教做菜
醃大白拍譽耐襲春虛猜菜。
6樓：耿鈮
大白菜這樣鏈判粗做，棚鎮超級下衝旅飯。
7樓：耿鈮
大白菜這樣做，超級下飯。
大白菜的菜譜
8樓：陽光生活
大白菜的菜譜，大白菜是人們餐桌上的一道必不可少的。蔬菜之一，不僅因為大白菜看起來鮮嫩可口，還因為大白菜中富含豐富的營養價值，下面分享大白菜的菜譜，一起來看看吧。
大白菜湯（九毛九那款）的做法準備食材。煎蛋。
打碎。加入足夠的清水白菜絲。
蓋上煮。白菜絲軟了即可。
加點鹽，加蔥花。
起鍋。清淡香甜可口。
好吃到連湯汁都不剩的白菜燜豆泡，給肉都不換的做法
準備食材。豆泡對半切開。
白菜切塊。起鍋熱油放入白菜炒軟。
加入半碗水。
放入豆泡。加入一勺生抽。
一勺蠔油。少許鹽。
一勺雞汁。翻炒均勻，燜五分鐘即可！
鮮甜好吃還美味！
爆下飯的酸辣白菜（零難度）的做法準備1-2顆娃娃菜清洗乾淨（小顆娃娃菜用2顆）用手撕成塊狀。
鍋中放油爆炒娃娃菜2分鐘左右。
準備蒜末、生抽1勺、陳醋2勺、蠔油一勺、白糖一勺、澱粉一勺 加入少許水調成料汁。
將料汁全部倒入鍋中和娃娃菜翻炒均勻。
放入兩個幹辣椒翻炒。
出鍋撒上點蔥花點綴即可。
大白菜的吃法100種
9樓：生活有點難啊
大白菜的吃法：炒大白菜的家常做法步驟如下：
1、大白菜梆清洗乾淨，斜著片成片。大蔥一小段，切成蔥花。
2、鍋中油熱後，放入蔥花熗鍋。
3、放入大白菜翻炒，加入10毫公升生抽和適量鹽（看口味，勿多）。
4、炒軟至大白菜出水後，調中火併蓋鍋蓋略燜一小會，大約1-2分鐘。我在這個階段加了幾隻滷鴨舌，也完全可以什麼都不放。
5、大火收幹湯汁，起鍋盛盤。
大白菜涼拌怎麼做好吃，涼拌大白菜怎麼做
用料。主料。請點選輸入 描述。白菜棵。調料。食鹽。勺。醋。勺。雞精。適量。蔥。根。生抽。勺。香菜。根。柿子椒。適量。白糖。適量。涼拌白菜的做法。.大白菜一棵，去除爛幫，洗淨。請點選輸入 描述。.取半棵，切細絲，儘量選擇白菜尖。請點選輸入 描述。.加入生抽 醋 鹽 雞精 白糖，先別攪拌。請點選輸入 描...
大白菜有多少種吃法，大白菜的最佳吃法
粉絲炒白菜。準備 龍口粉絲 大白菜 雞蛋 午餐肉 幹香菇 蝦米 香蔥 花生油 鹽 醬油 調味 老抽 上色 白砂糖。食材準備 食材處理。第一步 取出一小捆的龍口粉絲，用清水浸泡粉絲 泡發後我一般會剪成3段，吃起來比較方便 第二步 大白菜掰幾片下來洗淨。幾片就看幾個人吃嘛，這個可以自行決定。第三步 大白...
大白菜燉豆腐，大白菜燉豆腐怎麼做
北方白菜燉豆腐的家常做法 白菜燉豆腐，這個湯在東北里面也是一個比較經典的家常菜了吧。大白菜富含維a 維c 及大量b族維生素，是很有益營養的菜蔬。特別富含的維生素c，對腸胃非常有益 豆腐營養豐富，含有鐵 鈣 磷 鎂等人體必需的多種微量元素，豆腐為補益清熱養生食品，常食之可補中益氣 清熱潤燥。將白菜與豆...