1樓：典亦玉韓知
西餐服務方式有五種：
1. 正規西餐服務方式：這種服務方式是指服務員從客人入座到送客為止，整個服務程式都按標準正式地進行，服務員不干擾客人的談話。
其服務步驟十分規範，服務員從拉椅讓座到收椅送座，從示酒、示餐具到寫訂單，從介紹服務專案到結賬，都必須按標準進行。這種服務方式的餐廳，多見於宴會廳，設有大型的餐檯，佈置高檔的餐具。
2. 自助式服務方式：這種服務方式多見於差漏賣西式自助餐，是西方餐廳為招徠顧客而採用的一種服務方式。
它的主要特點是客人各自取用菜點，自選座位，就餐過程中服務員一般不安排交談或服務。這種服務方式，多見於大型西餐廳，在國外稱為「遊餐」，在國內尚未普及。搜悄。
3. 客房式服務方式：這種服務方式是一種在客房內舉行宴請的形式。其特點是主賓相聚一室，自由交談，服務員按順序分別服務。
4. 櫃檯式服務方式：這種服務方式類似於賓館、旅店的櫃檯服務方式虛逗。
5. 團體包餐服務方式：這種服務方式多用於會議用餐或一般包房宴請。
希望上述資訊對您有用。
2樓：帳號已登出
我國星級酒店中的西餐服務，通常是採用的美式服務。
1、零點服務，乙個服務員可以為1-4位客人提供餐飲服務。
2、自助餐服務，乙個服務員可以為5-10位客人提供巡臺、撤送餐乎源具等服務。
3、宴會服務。乙個服務員可以為4-6位客人提供**服務，前菜、湯、主菜、甜品等四道菜的流程服務。國家級西餐高階技師專業皮謹解答。燃頃基。
中餐和西餐的服務方式有哪些？
3樓：**的孔雀
中餐和西餐在服務方式上有一些區別，下面分別列舉一下：
中餐的服務方式。
1.點菜：一般是選單上選好所要點的菜品，服務員孝缺會記錄並下單。
2.上菜：中餐比較講究熱度和色香味，服務員會根據次序依次上菜，保證每道菜品都熱騰騰的送上桌。
3.加餐：中餐一般有許多衝慎滑小吃和點心，也經常點一些公尺飯、麵條等主食補充。
4.飲料：中餐館一般會提供茶水或者果汁等飲品，根據顧客的需求進行上菜。
西餐的服務方式。
1.點餐：在用餐之前，顧客必須先點餐。服務員會提供選單並讓顧客選擇。
2.設定桌位：西餐比較講究環境和就餐體驗，服務員會為顧客捲起餐巾、放好餐具、倒水等。
3.上菜順序：西餐一般採用先上散臘頭盤、再上主菜，最後上甜點的次序。
4.評價：用完餐後，服務員會詢問顧客的用餐體驗並將答案記錄在檔案中。
總的來說，中餐和西餐都需要服務員提供熱情周到的服務，但是中餐更注重上菜的速度與熱度，西餐則更注重用餐體驗的整體感受。
4樓：隨風心開心
中餐和西餐的服務方式有些許不同，銷搏搭下面是它們的主要特點：
中餐的主要服務方式包括：
點菜式：客人自由選擇菜品，並根據需要點菜，服務員會提供點菜建議和介紹。
家常菜式：客人只需告知服務員自己喜好的口味和基本菜品，服務員會提供相應的家常菜品。
拼桌菜式：如果有多個客人，他們可以共享一張大桌子，選中自己想要的菜品後共享。
自助餐式：客人可以在餐廳內自行取食物，並支付固定費用。
西餐的主要服務方式包括：
選單式：客人根據餐廳提供的選單，自由選擇想要的菜品。
