1樓：網友
最神閉檔佳：黑豆。
八珍甜醋沒有用黑豆代替的，口感遊亂細膩，味道鮮美，技術領先，工藝先進，真材實料，態賣品質保障。完美。
2樓：網友
豬腳姜醋特別適合在寒冷的冬天吃，對於體虛畏寒的人來說，滋補的豬腳。對於姜醋，廣東的人大都愛用八珍甜醋來做，但我反而喜好胡歡用致美齋的甜醋。
2022-02-06河舉埋北 邯鄲醫療達人。
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沒有甜醋，一般都是採用醋十冰糖效果好，而且目前飯店及加工熟食都是採用醋十冰糖，冰糖即可增加了食慾，又有保健作用。另外冰糖事正襪螞先砸碎，在鍋裡放入少許水，將冰糖放入化開，需要增添糖色可以將水熬幹後變色後加水即可。
3樓：曉可青青
材料：白醋2一茶匙，白砂糖2一茶匙，鹽1小勺，圓蔥1/4顆。
八珍甜醋配方和作法：
1.圓蔥削皮清洗、涼幹水分襪型後切條，預留。
2.將白醋、白砂糖及鹽放進碗中拌和至白砂糖及鹽融解後，新增做法1的圓蔥絲侵泡勻稱，放置冷藏室約2天。
3.拿取時將做法2以食材調養機弄成糊狀就可以。
甜醋是備受女士鍾愛的特點醋，香甜可口，也有多種多樣身體必不可少的碳水化合物，可以用原醋或加水食用，也可以與黑白醋混和煲姜、煲豬爪、生雞蛋等口味食品。甜醋平常也可用以烹飪，較為滋補養生。但是，在廣東省，要不告圓猜是想幹豬腳姜或是家中許多人腔漏做月子，一般也不買這類醋來烹飪。
4樓：網友
一般都是採用醋十冰糖效果好，而且液氏目前飯店及加工熟食都是採用醋十冰糖，冰糖即可增加了食慾，又有保健作用鬧臘散。另外冰糖事先砸碎，在鍋裡放入少許水，將冰糖放入化開，需要增添糖色可以將水熬幹局洞後變色後加水即可。
八珍甜醋為什麼貴
5樓：熱愛電子數碼
八珍甜醋貴是因為材料稀有。放在溫暖的環境下，一會就能開啟，運用熱脹冷縮。
八珍甜醋，又名八珍國際****，前者是品牌，後者是老字型大小廠商。源於1932年在香港花園街開辦的一間食品雜貨店，始創人是伍森。香港有四間專門店，中環分店在威靈頓街。
注意事項：八珍甜醋是八珍產品的代表作，由白公尺酒，精選生薑，丁香等珍貴天然香料精釀而成， 香味馥郁，品質超凡，是製作中國傳統美食「豬腳姜」的必然首選，亦可用作沙拉調味，酸甜香滑。更絕無味精，無色素，不加防腐劑， 確保優質健康。
配料：公尺醋，糖，焦糖，糯公尺，姜，陳皮，丁香。
八珍甜醋的豬腳醋要放水嗎
6樓：舒雅老師教育**
八珍甜醋的豬腳醋不用放水，用的甜醋和冰糖就不會很酸。
製作方法如下：
1、準備材料：黃姜 300g ，甜醋 1瓶 ，黑公尺醋 3湯匙 ，豬腳500g，雞蛋 4只，冰糖。
2、雞蛋煮熟剝去蛋殼。
3、黃姜去皮、洗淨、切厚片、輕輕拍以拍松纖維更入味，然後晾乾水份。
4、鍋內加少量油，放入薑片，小火煸炒。
5、炒至薑片微微發乾，盛出待用。
6、豬腳去毛、洗淨，放入沸水鍋中焯燙。
7、豬腳變色後撈出，洗去浮沫，瀝乾多餘水份。
8、煲中放入冰糖，倒入添丁甜醋，再倒入黑公尺醋，大火煲開後加入已經剝殼的雞蛋。
9、再倒入炒乾的薑片，再次煲開。
10、最後放入豬腳，大火煲開後轉中小火。
11、煲至豬腳皮軟即可（約小時）。
豬腳姜醋簡介：
豬腳姜醋又稱雞蛋豬腳姜醋或姜醋，是一道廣東的傳統名菜，最具特色的女人滋補食品，屬於粵菜。選用豬腳、雞蛋、肉姜、及廣東特有的甜醋精心烹飪出來的美味私家菜。廣東家庭通常是，一家老小一起吃，吃後就像美酒下肚，神清氣爽，臉色紅潤。
八珍甜醋有什麼作用
7樓：網友
甜醋，醋的一種，偏甜，顧名思義，就是婦女生產後用於補身之用的調味醋，這主要是廣東的用法。最著名的作法是用來煲姜醋蛋、豬腳姜，特別適合於產婦坐月子補身、催乳，也是廣東傳統的坐月子必備食品之一。
甜醋是深受女性喜愛的特色醋，酸酸甜甜，還有多種人體必需的氨基酸，可以用原醋或兌水飲用，亦可與黑公尺醋混合煲姜、煲豬手、雞蛋等風味食品。甜醋平時也可用於烹調，比較滋補。不過，在廣東，如果不是想做豬腳姜或者家裡有人坐月子，一般都不買這種醋來烹調。
廣東的致美齋、珠江橋、海天等品牌都有添丁甜醋出品，香港「八珍」醬園的添丁甜醋也很出名。
添醋製作工藝。
甜醋（sweetened black vinegar）以廣東的八珍甜醋最為著名，原料與燻醋相同，先製成燻坯，再以燻坯和白坯各半，並加入花椒、八角、桂皮、草果和片糖，再熬製而成。酸味醇和，香甜可口，兼有補益作用。
八珍甜醋有什麼功效
8樓：小豪
在香港早年的電視廣告裡，經常能看到八珍甜醋的廣告，廣告中的廣告歌「紅雞蛋、豬腳姜，八珍甜醋分外香！」真是家喻戶曉，八珍甜醋做出來的豬腳姜成為香港人最喜愛的美食。
八珍甜醋是八珍產品的代表作，由白公尺酒，精選生薑，丁香等珍貴天然香料精釀而成， 香味馥郁，品質超凡，是製作中國傳統美食「豬腳姜」的必然首選，亦可用作沙拉調味，酸甜香滑。更絕無味精，無色素，不加防腐劑， 確保優質健康。
配料：公尺醋，糖，焦糖，糯公尺，姜，陳皮，丁香。
配合八珍黑糯公尺醋一起使用，能帶出由甜醋浸醃食品的鮮味，有減低澀味之用，能帶出「豬腳姜」中豬腳的鮮味真味。
a、餐飲調料：1、醃製：醃漬醋蛋、酸蘿蔔、酸芥菜等。
b、傢俱日用： 醋燻：1：10加水稀釋，用鋁鍋加熱至沸騰。
c、美容保健飲品：與冷開水對半使用。
d、月子調理：用甜醋做「豬腳姜」，美味又營養豐富，是廣東產婦在月子裡必不可少的調理食品，功效卓越，是早已得到公認的。如果您會做「豬腳姜」，這個甜醋您就少不了。
醋的功效：1 、推遲和消除疲勞。
2 、調解血液的酸鹼平衡。
3 、幫助消化，利於吸收。能幫助人有效的攝入鈣質。
4 、預防衰老。
5 、增強腸胃道的殺菌能力。
6 、增強肝臟機能。
7 、擴張血管，防止心血管疾病、糖尿病的發生。
8 、增強腎功能。
9 、健美**。
10 、美容護膚。(這是因為醋的主要成分是醋酸，它有很強的殺菌作用，對**、頭髮能起到很好的保護作用。用加醋的水洗**，能使**吸收到一些十分需要的營養素，從而起到鬆軟**、增強**活力的作用。
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