**式：客人可以根據**的不同，選擇特定的餐點進行訂餐。
建議式：服務員會向客人提供菜餚、葡萄酒和其他菜品配套資訊、介紹。
節日主題餐式：在特定的節日，如情人節、聖誕節，餐廳會提供特定主題的餐點、分餐和特定服務。
另外，中餐和西餐的服務流程也有所不同虧拿。在中餐餐廳中，菜品大多數是同時上菜，同時多是餐桌散放食品；而在西餐銀數餐廳中，主菜先上，餐桌擺設整齊優雅，食物按照先後順序依次上菜，小份的配菜也可以隨時上菜更換。此外，西餐餐廳的服務員也更注重與客人交流互動，提供建議和提示，使賓客在就餐過程中有更滿意舒適的體驗。
中餐的主要服務方式有哪些分別適用於何種用餐場合
5樓：
摘要。親親，中餐的主要服務方式有：共餐式服務；轉盤式服務；分餐式服務（可分為邊桌服務和派菜服務）共餐式服務適合用於2-6人左右的中餐零點服務；轉盤式服務適合用於大圓臺的多人就餐服務（旅遊團隊、會議），也適用於中餐的宴會服務；分餐式服務適用於官方較正式的高檔宴會服務。
親親，中餐的主要服務方式有：共餐式服務；轉盤式服務；分餐式服務（可分為邊桌服務喊孫和派菜服務）共餐式服務適合用於2-6人左右悔鏈的中餐零點服務；轉盤式服務適合用於大圓臺的多人就餐服務（旅遊團隊、會議），也適用於中餐的宴會服務；分餐式服務適用於官方較正式的高檔宴會服務。碧滲孫。
小貼士：中式用餐看似十分普通簡單，但是用餐時的禮儀卻是有一番講究的。中餐的餐具主要有杯、盤告族、碗、碟、筷、匙六種。
春友悔在正式的宴會上，水杯放在菜盤上方，酒杯放扒正在右上方，筷子與湯匙可放在專用的座子上，或放在紙套中。就座時，座次也要以「尚左尊東」，「面朝大門為尊」為原則。
西餐常見的菜餚服務方式
6樓：
摘要。法式服務。
特點：典雅、莊重，周到細緻，用餐費用昂貴。法式服務是一種十分講究禮節的服務方式，流行於西方上層社會。
法式西餐服務的宗旨在於讓顧客享受到精製的餐品，盡善盡美的服務和優雅、浪漫的情調。
法式西餐服務要點：
1.每一桌配一名服務員和一名服務助手，配合為客人服務。
2.客人點菜後，菜食的製作在客人面前完成，半成品請客人過目，然後在帶加熱爐的小推車上完成製作，裝盤後請客人品嚐。
3.每上一道菜都撤掉餐具。
4.菜點與酒類相匹配。
5.每上一道菜都必須清理檯面。
法式服務是一種非常豪華的服務，最能吸引顧客的注意力，給顧客的個人照顧較多。但是，法式服務要使用許多貴重餐具，需用餐車、旁桌，故西餐廳的空間利用率很低，同時還需要較多經過培訓的專業服務人員。
西餐常見的菜餚服務方式。
法式服務特點：典雅、莊重，周到細緻，用餐費用昂貴。法式服務是一種十分講究禮節的服務方式，流行於西方上層社會。
法式西餐服務的宗旨在於讓顧客享受到精製的餐品，盡善盡美的服務和優雅、浪漫的情調。法式西餐服務要點：1.
每一桌配一名服務員和一名服務助手，配合為客人服務。2.客人點桐穗鋒菜後，菜食的製作在客人面前完成，半成品請客人過目，然後在帶加熱爐的小推車上完成製作，裝盤後請客人品嚐。
3.每上一道菜都撤掉餐具。4.
菜點與酒類相匹配。5.每上一道菜都必須清理檯面。
法式服務是一種非常豪華的服務，最能吸引顧客的注意力，給顧客局晌的個人照顧較多。但是，法式服務要使用許多貴重餐具，需用餐車、旁桌，故西餐廳的空間利用率很低，同時還需要較多經過培訓族喊的專業服務人員。
俄式服務特點：菜食的量大、油性大，服務操作不如法式細緻昌坦運俄式服務由一名服務員完成整套服務程式。服務員從廚房裡取出由廚師烹製並加以裝飾後放入銀製菜盤的餐信臘品和熱的空盤，將菜盤置於西餐廳服務邊桌之上，用右手將熱的空盤按順時耐梁針方向從客位的右側依次派給顧客，然後將盛菜銀盤端上桌子讓顧客觀賞，再用左手墊餐巾託著銀盤，右手持服務叉勺，從客位的側按逆時針方向繞臺給顧客派菜。
上餐次序為麵包—黃油—冷盤—湯類—魚類—旁碟—主菜—點心—水果—咖啡或者紅茶。酒水與飲料服務與法式相同，比較高雅、細緻。
希望我的能夠幫助到你，祝您生活愉快。
中餐常用的服務方式有（ ）。
7樓：考試資料網
答案】：a、b、c、d
中餐常用服務方式包括：①共餐式服務，比較適合於2—6人左右的慧畢中餐零點服務；②轉盤式用餐是在乙個大的圓桌面上，安放乙個直徑為90釐公尺左右的轉盤，將菜餚等放置在轉盤上面，供前蠢芹就餐者夾取的就餐形式；③分餐式服務是吸收了西餐服務方式的優點並使之與中餐服務相結合的一種服務方式，人們又將檔亂這種服務方式稱為「中餐西吃」的方法，它比較適用於官方較正式的高檔宴會服務。分餐式服務又可分為「邊桌服務」和「派菜服務」兩種。
簡答西餐的菜式分類和相對應的服務方式
8樓：
親親，晚上好哦西餐的菜式分類大致可分為前菜、湯、主菜和甜點。不同型別的菜式通常需要不同的服務方式，以下是手橋友一些常見的相對應的服務方式：1.
前菜：通常是輕食或小食，**速度快，畢槐上菜順序在主菜之前，可以與飲料同時上桌，便於客人享2.湯：
提供時需要注意溫度，最好使用預熱的碗或杯，並在客人面前倒入，以免燙傷客人。3.主菜：
是西餐中最重要的部分，通常由肉類、魚類或蔬菜組成。上菜時需要注意時間和溫度，確保每道菜都在正確的時間內上桌，並保持適宜的溫度和口感。4.
甜點：通常是餐後的甜品，也可以作為下午茶的一部分，上菜時需要特別注意切割和擺盤，保持整潔和美觀。總之，服務員需要根據菜式的種消畢類和特性，巧妙地掌握上菜順序、時間、溫度和服務方式等方面的技巧，以滿足客人的需求和期望，為他們帶來愉悅的用餐體驗。
西餐有幾個階段分別是什麼
西餐雖然看著有6 7道，似乎很繁瑣，但每道一般只有一種，下面我們就將其上菜順序作一簡單介紹，希望對您初到西餐廳點菜時能有所幫助。頭盤西餐的第一道菜是頭盤，也稱為開胃品。開胃品的內容一般有冷頭盤或熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬 鵝肝醬 薰鮭魚 雞尾杯 奶油雞酥盒 局蝸牛等。因為是要開胃，所以開胃菜一般...
西餐菜餚常見服務方式的定義，簡述中 西餐的服務方式？
西餐桌上的禮儀是人們長期形成的。有一些老規矩，例如，胳膊肘在用餐時自始至終不能擱在餐桌上等等，已不再被大家恪守了 但是，有許多 清規戒律 還是被人們所遵行。我們可以列舉一些不能違反的禁忌 普通西餐的進萊次序，通常是麵包 湯 各類菜式 布丁 咖啡或紅茶。照正式規矩，入席的時候，客人應該由椅的左方就位，...
英語有幾種時態，英語有幾種時態 分別是什麼
這個問題，不同的人會有不同的答案。有人會說8個時態，有人會說10個時態，還有人會說12個時態，還有人會說16個時態.這就是我們這麼多年英語教學的成果，學了十幾年的英語，連英語有多少個時態都沒有統一。那麼英語到底有多少個時態呢？我們在之前的文章中講解了 時態 的起源，介紹了動詞的4種基本狀態 一般態 ...